治打损接骨：狗头一个，烧存性，捣为末，热醋调后涂搽，然后暖卧。
治附骨疽疮：烧狗头骨，直到起烟，并用此烟每日熏疽疮。
治恶疮不愈：狗头灰骨黄丹粉各等份，和匀敷涂。
治梦中泄精：狗头鼻梁骨烧后研末，每日卧时用酒冲服一钱。
猫
【释名】又叫家狸，是鼠的敌人。到处都在畜养。有黄、黑、白、花等各种颜色。身形像狸，外貌像老虎，毛柔而齿利。以尾长腰短，目光如金银，上腭棱多的最好。因其小巧，样子很招人喜爱。
肉
【性味】味甘、酸，性温，无毒。
【功效主治】主治痨、颈淋巴结核瘘管和血吸虫病。李时珍说：本草以猫、狸为一类加以注解。然而狸肉入食，猫肉则不佳，也不能归入食品，所以用它的地方很少。
【发明与传说】胡潆《易简方》说：凡是预防血吸虫病，只要从小吃猫肉，则虫就不能伤害身体。这也是《随书》所说的猫鬼野道的血吸虫病了。《肘后》治颈淋巴结结核肿大，或已溃烂而出脓血的，取猫肉如平常一样作羹，空腹食用，并说这是不传秘法。过去的人都认为颈淋巴结结核的肿大是老鼠的口涎毒所致。
头骨
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治血吸虫病和心腹疼痛，并可杀虫，治疳疾和痘疮变黑，且对颈淋巴结结核、溃烂和恶疮都有治疗作用。
脑
【功效主治】主治颈淋巴结结核溃烂，它的服法为，与莽草等份捣为末，纳入疮口中。
眼睛
【功效主治】主治颈淋巴结结核。同人牙、猪牙、犬牙一道烧成炭，各取等份研为末，用蜜水服一合，即会发出。
舌
【功效主治】主治颈淋巴结结核，它的用法为，将生舌晒干，然后研末敷涂。
涎
【功效主治】主治颈淋巴结结核，它的用法是，将患部刺破涂搽。
肝
【功效主治】主治痨病，杀虫。它的用法为，取黑猫的肝一具，生晒研末，每月朔、望日的五更，用酒调服。
胞衣
【性味】味甘，酸，性温。
【功效主治】主治反胃吐食，方法为，先将胞衣烧灰存性，然后加朱砂末少量，置于舌下，十分有效。
【附方】治血吸虫病：腊月取死猫头烧成灰，每次用水服一钱匕，每日三次。
治多年的颈淋巴结结核不愈：用猫头、蝙蝠各一个，都撒上黑豆，一同烧存性，然后捣为末掺搽，若过干，可用油调后搽。同时内服五香连翘汤，直到有效。
治走马牙疳：黑猫头烧成灰，酒服方寸匕。
治对口毒疮：猫头骨烧存性，研末，每次用温酒服三五钱。
羊
【释名】河西生长的最佳，河东的也好。现在南方的羊多食野草、毒草，所以江浙的羊少味而易使人发病。南方的人食用后，却不感到忧虑。北方的羊到南方一二年后，补益的功效降低，更何况土生土长在南方的羊。这都是水土的原因。所以说北方的羊要比南方的羊有营养。
肉
【性味】味苦、甘，性大热，无毒。
【功效主治】主治暖中，治乳余疾及头脑大风出汗、虚劳寒冷，补中益气，镇静止惊。止痛，益养产妇。可治风眩引起的头晕和消瘦，男人五劳七伤，小儿惊痫，另可开胃健力。李时珍说：热病、天行病和疟疾后食用，必定会发热致危。妊妇食用了，会使子女多热。白羊黑头、黑羊白头、独角羊都有毒，食用害人，食了会生痈。中羊毒后，喝甘草汤便可解毒。若用铜器煮羊，食后则使男子损阳，女子暴下，物性相异就会如此，不可不知。与荞面、豆酱同食，则会引发旧病。同醋一起食用则伤人心。
【发明与传说】李时珍说：按《开河记》载：隋朝大总管麻叔谋疾风逆，不能坐起，炀帝命太医令巢元方看视，巢说是风入腠理，病在胸膈之间，须用嫩肥羊蒸熟，掺药食用则愈。大总管听了他的话，未用完一剂药病便痊愈了。自此以后，每次杀羊羔，都取羔肉同杏酪、五味食用，每天几枚。由此可以看出，羊肉补虚的功效是可以证明的。
头、蹄
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治风眩瘦疾，小儿惊痫，脑热头晕。安心止惊，缓中、止汗、补胃，治男子五劳引起的阴虚、潮热、盗汗。热病后宜于食用，患冷病的人不要多食。还可疗肾虚精竭。
皮
【功效主治】主治一切风和脚中虚风，补虚劳，则去毛作汤或作为肉羹食用。取湿皮卧伏后，可治散打伤青肿；干皮烧后服用，可治蛊毒导致的下血。
脂
【性味】味甘，性热，无毒。
【功效主治】使人长脂肪；可治下痢脱肛，可去风毒和产后腹中绞痛。治鬼疰，去游风和黑干熟脂：主治贼风痿痹飞尸，避温气，止劳痢，润肌肤，杀虫治疮癣。加入膏药中，力可透入肌肉经络，祛风热毒气。
血
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治女人血虚中风和产后血闷欲绝。热饮一升马上就会活转。可治产后血攻及下脓衣，治突然受惊所致的七窍出血，可解莽草的毒性和胡蔓草毒，还可解一切丹石毒。
乳
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补寒冷虚乏。润心肺，治糖尿病、尿崩症等引起的消渴，疗虚劳，益精气，补肺和肾气，调小肠气。同羊脂一起作羹，可补肾虚和男女中风。利大肠，治小儿惊痫。含在口中，可治口疮。治心突然疼痛，可以温热后服食。另外，如果蚰蜒入耳，灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃，可时时温饮。可解蜘蛛咬毒。
【发明与传说】刘禹锡《传信方》说：有人被蜘蛛咬，腹大如妊妇，遍身生丝，他的家人因此将他弃入街市，四处乞食。有个僧人教其啖羊乳，没有几次病就好了。
脑
【功效主治】有毒，食用害人。加到面脂手膏中，可润皮肤，去黑干黯，还可涂搽损伤、丹瘤、肉刺。可发风病。与酒和服，迷人心，成风疾。男子吃后，会损精气，少子。食白身黑头羊的脑，肠会长结块。
髓
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治男子、女人伤中，阴阳气不足，利血脉，益精气，方法是用酒送服。还可祛风热、止毒。经常服食不会损人。和酒服用，可补血。主治女子血虚风闷。润肺气，养皮肤，并可去除瘢痕。
心
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】可以治愈忧愤引起的膈气。补心。有孔的会伤害人。
肺
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补肺，止咳嗽。治伤中，补不足，去风邪。治渴，止小便频数，方法是与小豆叶一同煮食。通肺气，利小便，行水解毒。三月至五月的羊肺中有虫，形状如马尾，长有二三寸，须去掉，不去令人泻痢。
肾
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补肾气虚弱，益精髓。补肾虚引起的耳聋阴弱，壮阳益胃，止小便，治虚损盗汗。和脂一起作羹食，疗劳痢甚效。加蒜、薤食一升，疗腹内积块、胀痛。治肾虚消渴。
羊石子
即羊的外肾。
【功效主治】主治肾虚精滑。
肝
【性味】味苦，性寒，无毒。
【功效主治】主治补肝，治肝风虚热。治眼睛红、痛和热病后失明，用羊肝七枚，生食，有神效。切成片用水浸贴，可解蛊毒。与猪肉、梅子、小豆合食，伤人心。与生椒合食，伤人五脏，对小儿尤其如此。与苦笋合食，会致青盲病。妊妇食了，会令子多病厄。
【发明与传说】按《三元延寿书》说：凡是治疗眼病，用青羊肝最好。有人年龄达八十多岁，瞳子了然，还可在夜里读很小的字。自言并未服用什么药，只是自小不食畜兽的肝罢了，如果按本草羊肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老的说法，他的说法则是值得怀疑的。大概羊肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，是肝的本性。其他肝则不这样，凡是畜兽临杀之时，忿气都聚积于肝，肝的血不利于目，是有道理的。
胆
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主治青盲耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，点赤障、白翳、风泪眼，解蛊毒。疗疳湿时行热火瘭疮，和醋服用，效果好。治各种疮，还能生人的血脉。同蜜一道蒸九次后，点赤风眼，有效。
胃
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治反胃，止虚汗，治虚弱，小便频数，方法是做羹食用，三五次即愈。羊肚和饭食，经常如此会使人多流清口水，成反胃作噎病。
脬
【功效主治】主治下虚遗尿，将水盛入脬中，炙熟，空腹食用，四五次即愈。
胰
【功效主治】主治润肺，治各种疮疡。加到面脂中，可去面上黑斑，使肌肤光泽明润，去除瘢痕。
舌
【功效主治】主补中益气。《正要》用羊舌二枚，羊皮二具，羊肾四枚，蘑菇、糟姜做羹，食用肉汤。
睛
【功效主治】主治目赤及翳膜，方法是晒干为末，点眼。取熟羊眼中白珠二枚，于细石上和枣核一起磨汁，点目翳都会复明，接连用三四日即愈。
筋
【功效主治】主治尘物入眼，煮熟后嚼烂，纳入眼眦中，仰卧即出。
公羊角
【性味】味咸，性温，无毒。
【功效主治】主治青盲，耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，止惊悸寒泄。久服，可安心益气身轻。杀疥虫。进山时烧它，可避恶蛇虎狼。可疗百节中结气，风头痛和蛊毒吐血，妇女产后余痛。它的灰可治漏下，退热，御山瘴溪毒。
齿
【功效主治】性温，主治小儿寒热引起的痫症。
头骨
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治风眩瘦疾，小儿惊痫。用公羊的最好。
脊骨
【性味】味甘，性热，无毒。
【功效主治】主治虚劳寒中羸瘦。补肾虚，通肾脉，治腰痛和下痢。
尾骨
【功效主治】主治益肾明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，补下焦虚冷。
胫骨
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治虚冷痨、脾弱、肾虚者不能摄精或精液白浊，除湿热，健腰脚，固牙齿，去黑斑，治误吞铜铁。
毛
【功效主治】主治转筋，方法是用醋煮后裹脚。
须
【功效主治】主治小儿口疮，蠼螋引起的尿疮，方法是烧成灰后和油敷涂。
【附方】羊肉汤：治产后寒劳虚羸，心腹疝痛。用肥羊肉一斤，水一斗，煮汤八升。加当归五两，黄芪八两，生姜六两，煮至二升，分四次服。此为张仲景方。
治女子虚怯不孕、带下赤白：取羊肉二斤，香豉、大蒜各三两，水一斗，煮至五升。加酥一两，再煮至二升服用。
治五劳七伤虚冷之症：用肥羊腿一只，密盖煮烂，取汤服，并食肉。
治肺结核身冷：羊肉一斤，山药一斤，分别煮烂如泥，下米煮粥食用。
治鼻出血不止：饮热羊血即愈。
治胎死不出及胞衣不下：饮羊血一小盏，有效。
治误吞蜈蚣：刺猪羊血灌服，即吐出。过去有个店妇，因吹火筒中有蜈蚣而误入腹中，用此方而治愈。
治漆疮作痒：羊乳敷搽。
治遍身丹瘤如火：羊脑同朴硝研后涂搽。
治肺结核和慢性肺病，他方没有效者：用炼羊脂、炼羊髓各五两，煎沸。加炼蜜，及生地黄汁各五合，生姜汁一合，不停地用手搅，微火熬成膏。每日空腹温酒调服一匙。
治肾虚精竭：羊肾二只，切碎，加在豉汁中，以五味同白粱米糅，做成羹、粥食。
治五劳七伤，阳虚没有力：羊肾一对，去脂切碎；肉苁蓉一两，酒浸一夜去皮后作羹，下葱、盐、五味后食。又方：治阳气衰弱，腰脚疼痛。用羊腰子三对，羊肉半斤，葱白一茎，枸杞一斤，同五味煮成汤。再下米作粥，食用。
治青盲内障：羊肝一个，黄连一两，熟地黄二两，同捣合作丸，如梧子大小。每天服三次，每次服七十丸，饭前或饭后用茶服下。崔承元双目内障失明，有人惠此方报德，服用后很快就复明了。
治妇女阴户有虫作痒：羊肝纳入引出即止。
治虚劳白浊：羊骨为末，用酒服方寸匕，每日服三次。大效。
治疮口不合，脓水不止成漏：用小羊（初生的）的脊骨，盐泥固济，煅过研末五钱，加麝香、雄黄末各一钱，填疮口，三日后必愈合。
治误吞铜钱：用羊胫骨烧灰，煮稀粥食用，神效。
治妇女月经不断：羊前左脚胫骨一条，用纸包裹后再用泥封，令干，煅赤，加等量棕榈灰。每次服一钱，温酒下。
治面黑干黯，皮厚黧黑：用羊胫骨灰，再用鸡蛋清调和后敷搽，夜涂晨洗。洗时用淘白粱米的水。三日腻白好颜。
治咽喉骨鲠：羊胫骨灰，米汤送服一钱。
治羊须疳生颏下，浸淫水出，痛痒不一，久不能愈：用公羊须，荆芥、干枣肉各二钱，烧灰存性，加轻粉半钱。淘米水洗拭，清油调搽，二三日必愈。
治颈淋巴结结核已破，久不生肌：用煅羊屎五钱，烧杏仁五钱，研末，用猪骨髓调后涂。
治阴道出血过多，垂死：肥羊肉二斤，水二斗，煮成一斗三升，加生地黄一升，生姜、当归三两，煮至三升。分四次服。
治小儿蛔虫症吃土：买市中羊肉一斤，让人以绳子系在地上，拽至家洗净。炒或烤食，或煮汤食也可以。
治子宫脱垂：用煎羊脂不断地涂搽。
黄羊
【释名】黄羊的形状与羊相同，但四肢短小而肋骨很细，腹下夹带着黄色的毛，角像公羊，喜欢卧在沙地上。生在沙漠，能跑，喜卧。独居而尾巴是黑的，叫黑尾黄羊；生在野草丛中，成群结队的，叫黄羊；生在临洮等地，个头很大而尾巴像獐尾、鹿尾的名叫洮羊。黄羊的皮都可以作被褥，出产于南方桂林的，则毛色是深褐色，脊毛有白斑，和鹿子相近。
肉
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补中益气，可治劳伤虚寒。
髓
【功效主治】主治补益，功效与羊髓相同。
牛
【释名】水牛体大。牛有黄、黑、赤、白、驳杂色等。水牛为青苍色，腹大头尖，它的牙齿有上而没有下，观察它的牙齿的情况可以知道它的年龄，两颗牙齿的三岁，四颗牙齿的四岁，另外，六颗牙齿的五岁，六岁以下的，每年脊骨增加一节。牛耳都聋，均用鼻子听闻。牛的瞳孔竖长而不是横的。它的声音叫哞（mou），牛站起时先抬后足，卧时先用前足。
黄牛肉
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治安中益气，养脾胃。对腰脚有补益作用，可以止消渴和唾涎。也有人说黄牛肉有微毒，食用后会诱发药物的毒性，会加重病情，所以对病人来说吃黄牛肉不如水牛肉好。如是自死的，血脉已绝，骨髓已竭，不能吃用。
水牛肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】消渴止干呕腹泻，安中益气，益脾胃。补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气。吃水牛肉的宜忌与黄牛相同。
头蹄
【性味】性凉。
【功效主治】主治肾、膀胱炎症。
鼻
【功效主治】主消渴。同石燕煮汤喝，治妇女没有乳，作羹食用，不过两日，乳汁就会增多，气壮的人尤其有效。疗口眼歪斜，不管是干是湿，只要用火烤热，于患处熨擦，即会逐渐恢复。
皮
【功效主治】主治水肿，小便涩少，方法是将皮蒸熟，切细，加豆豉汁食用。熬胶最良。
乳
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主治补虚羸，止渴。养心肺，解热毒，润皮肤。补冷，下热气。和蒜煎沸后食饮，去冷气所致的胸腹胀痛。患热风的人宜于食饮。老人煮食有益。加姜、葱，可以治愈小儿吐乳，补劳。治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除黄疸，老人煮粥食十分适宜。李时珍说：用乳煎荜茇，治疗痢疾有效，原因是一寒一热能调和阴阳。
血
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主解毒利肠，治金疮折伤垂死，又下水蛭。煮后拌醋吃，治血痢便血。
脂
【性味】味甘，性温，微毒。
【功效主治】主治各种疮疥癣所致的白秃，也可以加到面脂中。多食会使人发旧病。
髓
【性味】味甘，性温，微毒。
【功效主治】主治补中，填骨髓，久服增寿。安五脏，平三焦，续绝伤，益气力，止泄痢，去消渴，都以清酒暖服。平胃气，通十二经脉。治瘦病，用黑牛髓、地黄汁、白蜜各等分，煎服。润肺补肾，荣泽肌肤，调理折擦损痛，十分好。
脑
【性味】味甘，性温，微毒。
【功效主治】主治晕眩消渴，脾积痞气。润皴裂，则加入面脂中用。牛死于热病的，不要食用它的脑，不然会使人肠生结块。
心
【功效主治】主治虚忘，可补心。
脾
【功效主治】主补脾。腊月淡煮，每日食一次，治痔瘘。与朴硝作肉干食，消痞块。
肺
【功效主治】主补肺。
肝
【功效主治】主治补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。治疟疾和痢疾，则用醋煮后食用。妇女阴部疾患，置入后可去虫。
肾
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治消渴晕眩，补五脏，加醋煮后食用，补中益气，解毒，养脾胃。
胃（又名）百叶
【功效主治】牛羊吃百草，与其他兽相异，有眩，有蜂窠，也与其他兽不同。眩就是胃最厚的地方。治热气水气，治痢，解酒毒、药毒、丹石毒，发热，加姜、醋食用。
胆
【性味】味苦，性大寒，无毒。
