姚强点点头,“外卖确实让人不放心。”
刘总继续说道,“外**较麻烦,单价不高,利润没多少,估计正规的餐馆不大愿意做,结果就让那些黑心小店填补空白了。姚强啊,我只是说说,别在意。我想,素食不容易腻,就算是喜欢吃肉的人,有时候换换素食盒饭也没问题,所以客源倒不会限制在吃素的小众团体。”
听刘总这么一说,跟他来的几个朋友,也是一些公司的老总,纷纷附和刘总的意见,说公司除了在郊外的会自己设食堂,在市区的,除非是自己有独栋大楼,还没到那么高级别的公司,基本上都是刘总说的三种情况,下楼在附近餐馆吃,自己带,叫外卖。外卖总是让人不放心。
“要是像净界这样的餐馆,能够提供外卖,那就可以放心了。”
“谢谢各位老总的建议!我们会认真研究一下,看看我们是否有能力做。”
姚强客气地送走了客人。
晚上回到宿舍,姚强跟老马和王燕说起刘总的建议。
“外卖卖不了多少钱,不值得做。”王燕首先反对。
看看老马沉默着,姚强问道,“老马你也反对?”
“如果是俞总在的话,她大概会做。”老马说道。
“为什么?”
“俞总有些理想主义。本来她做净界也是为了让大家吃得好、吃得健康。像刘总说的这个事情,我觉得他们这几个老板还是挺有良心的,会为员工考虑。很多外卖确实都不靠谱。我们做的话,就可以吃得放心了。”
“我还是觉得不值得做。外卖不好赚钱。像我们这么讲究,成本太高了,肯定亏得一塌糊涂。”王燕接着老马的话说道。
“偏偏我这个月的目标是赚钱,不赚钱我也不干啊。肯定不赚钱吗?”姚强看了看王燕,又看了看老马。
“肯定不赚钱。”王燕斩钉截铁地回答。
“看……怎么做……”老马有点犹豫。
“老马觉得可以?”
“种类不能多,还要有一定的量,标准化,这样做起来快,成本也低。量大一点,采购食材也可以便宜。”老马继续说道。
“我觉得俞总会反对。”王燕嘟囔了一句。
“为什么?”姚强问道。
“就是因为俞总是理想主义者,所以她会反对。”
“奇怪了,你跟老马说的理由是一样的,但是结论却正好相反?”
“你听我说嘛,俞总是很在乎品质的。外卖的品质总是没有堂吃的好,而且好的菜肴需要好的环境陪衬。我们的装修,我们的餐具,我们的服务,俞总都费了很多心思。做外卖的话,这些品质都体现不出来,只是饭盒里装的那么点东西,体现不了我们的品质。如果不能保证品质,俞总肯定不愿意做。”
姚强接话道,“我知道俞总追求完美。但是我们现在,也有盈利压力,能不能先不考虑完美,只是考虑一下生意上是否可行?”
“我就是觉得生意上不可行啊。订餐跟送货也麻烦,都是成本。你要把这些成本加上去,价格就贵了。你要卖便宜,就得偷工减料。反正羊毛出在羊身上。又不是做慈善。”王燕还是不认同。
“订餐可以让Yumi负责,省掉人工。关注Yumi或者加Yumi好友的,都可以订餐。最好有个微博微信里面都可以用的统一的订餐界面,客人直接在上面订餐,直接在上面支付。付了钱我们才做。”姚强边想边说,“呃,老马,这事情,你负责好吗?先考虑是不是可行。你负责,几个人商量一下,看看能不能有个方案出来,好吗?我明天要出门,没时间想外卖这个事情。”
“好。我想想看。”
“送货成本要降低的话,我们就先不要做散客,只做公司团购。有一定的数量,我们才接订单。而且订单最好提前,我们准备起来不要很匆忙,不影响每天餐厅里的正餐准备工作。不要因小失大。”姚强继续说道。
“姚强,安娜照片的事情,怎么办?”王燕想起了头疼的事情。
“我已经叫Yumi把那些照片都删掉了。”
“但是已经传出去了,你删了又怎么样……”
“我知道。现在我们马上能做的,就是先删掉那些照片。一步一步来。光是删照片肯定不行,肯定还得跟他们道歉。但是怎么道歉好啊?我不知道。又都是些老外,我也不知道怎么办好。还要再想想。你们有什么主意?”
“我就怕有诉讼什么的……”
“王燕,我问你有什么主意,你怎么说那些让人担心的事情?要积极一点嘛!”
“我怎么不积极了?事先想想可能会出现什么状况,才能想办法吧?难道不积极吗?”
“照片好删,影响不好消除啊……”姚强抓抓脑袋。
“要是有侵权诉讼什么的,那可够应付的了,搞不好要我们赔很多钱,那我们就得关门了……”
“哎呀,不是跟你说,我们要想办法解决嘛。王燕你不要那么负面好不好?”
“哼,我还负面?要不是你让Yumi发照片,也不会出这么大的事情!”
“好好好,都怪我。”
“你这态度,一点都不诚心!”
沉默的老马插了一句,“照片这个事情不会闹大吧?要是闹大了,俞总肯定不好受。”
王燕声音小了下来,“那是,俞总是在乎声誉的人。净界赚不赚钱她可能不会很在意,但是,要是净界的名声搞坏了,她肯定是最伤心的人。”
“姚强,今晚客人比平常多,剩下那些食材,有可能不够后天晚上用了。后天晚上有不少预定的。”老马突然说起另一个让姚强头疼的事情。
“都怪姚强,他的客人那一桌点了好多。”王燕接茬。
“又不是只有刘总他们。今晚人是比平常多。而且,做餐厅,我们还怕客人点菜?也是很奇怪的事。”姚强有点不满。
“我知道。本来客人来得多,吃得多,是大好事,求之不得呢。我们反倒还不能高兴。”王燕叹了口气,“会不会是什么人在找我们麻烦?这么多麻烦事……姚强,是不是你有什么仇人啊?我怎么觉得,是你的仇人在复仇啊?”
“你得了吧。我有仇人?那我也太牛了。”
食材断供对餐厅的打击太大了,那跟战士的弹尽粮绝是一个意思。
头疼。
姚强又是一个晚上没睡好。