几天后，林禤验收成果考验如何处理食材，吃下系统商城特有的大力丸和记忆的丹药，林佳感觉什么验收成果那都不是事儿。
她拿起食材从一开始的笑眯眯变得一丝不苟，仿佛在对待世界上最重要的事。
林佳拿起黄瓜，在黄瓜的两边放两根平时不用的筷子（大致是为了防止一不小心切断黄瓜吧，不用的筷子有了切痕也不会心疼）。
林禤认真打量起来：这丫头还耍小聪明有两下子嘛。
很快黄瓜切好，切好的黄瓜可以拉很长，而不断。林佳高兴地看了林禤一眼继而又拿出了胡萝卜。
林佳拿着胡萝卜先切成段，然后横截面放置，切成均匀的片，最后片成丝。
到考验真正刀工的豆腐了。
林佳将内脂豆腐整个取出，修正四边然后平刀该两刀宽度2-3公分；内置豆腐平放于菜墩，顶刀切薄片，切完后用刀顺方向轻轻抹切好的豆腐片；然后再顶刀切细丝。
林禤刚开始还担心要是切不好会不会打击这丫头的自信心，没想到切出来的根根均匀超人意料。
她下刀前，先将大葱平放在案板上，刀板平放在大葱上用力压一下，把原来圆筒形的大葱压扁，防止斜切时来回滑动。
大葱本身也是挺滑的，再加上圆筒形状。刀口与大葱成45度角切下去，厚薄要均匀，煞是好看。
“老爸我不按顺序是因为是因为大葱用的多，几乎每道菜都要用到它。”
处理完青菜就开始处理肉类了。
林佳拿出一块猪肉里脊，先用平刀将肉片成薄片，然后直刀斜切成丝。“切肉丝时要顺着纤维路稍斜切切，这是因为猪肉质地较嫩，如横切在加热时经过翻搅，容易使肉丝碎成肉末，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。”林佳一边切一边念念有词道。
“不错切丝的标准是粗细一致，长短一致，不连刀，不脱刀，约有1根半火柴梗粗细。古往今来都有“横切牛羊，斜切猪”是刀工的经验之谈。”
他不得不感悟林佳真是一个厨艺方面的天才，他其实并没有教多少只是大概讲一下没想到林佳这么努力天赋如此强大，既然这样那就好好教她。
“佳佳，你洗手过灶台这边来。”林佳乖乖过去了。
“既然刀工也已经学得差不多了，那就开始练习如何掌握控制火候吧。”林佳心里顿时欢天喜地，嘴咧得如同一朵绽放的荷花，久久地合不拢。
“哈哈哈哈”林禤看着她这傻样不禁笑出了声。“
“好了好了，想要掌握火候先来认认火吧。”
“在烹调过程中，火候一般有旺火、中火、小火、文火四种。火力有大小，至今一直是以火焰的高低、火的颜色程度以及辐射热的强弱来区别的。?”
林禤将天然气灶的开乖关扭到最右边开到最大。
“佳佳你来仔细看看这是什么火？认出来了算你基本功不错。”
“这…这应该是旺火吧”她一本正经却犹犹豫豫地说着。
“对了这是旺火。你还不错不过要充满自信。”
“旺火火焰高而稳定，呈白黄色，煤气呈淡蓝色，光度明亮，热气逼人。一般用于快速烹制，如炸、炒、爆等。“?
林禤将开关往左扭了一小点“那这个呢？”
林佳挠挠头：恩~旺火过来应该是中火吧！“这是中火。”
“对这是中火，脑子还不赖勉强吧。”林禤摸摸脸说道。萌萌又变扭的神情有点可爱的样子
这老爸真是居然…卖萌。
“咳咳”
“一般的中火呢火焰低而稳定，热度较高，火色红亮夺目。”
“适用于蒸、煮、烩等烹调方法。”
林禤又把开关往左调却又并未开最小。
“这个我知道，我最知道了，不就是小火吗！”她兴冲冲未等林禤说完就迅速说道。
“没错这就是小火，火焰低而摇晃，呈红色，光度较暗，热气较大。”
“一般用于煎、贴、摊等烹调方法。”
继而他又将开关调往最左端。
“那这个火呢说说吧让我见识一下你的聪明才智吧。”
“这个…这个是…”林佳涨红了脸，却又迟迟不开口。
“哈哈，我就知道，这个不会了吧。都说要谦虚。”林禤没心没肺笑道。
“谁！谁说…说我不会！这这…这不就是那个什么小小火吗！”林佳刚一开口就没胆了。
“哈哈哈哈…哈哈哈哈，小小火？有你的！这是文火。”
“文火，火焰细小而时有起落，呈青绿色，光度发暗，热气不大。”
“一般适用于炖、焖、煨、焐等烹调方法。”
林佳忘记一时的尴尬专心致志地听着。林禤忽然一顿，她意犹未尽。
“老爸~哎呀老爸你最好了，再多说一点嘛说嘛好不好好不好。就当你答应了继续吧。”林佳利用年龄优势卖着萌～
林禤最抵抗不了这种了“好啦好啦继续，你听好吧。”
“学完了火的大小现在来看看油温。”
“怎样掌握油温，掌握油温必须注意火力大小，原料性质和下料时间及投放量三个方面。”
“旺火下料少，油温稍低一些；在慢火时，油温要高一点，否则，原料易脱浆、脱糊。如过油时油温过高，可将锅端离火口或加冷油。”
“投料量大的，下锅时油温应略高一点。还要根据原料质地老嫩和形状大小，灵活掌握。”
都说认真的男人最帅，专心致志讲着的林禤仿佛身上散发着耀眼的光芒，整个人都似沐浴在阳光中，林佳不禁有点看呆了。
不一会林禤发现了异样，这丫头怎么如此安静不说话。
偏过头发现她正呆呆傻傻地盯着他看，这丫头真是肯定是听腻了吧！
“怎么了？老爸脸上有东西吗？”林禤说着还摸了摸脸仿佛摸到了东西似的。
林佳一把抱住他，
“我才发现这世界最帅的男人居然是我爸耶，老爸你好厉害，以后我可离不开你了。”林佳脸上飘过一瞬间伤感却又很快消失不见。
“还真是学习多了傻了！这傻孩子老爸以后不陪着你谁陪着你，交给哪个臭小子要带回来给老爸把把关！行了去歇歇吧。今天学那么多也累了。”林禤摸摸她如她母亲一般柔顺的黑发说道。
