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第77章 名厨挑战赛

穿着厨师服的尤一手来到人群面前,麦玲急忙介绍道:“尤师傅,这位是省委的张书记。”

从后者言辞中的恭敬,尤一手可以猜出对方一定是省里的大领导,不管是谁该有的礼貌还是要有的,只见他笑着说着:“您好,张书记。”

对方和蔼的说道:“你好小尤师傅,听麦会长说你今年只有20岁,真是年轻有为呀!”

“您过奖了张书记。”尤一手微笑道。

……

两人虽然只是寒暄了几句,但却让一旁的同行们羡慕不已。

回到展台没多久韩雨菲就来了,今天的她略施粉黛显得格外动人。

“尤师傅,名厨挑战赛就要开始了,我们过去吧!韩雨菲说道。

“嗯,好。”

名厨挑战赛设在了展馆中心的位置,不设门槛任何人都可以报名参加,比赛采取打擂模式,双方对决,败者淘汰,胜者自动成为擂主继续接受别人的挑战直至落败,最终的获胜者将成为本届美食节“厨王”,还有一万元的奖金。

由于比赛不限制作品分类,不管是热菜、冷菜、面点、小吃、雕刻等等,只要你有本事就可以上台挑战,往往这种比赛需要守擂者有极强的实力和运气。

尤一手的号码牌是100号,这说明有一大半的参展企业都派代表来参赛,其中不乏一些中华老字号的百年老店,这次比赛的评委阵容也是非常强大,除了尤一手之前见过的麦玲,卢俊,彭子喻等还有另外七人,他们要么是川菜大师,要么就是美食名家,当然比赛并不是按照号码顺序来排的,只要有选手落败就可以上台补位挑战。

“观众朋友们,本次名厨挑战赛正式开始,第一轮对决选手是来自红杏酒家的熊本强师傅Pk云门锦翠的于常青师傅,比赛正式开始。”这次比赛是由泗川卫视现场直播的,主持人是泗川卫视金话筒罗彤。

除了人潮如织的市民和游客外,比赛还吸引了众多业内人士。

“上来就是强强对决,这两人可都是一级厨师啊”

“我估计熊本强可能会胜出,他可是拿过泗川烹饪比赛第一名。”

“于常青也不简单”

“太残酷了”

……

“尤师傅,你觉得哪个人会胜出?”人群中,韩雨菲问道。

“应该是熊本强,此人烹调手法极具特色,选材用料都很讲究。”尤一手盯着台上的熊本强说道,这次比赛的所有食材都是由组委会提供的,萝卜白菜鲍鱼罗虾应有尽有。

“观众朋友们,经过评委们的一致裁定,熊本强师傅的“雪花鱼片”获得本次对决的胜利,成为擂主。”

接下来,熊本强一路过关斩将连胜十场,这也让现场人群惊呼不已。

“太厉害了”

“估计这次冠军要归他了”

“不一定高手都还没上”

“快看,第十一个”

……

就在这时,一个30岁左右的年轻男子来到了擂台上。

“您好,请介绍下自己!”主持人罗彤采访道。

“无业游民,颜良。”年轻男子淡淡的说道。

“哈哈,你兄弟文丑咋没来?

“无业游民也想挑战一级厨师”

“我看他就是家庭煮夫吧”

“这比赛过瘾呐”

……

擂台上的男子并没有在意人群的嘲笑,而是默默走到炉灶前准备比赛。

“高手”尤一手第一反应就是此人非同寻常,举手投足间都透着大家之风。

“什么?”韩雨菲不明所以的问道。

“熊本强要输了,韩总我去比赛了。”尤一手说完就去报名补位了,这是他出道以来遇到的第一位对手。

果不其然,颜良以一道简单的蛋炒饭就打败了连胜十场的一级厨师熊本强,现场人群顿时鸦雀无声,大家都不知道发生了什么,但通过评委们震惊的表情来看,似乎这道蛋炒饭非同寻常。

“我一定是看了场假的比赛”

“不会有黑幕吧?”

“不可能,这么多评委难道都是他家亲戚”

“只能说高手在民间”

“锤子,早知道蛋炒饭能赢我也去报名了”

……

接下来,成为擂主的颜良又接连战胜了七八位选手,赢的毫无悬念。

“下面即将出场的选手是来自浣花别院的尤一手,尤师傅”主持人罗彤介绍道。

“尤师傅加油”

“加油”

“加油”

“这也太年轻了吧?”

“现在什么人都敢称师傅。”

……

呐喊声是来自浣花别院的同事,她们得知尤一手上台比赛第一时间就跑过来了。

“你好,尤一手”

“你好,颜良”

两人握了下手,这是属于高手之间的惺惺相惜。

比赛开始,颜良率先出招,他要做的“一品豆腐”。

此菜乃是一道经典的孔府名菜,将豆腐,口蘑、冬笋、荸荠、火腿,干贝、海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁等切丁,加料酒,精盐腌渍;肘子切片,将豆腐片去皮,在片一块作盖,中间挖洞填入馅,盖好盖儿,四周放肘子片装沙锅内,加入高汤及调料,慢火烧1小时扣入钵内,原汤烧开勾芡,浇在豆腐上即成,豆腐洁白如玉,柔软细嫩,适口清爽,是一道不可多得的佳品。

既然对方以豆腐做菜而且还是孔府菜,那尤一手也针而对之,他要做的是茳苏名菜“文思豆腐”,这道菜考验的就是刀功了,要将豆腐切成头发丝般粗细可不是一般人能做到的。

主要食材有豆腐,鸡脯肉,火腿,冬笋等,将将豆腐削去老皮切成细丝,用沸水焯去黄水和豆腥味,把香菇去蒂洗净切成细丝,冬笋去皮,洗净煮熟,切成细丝;鸡脯肉用清水冲洗干净,煮熟,切成细丝,熟火腿切成细丝;香菇丝放入碗内加鸡清汤上笼蒸熟,将锅置火上,舀入鸡清汤烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝,加入精盐烧沸,盛汤碗内加味精;另取锅置火上,舀入鸡清汤烧沸后投入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入汤碗内即可。

“两人做的都是豆腐哎”

“高手,好厉害的刀功”

“还有什么豆腐能比我们陈麻婆豆腐还好吃。”

“小伙子,山外青山楼外楼不可妄言。”

……

尤一手用的食材都是组委会提供的,他并没有自备任何物品,除了百味匣外,他还没狂妄到仅凭一己之力就能战胜所有人。

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