第二十三章管理能手
往年南山县各个乡镇的农副产品，基本上是由商家收购装车直接运往外地销售，所以在农副产品收获的时节，那些收购商要牛B得很。有些商家在收购时就很喜欢拿腔拿调地找人麻烦，让乡农们不大喜欢。就比如贩卖冬笋吧，商家一般是直接将它长途运往外地市场，而且就在车上进行批发销售，所以他们对冬笋品相上的要求会高些。笋农的一挑笋上来，往往会有相当部分被当作次品打回来。尤其是在装车的时候，为了让自己的货物在市场上有个好卖相，在摆放上就有些讲究，普通笋要怎么码放，挑出来的面子笋要摆放在哪里，都会有一定的程序。
收购商大多不肯亲自动手，只是让卖笋人帮忙码放，自己则在旁边指手画脚。有时见人家摆放不到位，还要冷言冷语地加以挖苦，让笋农们感到很恼火却又敢怒不敢言，心里很是憋屈。
通达食品加工公司的利润主要是依附在加工过程及出口价格上，对原料的品相并没太高的要求。装车时，笋农们只要把农产品倒放到车上就行了，所以交易速度快，也没有其他收购商那么多的麻烦，在价格相近的情况下，农户们倒是喜欢跟通达食品公司交易。
赵子通在附近的几个乡镇上都设了收购点，因此原料供应相当充分。既使遇到供应不足的时候，方明的公司还能帮上一把，这样倒是让他们少了很多后顾之忧。
赵子通并不用为销路发愁。随着中日关系解冻以及中国内地逐渐开放，一些日本商人也到了本省来考察。日本人酷爱吃笋，平南作为中国毛竹之乡，是个很重要的竹笋产区，因此也吸引了不少日本食品商人。远在台湾的堂兄赵子明食品厂的罐头笋，主要是销往日本，所以认识很多日本客户。经过堂兄的牵线搭桥，赵子通的食品厂，也同日本商人签定了供销合同。当地政府对通达食品加工公司这种出口创汇的企业就更加支持了。
赵子通要做的就是紧紧地把住质量关，生产出合格的产品就可以了。
可是通达食品加工厂招募来的都是乌合之众，要在短时间内把这些拿惯锄头、自由散漫的农民，短时间内直接转型为合格的工人谈何容易！还没到开工的时候，问题就出现了不少！
赵子通曾经借自己的婚礼大聚亲的机会，选定了八位亲戚作为厂里的管理骨干。现在厂房建设已经结束，企业就要进行生产了，他对这几位骨干稍微做了些分工：能说会道、学习能力最强的堂弟赵子城在厂里负责培训工人；小舅舅江亮负责安排其他六位亲戚，分头到各乡镇设点收购冬笋、香菇等原料。
准备工作似乎都已经安排到位，接下来就是等待开工了。可开办一个企业，头绪总是繁多得很，远不像想象中的那么简单。问题最早出现在赵子城负责的那一块上！
“人之初，性本善。”这句话说得没错！不过它所描绘的只是大家与世无争时的内心状态。一个人一旦从事了什么职业，也就具备了那种职业所附有的性格：做了商人就变得奸诈，做了政客就变得阴险，做了军人就变得勇敢无畏……
这些新招来的工人在家务农的时候，一切事情都由自己安排，干的也是自家的活儿，与他人无干，所以人人都显得善良质朴。到食品厂当了工人，就有预煮、剥壳、整形、分级、漂洗、装罐、常温常压杀菌、封口等好几道加工工序供人选择。工序不一样，工作就有干爽潮湿、轻松繁重之别。拈轻怕重、挑肥拣瘦是人的本能，因此在给她们做明确分工的时候，大家就开始争论个不休了。
赵子城被大家吵得没辙了，回办公室请示处理方法。赵子通也觉得如果作硬性分配，职工们也只能服从，只是心里难免存在些疙瘩，对以后的生产管理很不利。考虑片刻后，赵子通决定先让工人自由报名，如果哪个工序的人数超过需要了，在开工前再抽出点时间进行业务比赛，按照优胜劣汰办法留用，被刷下来的人员再由厂里作安排，以后还可以再根据每个人工作的具体表现作进一步调整。
这样做下来，一方面能让那些得胜的职工安心地工作，又能让那些在比赛败下阵来的员工死心蹋地地听从厂里安排。大家的心理都平衡了，不但有利于管理生产，还便于厂子发现、培养业务尖子。
这一招还真的很管用，只用了半天的时间进行比赛分配，就把这件事情摆平了，让那些女工们再无怨言地到各自的岗位上去。赵子城也很容易就在其中发现了些业务能手，任命了几位业务组长。
赵子通总算凭着自己的能力，顺利地把这件事处理完了。可在企业组成之初，总有些新问题不断地出现。
“三个女人一台戏”。食品厂的女工多，自然热闹得很。刚招来的近两百名女工都来自四乡八村，素质参差不齐。喜欢热闹原本就是女人的天性，这么多人聚在一起，自然是从始至终都欢声笑语不断。
大家在工作中虽然不好演戏，但她们却可以用嘴巴讲戏，用耳朵听人家讲戏。有的女工讲到入情处，甚至会停下手里的活儿，站在那里手舞足蹈起来，逗得大家哈哈大笑，严重地影响了厂里的工作秩序。主管生产的赵子城多次制止，效果却不大明显。
赵子通让堂弟给那些多嘴女工调整工种，先让她们到前两道又湿又累的工序上去。可能这种做法让她们的心态很不平衡，有些人反而说得更凶更热闹了。赵子城又把其中闹得最厉害的两位，调到最后两道工序那儿去，因为在这里工作需要戴口罩。尽管戴着口罩说话吃力，她们还是喜欢聊个不停。
在多次劝说无果的情况下，赵子通只得自己站出来处理。他找来干活时说得最欢的李亚玲、李亚珍堂姐妹，说道：“我们厂里各道工序的活儿都比较单调，干久了让人觉得枯燥无味。从近段时间的表现来看，你们姐妹能说会道，很有些文艺才能。能不能再找上两位性格活泼的女工，组成一个文艺队，当大家干活的时候，你们找些段子在旁边表演，给她们打气长精神，这样也能从另一个方面，提高厂里的工作效率——就好像电影里解放军的文工团一样。当然，只要你们的表演精彩，让大家觉得有意思，能够提高职工们的生产效率，你们就是厂里的文艺骨干，以后就不要站到工位上去了，就在这儿做专职表演。厂里将视你们为特殊人才，给你们的工资翻倍，年终时，再发给特殊贡献奖金。而且，这笔奖金将是年终职工最高奖金的双倍。”
姐妹俩人听了，眼里闪着亮光，还真的跃跃欲试。于是大家商量好了，给几天的时间做准备，下周一时开始试演。赵子通让人在厂房里腾出块地儿来，搬了几根木头摆放在地上，再铺上些板子，搭起一个小站台，请她们上去表演。李亚玲、李亚珍姐妹还真带着两位多嘴女工上去试演了。不过，她们也只是平常喜欢聊天而已，并没有什么表演才华，上台之后，说不上几句就卡在那儿了，只好灰溜溜地走了下来，第二天却再也不敢上去了。
赵子通随即召开全厂职工大会，让员工们学习了厂里的规章制度。赵子通还告诉大家，不是厂里要压制自己的职工，只要大家的所为有利于生产，有益于职工，厂里肯定会创造条件支持她们尽情地发挥。但其所为如果会影响生产，而且又屡劝不改，厂里可要采取必要的措施了，只是到了那个时候，大家的面子上都不会好看。
施展过这种软硬兼施的手段，职工们终于在工作时，管好了嘴巴上的那道阀门。经过了这么一番的折腾，总算让这群女工很快服从管理，进入了正常的生产状态。
赵子通在这段时间里，对在外采购原料的七位骨干也产生了怀疑。通常在外采购，商家多少会做些手脚。到最后，进仓货物的重量肯定会大过账面的收购数。可赵子通抽查过几车货物，其实际数都少于账面数。如果估计没错，每购进一车原料，就相当于给人私吞了几百斤货物的钱款。这可不是一笔小数目！
如果任凭这种风气的滋长，肯定不利于企业的发展。
负责收购原料的七个人都是自家的亲戚，还都是厂里的骨干，如果跟他们逐车过秤再入库，不但费工夫，又抹了大家的面子得罪了亲戚。在这个人手紧张的节点上，万一人家恼羞成怒辞职不干了，还可能误了生产，不是理想的处理方式。
赵子通找来了小舅舅江亮，想跟他合演一场“苦肉计”。江亮虽说是赵子通的母舅，可在年龄上还比这个外甥小两个月。想当年赵子通的妈妈跟自己的嫂子及母亲相继怀孕，到娘家走动的时候，便出现娘儿三个腆着大肚子的壮观景象，在很长时间里，一直成为亲戚们笑谈的话题。后来大家生出的都是男孩，加上他们住处相距较近，年岁又一样，孩子们从小就玩在一起，感情也相当好。江亮现在又指望着在外甥手下赚钱养家，自然是有求心应有令必从了。
傍晚时分，江亮押着一车笋到厂里来，赵子通亲自带着几个人来给他过秤。整车货都称过后一算，实际重量比账面上的数据少了两百多斤。赵子通当即翻了脸，不管小舅舅怎么解释，就是要他当场补上这两百多斤货款，否则就从工资上扣，而且当时的态度十分决绝，让旁边的职工看了都觉得相当过分。
赵子通却不肯就此罢休，趁热打铁召集几位骨干开了个会，说：“食品厂是我们的家族企业，我们又都是亲戚，所以厂子是我的也是大家的，我们都应该用主人翁的态度来经营管理！只有企业兴旺了，大家的日子才会好过，可不能抱着无所谓的态度来工作。做生意一定要精明！你们在收购原料时候，大可像其他商人一样，该怎么计较就怎么计较。这样做并不算过分，又能为企业把好关争得利益。大家可以计算一下，每收购一车原料，都得过几十甚至几百秤。如果每秤都多算或是少算上两三斤，里外里就是大几百斤。认真计算下来，光这些原料的差价，就足够支付工人的工资了。我在这里宣布一条规定：以后抽查时，如果还发现有货物的数量少于账面数的现象，我就将采购员最近收购的几车原料，都照这个斤两数，按双倍的价钱扣他的工资！”
自古以来，“杀鸡骇猴”的招数总能起到立竿见影的效果。大家见到赵子通连跟自己关系密切的小舅舅都照罚不误，就明白这是个不好糊弄的主儿，谁还敢打他的小算盘？以后进的货都只多不少了。当然，江亮被外甥从工资上扣去的钱，赵子通又加倍地还给了他，还对他更加信任了。
经过这段时间的努力，赵子通总算把生产中出现的问题基本都摆平了，大家都把精力投放到生产中去。
通达食品厂加工的罐头笋，其实就是初级加工的产品。每天一开工，工人就会烧起锅炉，将成堆的鲜笋经水煮后，剥去外壳留下可食部分。经过这一道工序，整只笋只剩下了三分之一的份量。剥壳后的春笋在生产车间里，只使用天然乳酸进行发酵，几乎不使用什么添加剂，但得将pH值控制在四点二到四点五之间。发酵一定时间后，再次用高温杀菌，然后密封罐装即可。整个流程为剥笋、分选整型、清洗、预煮、装罐、加汤汁、排气、封罐、灭菌、装箱等。过程并不复杂，但每步都要做到位，否则，有可能浪费原料不说，还会影响产品质量，进而影响企业的声誉形象。
所以在生产的过程中，不但要把好每一道工序，就连照顾好每位女工的情绪也很重要。初出茅庐的赵子通却凭借自己的能力全都做到了！
通达公司的第一批加工产品销往日本。这类出口产品对质量的要求比较高，尤其是对农药的检测特别严格。好在南山的产品原料都是原生态，生产加工时主要是对其分类，选择好的原料再进行加工使用，一个生产流程下来，原料就变成成品了。至于那些剩下的次等原料，赵子通让工人们把它制成干货，只收些加工费用，按成本价买给周猛、方明，或是让他们代销。
赵子通早就通过堂兄找好了路子，将样品寄到对方公司，质量检测达标后，办好了各种相关手续，双方就进行交易了。
产品一批批运出去，款子也一笔笔汇进来。这类经过加工的出口产品，利润往往要比单纯的原料贩卖要高出几倍，而且国家对这类产品还另有补贴。所以，只做完这一季冬笋和香菇，“通达食品公司”便赚了个盆满钵满。赵子通他们对自己的企业充满了信心，又追加资金扩大了生产规模。
通达食品加工厂的产品多样，因此一年到头都在进行生产。
接下来，在春季做的还是罐头笋，夏秋季则同方明合做，从“明耀土产公司”进到鲜莲子，进行白莲保鲜。产品多样了，销售渠道也跟着拓宽。赵子通又通过堂兄堂姐的介绍，将产品出口到韩国、新加坡等国外市场。
赵子通的“通达食品加工公司”是南山县第一家农产品加工企业，它在增加本地农产品附加值及缴纳税收方面都走在全市的前列，加上又是以台商的名义开办的厂子，因此更是受到市领导的大力支持。
两年后，赵子通手里积累了相当多的资金，为当地上缴了相当可观的税利，还为国家赚来了外汇，成为南山县食品加工的龙头企业。这一年，赵子通因为贡献突出，被评为“南山县劳动模范”，还被选为市人大代表。
手头上有了相当丰厚的资本后，赵子通同大伯作了商量，还清了当初向他借来的款子，又加紧培训选拔业务尖子，准备到邻近一个资源丰富的县级市建立分支机构。
经过了这几年的尝试，台湾对来大陆探亲的政策又放开了许多，大陆方面对台商的投资一直都有照顾政策。赵子通在征得大伯同意后，准备用他的名义，到邻近的平武市建立分厂。
自然，平武市政府对台胞的投资也极为欢迎。在政府部门的支持下，赵子通很快就在平武市选好厂址。这个场址在平武市的近郊，地势开阔，交通方便，面积比总厂要宽大得多。如果这块地皮只用来建食品厂，显然是大了点。或许赵子通在未雨绸缪，为以后的发展做准备吧。
厂址批下来了总得开始建厂生产吧！否则就是你不想赚钱，政府总不可能把土地划拨给你却收不到税。考虑再三后，赵子通选中了自己的远房堂弟赵子城为平武分厂的建厂人选，到平武市负责厂房建设。
赵子城是个高考落第生，不过他除了高考时运气差一些外，从各个方面来看都相当的优秀：才进入社会不久，接人待物便相当老到；酒量不错，在酒桌上喝起酒来有股子豪气，在现在的这种以酒论交社会里，让他很容易结交到些朋友；赵子城还天生就精于成本同利润间的计算。
在南山总厂开业前，赵子通先将加工技术教给手下的主要干部，当时学得最快的是他。后来，在对工人的培训中教得最好的也是他。所以，以后在食品加工方面有什么新的技术，赵子通都派他出去学习。两年多来，赵子通一直就把这位堂弟当作得力臂助。
赵子城前年结婚，孩子还不到两岁，妻子现在也在南山总厂做事。赵子城虽然有些能力，但家庭经济不是很好，赵子通有把握罩住他。派他到平武去独挡一面，赵子通相信自己的眼光，也相信他的能力。
赵子城果然不负所望！到平武以后，事事都亲力亲为。不但把建厂的每件事都处理得相当到位，还跟那些打过交道的单位建立了良好的关系，连工地上好多建筑人员也跟他成了好朋友。
不到一年的工夫，平武新厂所有建设工程全部顺利完工。
目前食品加工行业势头很不错，分厂建好后很快就投入了生产。赵子通就让堂弟以技术副厂长的名义，暂时负责平武分厂的管理工作。
改革时代出现的商机总会多一点，赵子通这边的事情还没忙完，那边的投资机会又来了。
