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第73章 标准的吃货

当然,作为一个标准的吃货,我又怎么能够不去了解一下温州的特色小吃呢。

温州,自古喜食海鲜。生食海鲜,是温州人饮食的一个重要特点。远古四五千年前,已有吃蛇蛤、喜生吃海鲜的记述。生食海鲜,最具特色的是吃江蟹、牡蛎肉,现仍是温州的风味菜肴。生食江蟹,要活蟹,洗净切碎,拌以糖醋、姜、椒即可供食。至于其他的特色小吃,倒也不少,如:

炒粉干:在温州地区,炒粉干算是最常见的小吃,街头小吃、排挡、餐馆或是酒店都可以看到炒粉干的身影。

灯盏糕:温州小吃灯盏糕。据说,清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人,在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心,形似灯盏,独具风味,一时名声大振,便被称为“灯盏糕”。

猪油糕:猪油糕是把一个糯米团,摊成薄薄的,放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,猪油糕简单而古朴。

双炊糕:双炊糕是瑞安的特产。双炊糕的特点是:细、软、韧、香、甜其中一道工序,需要将糯米与铁砂一起炒制,这样做成的双炊糕才更香,之所以叫“白糖双炊糕”,是因为需要用糯米粉加白糖,经过两番炊制而成。

长人馄饨:1930年前后,乐清人陈立标经营馄饨,注重质量,馄饨皮薄,用碱得当,馅心新鲜,盖料讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨,汤清见底,形似花朵,美味爽口。因陈立标个子很高,人称长人馄饨。

矮人松糕:矮人松糕为温州有名的特产,因创制人谷进芳矮小而得名。此糕选用纯糯米,过水磨成细粉,拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁,并配以上等桂花和白糖拌匀,炊熟成板,切成方块即可。

楠溪江麦饼:楠溪江麦饼,把面粉和好,里面放入梅菜,肥猪肉,包好,擀成薄薄的,放进炉中烤就可以了。和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的,正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。

鱼丸:并不是一个丸子,而是珊瑚一般的,或者说像树杈更合适。以其风味佳,有特色,同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名闲食”。

牛杂:牛杂是CN县江南片区主要龙港一带的小吃,历史比较悠久,主要挑选牛屁股最有韧性肉切成丁放入锅中加入十几味香料包慢慢煮一天以上,以酱色为主,越煮越有嚼劲久煮不烂,乘热加醋、辣椒粉,配上葱,是温州地区为数不多以酸辣为主的小吃。

清明饼:温州民间,农村现仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二,吃芥菜饭;三月,吃清明饼儿;清明节前,乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵菜,清明季节,会萌生出绵绵白毛细叶。采摘叶顶,洗净捣烂和之糯米粉,馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食。吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。

看着形形色色的小吃介绍,我居然看饿了,当然,我更相信是谗了,不过还好,看着看着,我再次睡了过去。

第二天一大早,我被陆续醒来的旅客吵醒,简单洗漱了一番后,也懒的去餐车吃东西,索性和小伙伴们泡起了方便面,对付了一口。

经过一番折腾后,火车准点达到了我们的目的地,ZJ省WZ市出了火车站那一刻,我由衷的感觉到温州的不同,处处充斥着商业氛围。

由于坐了很长时间的火车,所以,大家都很疲乏,也懒的再折腾了,索性在火车站附近找了家酒店安顿了下来。

入住后,我和初夏的第一件事儿是痛痛快快的洗了个澡,而剑晨他们两个男的则是倒头就睡,说是要好好补个觉。看到没,这就是男人和女人的区别。

洗完了澡,我也拱到了床上,补起了觉,这一睡直接睡到晚上7点多才自然醒。

喊来了初夏和辰逸商量着去吃点什么,最终一致决定,还是就近找个地方简单的对付一口,等明天休息好了,再大吃一顿。

于是,我们匆匆出了酒店,在附近找了一家炒粉干餐馆,即品尝了温州本地的特色小吃,而且价格也算公道,最主要的是方便、快捷。

不到半小时,我们一顿风卷残云的全混饱了肚子,剑晨和辰逸还每人喝了2瓶啤酒,可见我们的速度有多快。

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