【材料与调料】
白萝卜 1条（约350克，去皮，刨成细丝）
粘米粉 250克
清水 700毫升（或可用高汤取代）
腊肠 1条（约70克，切成细粒；或以70克
切细的瘦肉取代腊肠）
冬菇 6朵（大朵，切成细粒）
虾米 20克（浸水后切细）
小洋葱 15颗（切片，炸香）
辣椒 2条（切丝）
青葱 1小把（切碎）
盐 1小匙半
糖 1/2小匙
胡椒粉 少许
【做法】
1.在锅里把2大匙油烧热，以中火将切细的腊肠（或瘦肉）、冬菇和虾米炒香，起锅待用。
2.在大碗中将水和粘米粉混合搅匀，倒入锅里，加入白萝卜丝和调味料；再倒入炒香了的腊肠、冬菇和虾米，拌匀。之后，以中小火翻搅成黏稠的米糊状（约莫3分钟）。
3.将米糊盛起，放入深底圆盘内（深底圆盘必须先轻敷一层油）。
4.把深底圆盘放进蒸锅内，隔水蒸1小时。
5.蒸熟后的萝卜糕，犹如一大块美丽的白玉。
6.冷却后，切成方块，在油锅里慢火煎成金黄色，在上面撒上闪烁如金子的炸洋葱片、艳红如珊瑚的辣椒丝、翠绿如碧玉的青葱。珠宝缀美玉，相得益彰；让白玉珠宝在肚子里熠熠发亮的感觉，美得令人心醉。
注：如果用高汤取代清水来蒸煮萝卜糕，当会更为可口。熬煮高汤的材料包括：大母鸡、排骨、小干贝。
