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第21章 厨艺展现 感悟衍天术

终于上午的课程结束了,下午的课程都是以选修课为主。

若宇来到美食班,居然还发现了两个熟人,一个是程双芸,一个则是尹靖雪。选修课程倒是不分年级,所以出现二三年级的学生都是很正常的。三人都点头打过招呼,便都安静的等待导师的到来。

导师年纪大概就三四十左右的成熟女性,不算太漂亮却是异常耐看。

若宇这才细细打量了一下周围,发现大部分都是女生居多……

导师这时候便开始讲课了:美食,在这个时代,是尤为吃香又极其盛行的一种艺术。在这个科技发展的年代,唯一无法科技化的就是美食,美食天生排斥各种科学物质,虽然我们可以借用科技产品来达到制造美食的效果但是却是死板的,缺少了灵性,甚至也缺失了健康,更没了对于美食的惊喜。所以美食一门才会越发被重视。

导师停顿了一会又继续道:今天我们就开始上课了,美食一门最讲究的就是触觉,对火候的触觉,对食物的触觉,甚至对天地环境的触觉!今天在上课前,我需要两位同学先帮忙做一下实验,先为大家示范烹饪一道作品。

说完导师便一一扫视着下面的各位学生,心里则是默念着:最好挑选一名厨艺精通的和一名初学者,这样容易作一个对比。

于是导师看向了前排的程双芸,一般坐的靠前的都是比较自信。

导师朝着程双芸问道:这位同学可愿意为大家示范?

程双芸轻声道:导师,我愿意为大家示范。

导师对程双芸的自信甚为满意,于是继续问道:这位同学叫什么名字?

“程双芸。”程双芸简练的回答道。

导师微微点头,然后看向了后排的若宇,此人坐在后排明显信心不足,身为男生一般都不会厨艺,要是真的会厨艺的,那厨艺也绝不一般。

导师朝着若宇点了一下:这位同学可愿意上来试一下?

若宇微微一恍道:导师,我愿意的。

导师也略一点头,于是便请了两人到前面的空地上道:你们可以自己挑选习惯使用的厨具和食材然后开始烹饪。

说完导师便退到一边,程双芸便立即行动了起来,由于这里是授课的地方,基本上各类厨具都有,就连若宇喜欢使用的灶台也不缺。

程双芸选择了用燃气的方式点火烹饪,材料是新鲜的小龙虾,先用温火把小龙虾煮成八成熟,然后用炭火把煮熟的小龙虾带壳煎了一翻,然后再把煎成金黄色的虾壳去掉,上碟,另一边利用各种调料调出一碗暗黄色的调料,把调料露在空气中微微加热,然后均匀放到小龙虾上,最后打上一个芊,一盘闪着金黄光华的小龙虾便做好了!然而并没有就这样结束,当大家以为菜已经做好的时候,程双芸忽然灵域展开,不过灵域却只是压缩在烹饪区域里,然后操控着灵域内的炭火再次燃起,然后以灵力控制刚才稍微冷却的小龙虾,再以炭火隔着空气加热,就像几只跳着舞蹈的小龙虾,过了好一会灵域消失菜也真正做好,不仅仅金香,还很油光热气腾腾的,看起来十分诱人。

一旁的若宇也是惊叹,没想到还可以使用灵域或者能力来进行烹饪,倒是打开了一扇新的门。

学生们也是一脸惊叹,没想到这位美女烹饪一道如此了得,就连导师也是频频点头!

就在大家都在注意程双芸烹饪的时候,若宇这边也是先在灶台上点起了熊熊的柴火,炊烟袅袅升起,然后找了一个炖锅放了一锅清水,然后嘶嘶索索的切着瓜菜,一手刀法倒是看得其他人眼花缭乱,导师也是略微的惊讶。

台下的同学倒是议论了起来:这年头还用灶火烹饪,倒是会哇众取宠的,刀工倒是可圈可点,可是材料也太过简单了吧,连配料都没有,这看似是做清汤,可是也太清了吧,这男生会做菜吗?

若宇仿若未闻的把切好的瓜菜放进了炖锅里,然后盖好盖子,忽然若宇周围的气场一阵狂暴,灶台上的火再猛然升起,强烈的武火不断的灼烧着炖锅,一会儿包裹着整个炖锅,一会儿又压缩至局部灼烧,好一会儿一阵清香传来,若宇伸手一拍,锅盖弹开,然后立即把一旁准备好的配料,嗖嗖嗖的丢了进去,有传统的红枣,杞子,还有处理好青梅,然后再次加火,柴火再次缓缓燃烧,火焰由武火转化为文火,缓慢烧着,清香却是越来越浓,终于等了好一会儿,若宇把喜欢用的蓝冰草加进去,打开锅盖再一边搅拌一边继续已温火炖着,过了一下终于是停了下来。一阵阵怡人的清香侵袭蔓延,甚至居然把小龙虾的浓烈香味慢慢的给冲淡了,无论是程双芸还是导师,还是其他学员同样震惊了,感情这位男生还是一位大师!

其他同学也发现了不妥之处,如此简单的清汤却能盖住一旁色香味俱全的小龙虾的香味,那就不同寻常了,导师则是看得呆了,其他人或许不懂,但是作为导师的她却不会不懂,若宇之所以把食材,和配料分开步骤来炖,那是为了还原食材本身的鲜味!当食材的鲜味完全散发出来后再以材料配之,反而更加的激发食材本身的味道和调料的味道搭配,这里面对食材的触觉可谓惊叹之极,而且他的控火细节也非常到位,对食材在炖锅里的状况了如指掌,保证每一处的火候都恰到好处,还有最后的蓝冰草,蓝冰草本无味,却胜在清新爽朗之感,让蓝冰草作为媒介让清汤跟空气结合,营造出一个清新气爽的环境,再配以品尝,这种境界,已经完全达到了食道之境!

发现这一点的不仅仅只有导师,包括程双芸也发现了若宇的厨艺不凡,就连尹靖雪也看出了一些端儿,隐隐震惊……

程双芸这时则是开口道:我本想上来献一手的,想着凭我色香味俱全的手艺,足以好好表现一翻,没想到,倒是献丑了,说着还对着若宇轻轻一作辑。

若宇微笑一还礼道:是在下献丑了,其实烹饪只是平时闲时无聊的一爱好,这方面的书籍也看过挺多,所以懂得比较多一些而已。

程双芸闻言则是热切的道:不知以后我可以常常来请教若宇同学吗?

若宇一听倒是有点尴尬了,说不同意吧,当着这么多同学的面,好像也没有理由拒绝,只好点头答应了,想着对方多半也不会太在意吧。

说完导师便出来完场了,这一次的烹饪示范明显是若宇同学更胜一筹,导师便一一的把期中的关键之处,再给同学们一一做了解释,然后给大家做着各种知识点的授课,中途也各种示范,同学们都是跃跃欲试。

若宇静静的感受着这种氛围,心里一阵的心旷神怡,心里也一阵明悟,其实烹饪之道也有期中的道理,发现一切物质的规则规律,然后使用合适的方法,把食材本身的自然之道还原放大,这何尝又不是一种天地自然的自我还原,本质规律,想起这些不禁对于今天刚刚学习的衍天术第一重天有了一丝丝的触动,感悟食材也是一种感悟天地的方式,那么如果使用这种方式去感悟其他的天地自然呢?

若宇心里一阵热切激动,仿佛突然茅塞顿开。

若宇轻轻微笑:衍天术!

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