登陆注册
2533400000091

第91章 浓浓的年味

这个冬天老是下雪,封山的现象就发生好几起,每当馒头坡上被茫茫大雪覆盖,胡徕照例与林梦语一起运粮食到山上喂鸟,从没拉下一天,单这笔开销就花去近两万块。

闲暇之余陪姑娘打雪仗、堆雪人,在山间厚厚的雪地上追逐嬉戏,你追我赶乐此不彼。

日子一天天悄然溜走,平淡而有趣,不知不觉进入腊月,浓浓的年味陆续弥漫清溪沟。

以往每逢腊月,家家户户都要杀过年猪,邀请亲戚朋友来家里热热闹闹吃喝一顿,俗称喝刨猪汤,这种团聚方式也称团年。

从月初到月底,村子里每天总能听见惨烈的猪叫声,屠户们忙活不停,手持明晃晃的杀猪刀今天去这家帮忙,明天到那家杀猪,天天好吃好喝不算,还得顺带提块肉回家。

村民们将杀好的猪肉分成若干一两斤左右的小块,拣好的当先给亲戚朋友送去,再沿着村子挨家挨户送一块,剩下的才留给自家人享用,俗称送一刀肉。

随着村民大量外出打工,已经很难凑齐人气,团年逐渐没有意义,现在很少再有人杀过年猪,但并不妨碍村民对年味的追求。

从腊月初开始,家家户户忙着熏腊肉、灌香肠、挂吹肉,腌酱肉,希望赶在过年时给桌上添菜加羮,让常年在外打拼的家人能回家尝到地方特色美味。

胡徕家自然不例外,秦碧秀早早搭好了熏腊肉的棚子,去集市买回上百斤上好的猪肉,再找专业灌香肠的门店倒腾几十斤生香肠,一并挂在棚子里熏。

熏腊肉的材料最好用生鲜柏树垭,再加锯木灰,既保证燃不了明火,将肉熏得通体透亮,还能让柏树浓郁的芳香与腊肉融为一体,别有一番味道。

单纯的腊肉、香肠已经满足不了胡徕胃口,自个又买了不少东西加进去一起熏,有香喷喷的熏鸡、味美又耐啃的腊排骨、还有乌黑油亮的烟熏猪耳朵、猪舌等等,尽量让生活更加丰富多姿。

而最让胡徕向往的则是母亲每年都做的坛腌肉。

严格意义上讲,坛腌肉不属于过年时才有的特色食品,但每当腊月母亲总会顺带准备一些。

坛腌肉做法并不复杂,选取上好的猪皮、五花肉为材料,切成小块煮熟滤干,像腌咸菜一样搁入陶瓷坛子里,每放一层肉块,便洒一层姜片、蒜片、红辣椒粒以及盐水,加盖密封半个月后即可食用。

经此工序制作而成的坛腌肉,不仅鲜美可口,没有油腻感,而且各种味道已经完全渗入肉里,香味特别浓郁,每当饭桌上有一盘坛腌肉,米饭能多吃两大碗,不涨得胃疼不肯罢休。

准备好过年用的肉类,一边添置喜气的节庆用品,一边静静等待年关来临。

腊月二十三是祭灶王菩萨的日子,清溪沟里至今仍保持这一传统习俗,当做拉开过年的序幕。

一大早胡徕和父亲到田野间采回两箢篼稀泥,搅拌均匀后开始修炉灶。

修炉灶挺有讲究,仅泥巴就分三种,修补烟囱使用不添加任何东西的软泥,俗称甜泥;灶台外墙则用掺有麦糠、稻草截子的草泥,以增加粘性;糊火炉内堂的泥需要适当加一些盐,叫咸泥。

母亲自然没闲着,将碗筷瓢盆搬出屋认认真真刷洗一遍,锅底烟灰也刮得干干净净。

所有这些倒腾完,再将灶屋里家什用塑料布盖好,接下来该清理屋顶沉积的烟尘了。

到竹林砍一根竹竿,在顶端扎一大束青绿的竹叶,一把打扫屋顶的长笤帚制作完成。

母亲当仁不让扛起打扫烟尘的任务,特地换一身刚洗过的衣服,围上青布围裙,头顶崭新的白布帽,再戴好口罩,手捏竹竿进了灶屋。

没过一会,屋里尘烟四起,沉积一年的黑色烟尘四处纷飞,飘落在母亲洁白的帽子上,弄脏了母亲刚换的衣服,就连发梢上也挂了几条乌黑的小尾巴。

胡徕远远站在屋外看了个大概,当下于心不忍,捂住鼻子去到门边央求道:“妈,我来吧。”

“别说话,不然会得罪了灶王菩萨,”秦碧秀连忙轻声提醒,神色很是庄严。

见胡徕还在门口不肯走,不禁来到跟前悄声说道:“真想帮忙就去换身衣服再来,邋里邋遢的一点不尊重菩萨,以后煮东西不好吃。”

搞得那么迷信,胡徕心不甘情不愿回屋换衣服去了。

按老辈人的说法,祭灶王菩萨时不许张嘴说话,尤其不能嬉笑喧哗,虽不用烧纸摆贡,但干活时必须把把灶王菩萨牢记于心,否则会得罪灶王菩萨,以后火烧不旺,煮嘛嘛不熟,烧嘛嘛不香。

胡徕虽不相信有灶屋菩萨存在,不过一直觉得每年祭奠的习俗挺好,灶屋是制作美食之地,也是最难清理的场所,如果不是这一传统存在,相信没几个人愿意主动打扫,哪怕烟尘挂满也不愿动手。

经过十几分钟认真清理,屋顶青瓦重新露出菱角,木领椽子现出原形,整个屋子恢复敞亮,看着舒心多了,不枉浪费一身刚洗的衣服。

待屋内彻底收拾干净,重新将锅碗瓢盆往里搁,摆放必须整齐,而且一件不能少,如果有任意一样厨具没有就位,就会显得不尊敬,更不允许将锅刷、抹布压在灶王头上的现象发生。

处理完灶屋,顺带将其余屋子仔细打扫一遍,院坝自然不会落下,连同竹林里的枯叶也不放过,刨在一堆点火烧掉。

祭奠灶王菩萨的日子,已经逐渐演变成全村人齐搞大扫除的劳动日。

接下来该置办年货了。

大红灯笼提两只,红底金字对联卷走几副,中国结来几串,门神也需要一对,图的就是喜庆。

吃货更不能少,鸡鸭鱼牛羊肉缺不了,凉菜拌菜卤菜烧菜炖菜炒菜荤菜素菜都得要,再买几瓶上好的酒,尽量搞得丰盛。

糖果、瓜子儿、花生、水果一应俱全,谁要是来家串门子,保准吃不完兜着走。

所有行头归置完毕,就等着年关到临了。

“呜~!”

村外响起摩托车声音,有人回家过年了。

随着日子一天天临近,一个个外出打工的身影在家人日夜牵挂之下陆续归家,这座平日里只有老人和小孩的村庄,迎来了该有的温馨和热闹。

同类推荐
  • 幸运女孩

    幸运女孩

    讲述一个女孩通过自己的努力获得自己爱情的故事
  • EXO借过梦的啊,它叫岁月

    EXO借过梦的啊,它叫岁月

    借过梦的啊,它叫岁月啊,梦是可以借的啊,why?因为,它叫岁月啊,(PS.由于我是行星饭,so,文章是写EXO12的咯!)
  • 苦中苦乐中乐

    苦中苦乐中乐

    天有白天有黑夜,一年有春夏秋冬,四季轮回;人有痛苦就有欢乐,人生百态,酸甜苦辣,冷暖自知!屌丝男叶流星生在红旗下,长在新社会,用叶流星的话说,小的时候虽然没有办法选择自己的出生,长大了却能选择自己过怎么样的生活,这一生没白活!
  • 我的告白是对你的告别

    我的告白是对你的告别

    林东驰一生经历过两次火灾。他和林析珊的爱情开始于20世纪的最后一场火灾,没几年后析珊家一路向南,彻底搬到海边,开始了跨越半个国家的异地恋。和方汉的青春结束于2009年的火灾,两人因为广告公司的收购问题大吵一架,天性暴躁的方汉酒后纵火,那场大火一路蔓延,照亮了半个城市,至少在林东驰眼里是如此。胖子是喜剧人物,十年后他的婚礼又引出这段往事,当林和胖子去接出狱的方汉那一刹那,世间所有的告白都变成了告别。
  • 重生娱乐之逆光

    重生娱乐之逆光

    娱乐圈是一个名利场,聚镁光灯下的舞台看似华丽风光,却无人了解明星成名前的艰辛.一个平凡的追梦人,浴火重生,被改写的前生,并未动摇其追梦的心.当一切爱情与亲情谢幕,逆光之境,他,独立舞台,嘹亮得歌声,独树一帜的舞蹈,震撼全场.他,终将成就娱乐王者!扣扣群:397-323-340
热门推荐
  • 英雄无主

    英雄无主

    书中通过一群立体人物刻画,跌宕起伏扣人心弦的故事情节,揭示人性的善良与凶残,功名与罪孽,正义与邪恶,忠诚与背叛,荣华与沉沦,显赫与贪婪,演绎出一段亲情、友情、爱情感人至深的影像。“要看银山拍天浪,开窗放入大江来”。
  • 故事会(2017年5月上)

    故事会(2017年5月上)

    《故事会》是中国最通俗的民间文学小本杂志,是中国的老牌刊物之一。先后获得两届中国期刊的最高奖——国家期刊奖。1998年,它在世界综合类期刊中发行量排名第5。从1984年开始,《故事会》由双月刊改为月刊,2003年11月份开始试行半月刊,2007年正式改为半月刊。现分为红、绿两版,其中红版为上半月刊,绿版为下半月刊。
  • 待到空竹花放时

    待到空竹花放时

    隔世的幻竹林边,刚满百岁的竹妖祁墨与舞姬溪宛儿一见钟情,却因跨界的因素,以及第三个主人公沈廷煜的加入,上演了一次次的错过剧情。因何事,空竹花放?因何事,佳人望斜阳?……
  • 异世战神录

    异世战神录

    本文以战争为主。剧情为辅,很多事情都是无法言说的,只有默默的走下去,才能了解最后的真相。
  • 蛮荒仙国

    蛮荒仙国

    亿万蛮荒,仙国林立,一名来自偏远南荒的少年,凭什么能够在强者林立的世界中支手遮天?一道血玉麒麟纹身,有着什么样的神秘来历?又或者隐藏着什么样的阴谋?且让我来揭开它神秘的面纱!
  • 魔易天下

    魔易天下

    我本将心向正道,奈何正道弃我如敝履。这一世,我愿入魔。我要魔易天下。
  • 未知可是死

    未知可是死

    这是我自己的故事……这是我的日记……你……敢看吗?
  • 光年不醒

    光年不醒

    如果有一天,我无法再陪伴在你身边,那么请你不要为此而伤心。因为我会为你变成宇宙中一颗小小的星球,无论相隔几亿光年,都会在夜晚的星空散发出微弱的光芒。照亮地球的每一个角落,然后在茫茫人海中不停地寻觅——找到你,默默的看着你,守护你……所以,以后的每一天你都要很开心很开心地度过。在宇宙某个小小的角落,会有一颗小小的星球为了你的伤心而难过。泪洒苍穹……——何冰
  • 生存在网游世界

    生存在网游世界

    有一天来了一个神说:愚蠢的人类们,你们是否还对你们的社会充满了怨恨,是不是还恨你们的父母不是富人,是不是还在想着你们为啥没有好好学习而苦恼呢?是不是还在生活在社会的底层而苦恼?是不是还在为你们可怜的工资而苦恼呢?是不是还在为你们还没有女朋友而苦恼呢?好了,吾给尔等一个平等的机会,你们的世界我会变成一个网游世界而你们就会是这个世界的玩家也是这个世界的原住民。你们会在这个世界得到你们没法想象的生活,力量,权利。这就要靠你们自己的努力了。
  • 俊帝

    俊帝

    阴阳化,日月轮,开封建业,踏足乾坤。迎朝日,唤夕阳,一壶浊酒,不足眸倒。只为那十印九珠,七山六岭,五湖四海,二泉一人。仇当洗了。只看那水尽鹅飞罢,日暮人皆散。江山,如此多娇。君王,何顾宵小。时光催人老,唯此丰碑不倒,唯此美人常笑。