服务员培训断断续续进行了一周，收获不算小。至少这些野惯了的少年，都知道了外表形象干净整洁的重要性，知道了微笑要露出几颗牙，还知道了给客人上菜的时候，不能把手指插到菜汤里去。
而聪明一点的，已经大体掌握了如何快速清理桌面，如何妥善安排座位等诸如此类的技术***知识。
其实苏子乐知道一个汽车站门口的小饭店，用不着像高级宾馆那样的服务水平，但是既然有这个机会，为什么不试着做做？高标准严要求，收拾掉这些少年身上的野性，才能为日后的经营省下更多的麻烦。再说，这个小饭店只是自己事业的一个起步而已。
小饭店这边在筹备，翠湖广场那里的夜市也没有落下，不过现在出摊的主力是毛竿和郑国光，又给他们多配了大米以及另外两个新人，为的是能够慢慢地让郑国光脱身。不过，每天晚上十点之前，苏子乐还是坚持赶到翠湖广场，为的是有机会和季云云多接触接触。随着时间的流逝，在苏子乐的刻意经营下，他和季云云的关系越来越好，已经开始以姐弟相称了，苏子乐相信，总有一天，双方可以更加紧密的绑在一起。
小饭店的执照已经拿回来，名字还是“乐子美食”。办理这个执照，走的是华涛涛的人情，他的父亲出面找人打了招呼，再加上郑跃进的下岗职工身份，所以没有什么人为难，还按政策减免了一些费用。但苏子乐知道，一旦村委会知晓此事，王奇伟肯定不会善罢甘休，他总会找茬打上门来，没有村委会盖公章的租房手续，就是王奇伟闹事的倚仗，虽然这一条从来没有法律支撑，可有时候法律并不是万能的。
这样一来，怎么对付王奇伟就成了苏子乐经常琢磨的问题。
时间就在各种各样的忙碌中转瞬即逝，到了六月中旬，一切安排就绪，乐子美食终于迎来了试营业。
凌晨三点多，苏子乐听见室外传来窸窸窣窣的声响和低低的说话声。他知道这是做早餐的师傅们来了。这是第一天开门做生意，苏子乐的心情有些兴奋，被惊醒之后再也睡不着，干脆穿衣起身。
六月的夜晚，天气还有些凉。卖了一晚上烧烤铁板烧的毛竿郑国光等人疲惫至极，裹着被子打着酣，缩在床上呼呼大睡。
苏子乐轻手轻脚地出了东屋，和做早餐的厨师小工们打了个招呼。带班的师傅姓毛，叫毛东平，三十多岁，是单师傅在棉纺厂食堂的一个同事，做得一手好面食。毛东平个子不高，为人有些憨，不大会说话，原先在大食堂工作的时候，也以不善交际著称。这时候看见新老板进了厨房，他就显得很紧张，只知道一个劲的跟在苏子乐身边，等着苏子乐吩咐，还不如猴子妈机灵。
苏子乐看出了毛东平的窘迫，也不点破，只是笑着和他拉了几句家常，等对方情绪稍平，才让他去忙自己的事情。
毛东平嘴笨人老实，但是精通本职工作，在他的指挥下，猴子妈等人和面的和面，拌馅的拌馅，做包子的做包子，整个厨房运转的井井有条。
改建后的厨房变化很大，原先的农村老灶台已经拆了，原本一家人吃饭用的四方桌也搬走了，现在，长长的案板上堆满了五花八门的食材，一长排的灶具上放着各种各样的蒸笼炒锅，蓝蓝的火苗舔着锅底，一股股的水汽白烟袅袅升空。
很快，水汽弥漫开来，向站在门口的苏子乐飘去。苏子乐眯着眼睛笑了，转过身背着手稳步地走出家门，准备找个地方进行早锻炼。
现在家里已经没有地方给他锻炼了，到处都变了样。临街的那面墙被敲开做了门脸；院子被加上顶棚成了大堂散席；东屋自己住，剩下的两间正屋和西厢房，被改成了六个大包间；东厢房同样被分隔成大小不等的两间屋子，一间用来做仓储，一间当宿舍，供一些值夜的员工休息。
走出大门，抬头就能看见闪着霓虹灯的长方形大招牌，“乐子美食”四个大字在夜色中灿然耀眼，隔着老远都能看见。
一明一暗的闪烁灯光下，苏子乐深吸一口气，原地做了几个热身动作，然后迈开两条大长腿，沿着东明路慢慢地小跑。
路很长，天色很黑，那就一步步地向前跑吧。
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为了充分挖掘小饭店的潜力，苏子乐将人手分为早班和白班。早班由毛东平带班，做完早高峰，休息一会儿就配合十点来上班的单守福，开始准备午餐，做到下午一点，早班的人就可以下班，由白班的人继续做晚餐。苏子乐琢磨着，等到小商品市场开业之后，还可以招人重新组建一个夜班，专门做夜宵。
除了店内的经营，苏子乐还专门组建了烧烤部门，由毛竿负责。不仅在翠湖广场的夜市出摊，现在白天也在车站门口摆摊。升了职的毛竿很有积极性，不仅自己空闲的时候主动凑到单守福身边学手艺，还热情地建议再增加一些人和设备，准备由大米带队去江边公园的夜市卖烧烤。
苏子乐没有打消毛竿的积极性，却建议他步子放慢一点，不需要太着急，现在的重点是培养员工，建设队伍，一切都等到试营业的结果出来再说。
于是，包括毛竿、大米在内的许多烧烤部门的员工，都跳着脚期盼着饭店试营业这天尽快到来。
早上六点钟，一辆三轮车装着各种笼屉粥桶悄然出了门，越过东明路，停在了汽车站前的广场上。
带队的是新上任的服务员领班，猴子。他还是像卖烧烤时候一样，胸前挂着一个军绿色挎包，只不过衣服换成了土布对襟短褂，这是饭店前台的工作制服，几个服务员统一穿着亮相，倒是显出和周围几家小摊贩的不一样，很快就招徕了第一笔生意。
这是乐子美食的第一次早餐出摊，苏子乐自然也跟着一起出了门。猴子他们卖早餐，他却摆弄着几块泡沫板做的宣传板，上面是饭店的店招指引，还有一些店内的招牌早餐，有炸酱面、大馄饨，还有水晶汤包等等，图文并茂，让人看了馋涎欲滴。
苏子乐相信，出门在外，有的人图方便，喜欢买两个包子垫肚子就成。也有人不愿意亏待自己，乐意舒舒服服地坐下来吃顿美食再出发。
果然，宣传板摆好之后，就有人过来打问，随后在服务员的指引下，走过广场、越过马路，进到乐子美食的店堂之内。
行人旅客越来越多，生意也越来越好。苏子乐见一切都已经走上正轨，就准备先行回店。这时候，一辆黄面的远远地驶近，熟练地在一众摊位前打了个漂亮的半圆，稳稳地停下车身。
立刻，一个不满的声音从半开的车窗里飘出来，“喂，你车子停的这么远，我们这么多东西怎么过去？靠的近点嘛。”
苏子乐听得笑了，就看见那个开车的司机很是无奈地说道，“老兄，你自己下去看看，前面都是石墩子，我这车开不进去啊。”
坐在副驾驶前的是一个络腮胡子，身前抱着一个大大的旅行包，这时候费力地探头往外看，果然看见站前广场被石墩子隔着了两大块，目前这地方是离站最近的地点了。
络腮胡子一脸的不高兴，嘟嘟囔囔地指挥同伴下车。车门一打开，呼啦啦下来四五个人，有大有小，有老有少，还有七八个大包，看得周围旅客行人都吃了一惊，惊叹这辆小面包的装载量真是不小。
看来司机也厌烦了这批客人，等他们一下车，立刻开了车子跑人，剩下络腮胡子带着一群人站在那里嘀嘀咕咕，在互相商量着要吃什么早饭。
络腮胡子是这群人当中的当家人，吃什么最后还是由他定。偏偏他又是个男身女相，做事情挑剔的很，看了一圈包子大饼都不满意，最后来到乐子美食的摊前，盯着那几块宣传板一直看。
一个胖墩墩的小男孩看着应该是络腮胡子的儿子，这时候就凑过来抱着父亲的大腿，要吃这招牌上的大馄饨和水晶汤包。
络腮胡子皱着眉头，拍了儿子一巴掌，喝道，“别闹，没看见这上面写着，在马路对面？”
胖儿子不满地回道，“没看见，我又不认字！”
父子俩搞笑的对话，让周围买早点的旅客都笑了起来。络腮胡子又皱起眉头，琢磨了一会儿，抬头看向正在收钱的猴子，“老板，跟你商量个事，我去你店里吃饭，你把我这几个包看着一下。”
猴子赶紧摇头，这车站广场人来人往的，现在治安又不好，这么多东西露天放着，只要一个不小心就会被顺走几个，到时候哭都来不及。
络腮胡子很不满，大声道，“喂，你这是怎么做生意的？我到你店里去吃饭，是照顾你生意呢，怎么让你帮点忙都不肯，要不你告诉我，这么多包我应该放哪里？”
