料理血兽肉的方法,其实也算机缘巧合!
前世,秦羽除了醉心丹药,就只有吃这么一个爱好了。各种美味食材,奇怪的烹饪手段,诡异的调料等等,秦羽都乐于去尝试。偶然间,秦羽获得了一本杂记,里边记载了一种秘方——炎黄卤香秘方。根据记载,此乃上古炎黄仙国流传的一种配方,主要用来制作卤菜的。
配方的材料很是普通:桂皮、香草、肉蔻、茴香、草果…
都是些很常见的香料或者药材,按照一点比例,配伍起来即可。不用繁杂的炼制,只要用布包住,和需要卤制的东西一起煮即可。这也许就是大道至简,化平凡为神奇吧!
自从获得了这个秘方,秦羽就专门用一个丹炉来熬煮卤汁,方便自己。吃过无数次后,秦羽发现这个秘方有极其强大的作用。其一,就是味道压制。不管什么味道的食材,只要经过卤汁煮过之后,都只有一种味道,卤香!这种味道浓郁持久,回味无穷。其二,就是调和!不管食材拥有怎么霸道的属性,经过卤制之后,都会变的醇和。明明很是普通的材料配伍,连灵品圣材都能被调和。可谓神奇非常!
前世,秦羽获得血兽肉后,使用无数办法,都无法去除那种根深蒂固的血腥味。最后,扔进自己那锅不断熬煮了百年的卤汁。神奇的效果出现了!那股血腥气被磨灭了,血肉中的血元被调和的极易被人体吸收。被卤制之后的兽肉,拥有非常强悍的作用。固本培元,强化气血,增强力量!即便已经是武道尊者,秦羽食用之后也是有些微作用。
可惜的是,前世这个发现这个秘方的神奇作用太晚了。不然,早早推广全人族,也许血兽就泛滥不起来了!炎黄卤香秘方的卤汁可以无限熬煮,只要不断地添加配药即可。这样,味道会越来越醇正,浓郁。前世那锅卤汁,香飘千里,闻者无不垂涎三尺!
……
从辨认出眼前这只巨大的松香猪是血兽,到脑海中闪过无数记忆,其实也就是眨眼的功夫。秦羽站起身来,对着秦天福说道:“福叔,把这只猪收下吧。毕竟别人辛苦一趟也不容易。”平静的语气却透出一种让人信服的味道。
秦枫楼掌柜秦天福闻言,不禁看向秦羽。虽然秦天福一向以国公府的下人自居,但是秦枫楼的大小事宜都是自己一言而决的。公府上下从未对自己指手划脚,今天这是怎么回事儿?况且少爷这个决定很不明智啊!公府的状况秦天福一清二楚,最近对面天山楼弄出不少新花样,抢走不少生意。眼见秦枫楼就要入不敷出了,不然自己也不会拒绝接纳这只诡异的松香猪了。实在是眼下秦枫楼禁不起折腾啊。可是看到秦羽那深邃而平静的眼神,秦天福鬼使神差的答应了下来:“好的!老杨你去账房那里拿二十两银子,这只猪我们收了!”说完秦天福就后悔了,二十两银子可是现在秦枫楼一整天的营业额啊!我的天,我这是老糊涂了么!
事已至此,也无从更改了。秦天福指使数个伙计把猪抬到秦枫楼后院,开始处理。周围围聚的人群见状也都散去了。胖厨子也搭把手在帮忙抬猪,一边走一边嘀咕:“反正我老熊搞不定这猪,别来找我麻烦!”秦羽绿衣一行人也跟着去往后院。秦羽听见厨子的嘀咕,不以为意,一切都在掌握之中。
秦枫楼后院很是广阔,院角有个柴灶,连着个长长的石台。伙计们费了老大的劲儿才把猪搬上石台。接下来就是烧水烫猪,刮毛,开膛破肚…由于秦枫楼长期处理松香猪,一应器具应有尽有,伙计们也非常熟练,很快这头硕大的猪形血兽就被分割成大小均匀的肉块。连心、肝、肚、肺、肠等内脏都清洗干净挂在一旁了。
在伙计们处理血兽的时候,秦羽让绿衣安排人去了趟药店,买回了炎黄卤香秘方所需的所有配料。然后,秦羽徒手配伍好了一副秘方。对于一个资深炼药人,对于分量很敏感。徒手抓药说是三钱就是三钱,不会多一分,也不会少一分!秦羽之所以没有开出秘方,直接去药店抓药,也算是留了个心眼。
当秦羽配好秘方,血兽处理也接近尾声了。院子里的血腥气已经浓郁到吓人地步,跟修罗场一样。绿衣实在受不了,早去外面街上透气去了。说来也怪,这种腥气虽浓,但是并不怎么扩散。这么久了也就院子里腥气浓重,出了院子竟然没有一丝味道。
“福叔,这是我从一本杂记中无意发现的一个去腥秘方,相信能够处理这个松香猪的问题。”秦羽把配好的卤香秘方药包递给了秦天福。
秦天福一脸茫然的接过药包,“这…这个怎么用?”
其实,从刚才接收血兽开始,秦天福一直在琢磨,怎么处理这件事情。一个不好,秦枫楼的经营就要出大问题了。就现在的秦府,秦枫楼出了问题,秦府可就没有收入来源了啊!亚历山大!所以,在伙计们处理血兽的时候,秦天福和胖厨子也没闲着,商量着解决办法。胖厨子一个劲摇头,说自己没有办法,可是把秦天福愁住了。可没想到,突然之间,秦羽递了包东西过来,说能去除腥味,真真是意料之外啊!
“很简单,用布包起来,和处理好的松香猪一起煮一下就行!”
“好好好!”秦天福闻言,也不多问,指挥伙计们弄了口大锅,开始煮肉了。行不行,试过就知道了。秦天福一向不是多话的人,行事果断。
“把那些内脏也放进去一块煮!”要知道血兽的精华可都在内脏上边。这头猪的六成血元,可都在这只占体重一成的内脏中。秦羽提醒伙计不要把旁边挂着的内脏忘了!
随着锅内温度升高,血腥味逐渐变淡消失,一股香味,从无到有,由淡转浓。不大一会儿功夫,香味笼罩了整个秦枫楼。并且慢慢的向周围扩散!
这时春风像个贪吃的小鬼,跑到秦枫楼逮着香气大吃一通,然后逃离。不过可能没捂好肚子,不久香气漏的整个永安城都是!