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邱天佑做菜时,是全身心投入进去,也没注意楚姗姗三人的表情,自顾自的进行着炒蛋炒饭前的准备。
蛋炒饭的前奏都已经准备好,邱天佑就要开始炒蛋炒饭了。
把装米饭的平底锅里饭倒入一个盆里,邱天佑炒蛋炒饭不可能一份一份的炒,肯定需要大的平底锅,把锅洗干净后,加入少量油,邱天佑把把蛋液倒入锅内。
等发现蛋液开始在锅底凝结后,就用铲子把它从边缘向中间铲,这样上层仍在流动的蛋液就会接触到锅底。不断重复这个过程,利用这个办法可以避免已经凝结的鸡蛋变老,同时上层蛋液可以快速受热。
等到蛋液绝大部分凝固后,马上关闭炉火。不断翻动鸡蛋,利用锅子的余温让残余的蛋液凝固。最后用锅铲把鸡蛋切分成小丁,可以和米粒更好地混合,否则做的就不是蛋炒饭而是盖浇饭了。炒蛋的火候绝对不能过,这是邱天佑蛋炒饭的第四个秘诀。
最后一步,当然就是大结局加大团圆了。把事先准备好的米饭加到平底锅中,不断翻炒,等到米饭全部散开,再适当加入调料。
邱天佑不管是先前的预处理还是炒蛋炒饭都做得很快,比前世要快不少,原因就是对火候的控制。
前世对火候的控制,他需要不断的动手去调煤气灶,而如今,他发现他可以用精神力去控制灶里火候,虽然这样累些,但他也能坚持得了。
很快,一股浓浓的清香味就已经飘了出来,楚姗姗和周恒一闻到香味,就立马跑了过来,楚姗姗说道:“好香,快给我乘一碗。”
周恒也应和道:“对,对,快乘一碗,刚刚都没吃饱。”
“等等,还没完全好。”邱天佑边炒蛋炒饭边说道。
邱天佑蛋炒饭浓浓的清香飘了出去,比任何的广告都好使,邱天佑还没叫唤,过往的学生闻着香都看了过来,有些学生禁不住好奇,也停下前进的脚步来到邱天佑店前,看着邱天佑翻炒蛋炒饭。
看着锅里金灿灿的米饭,如一颗颗金豆子似的,在一片片金色上面,洋葱与青椒的绿,更是显得更显眼,好似一幅农家稻田中和谐的情景,让人感觉心旷神怡。
“小弟弟,你这锅里炒的米粉看起来不错,怎么卖啊!”一个站在邱天佑锅前,穿着青色衣服的学长问道。
邱天佑看到有人来询问,客气道:“学长,这就蛋炒饭,一个银币一碗。”
“什么?”青衣学长惊讶道,“小弟弟,你可不要骗学长,蛋炒饭,看你做发,不就是用蛋去炒饭吗?需要一个银币,狮子大张口了吧!”
同样围在邱天佑锅前的其他学生,听到蛋炒饭要一个银币一碗,也是一脸惊讶,满口说:“太贵,太贵。”
虽然觉得蛋炒饭太贵,但还是没人离开,一是因为蛋炒饭的卖相和香味实在是吸引人,二是因为蛋炒饭这个名字她们也是第一次听到,充满了好奇。
但他们又觉得用一个银币去买一个从来没有听过的菜,只是卖相好和闻起来不错,万一不好吃呢?不是亏大了,所以他们在这等,等到第一个人吃,看看到底好不好吃。
楚姗姗在一旁看到有人询问,心中生怕他们会把蛋炒饭买过去,这样他就没得吃了。
这个时候听到他们觉得贵而退却的时候,他心中高兴,口上说道:“哼!一群没有见识的东西,这么好吃的东西都不知道买,天佑,我买,先给我来一份。”说完就从口袋里拿出一枚金币来,“一个金币不要找你,剩下的先存这儿,以后再用。”
邱天佑也不拒绝,他现在正需要有人品尝他做的蛋炒饭,打出名堂,心想着:“等下结束后,再把钱还给她,怎么能让她出钱呢?”
于是口中说道:“周恒,过来收钱。”
周恒屁颠屁颠的走过来,其实他也是想吃的,可毕竟他也是老板之一,当然只能先忍下去。
很快,邱天佑的蛋炒饭已经完全熟了,他铲起一碗蛋炒饭递给楚姗姗。周围学生的目光也不由都看向楚姗姗。
楚姗姗早已经等不及了,接过蛋炒饭,拿起筷子就是吃。
金灿灿的米饭软硬适中带有丝丝油脂,蛋柔软嫩滑,香甜软脆的洋葱,与洋葱一起翻炒的青椒带有独特的香味,口感与香味全部正楚姗姗口中喷出。
只是一口下去,楚姗姗的眼睛就直了,顾不上说话,风卷残云着吃着剩下的蛋炒饭。
看着楚姗姗的样子,他们也迟迟不敢下手买,因为他们看到先前邱天佑与楚姗姗四人都在店里,说不定是邱天佑请的托,故意来购买,引起他们购买。
很快,楚姗姗也就吃完了,看着周围的人还一无所动,暗骂:“****。”
口中又一次想道:“给我再来两碗,我买一份给乐萱吃。”
邱天佑没有办法,看着周围的人没什么动作,他也只能再铲两碗给了楚姗姗,周恒在一旁看的直吞口水。
很快,楚姗姗吃着蛋炒饭又露出了先前一脸陶醉的表情,刘乐萱虽然没楚姗姗那么夸张,但从表情看来,她也在沉醉当中。
看着一脸陶醉的楚姗姗与刘乐萱,先前询问的青衣学长再也忍不住了:“妈的,不管了,不就是一个银币吗?我还亏得起,小弟弟,也给我来一碗。”说完拿出一个银币给了周恒
邱天佑心中大喜,心中知道一旦青衣学长吃完,他生意就火爆了。
急急忙忙铲一碗蛋炒饭给青衣学长。
青衣学长一吃,表情比楚姗姗还要夸张,毕竟楚姗姗吃蛋炒饭之前还吃过邱天佑做的菜,事先有了心理准备,具有一定的抵抗力。
早在邱天佑灶前围着的学生,看到这一幕,终于相信了蛋炒饭的味道,都掏出银币纷纷购买,他们早就想吃了,只是因为不确定蛋炒饭好不好吃。
很快邱天佑第一锅蛋炒饭已经买完了,一锅蛋炒饭只能塞满十个碗,经过这一锅,轮回小吃店的收入除去楚姗姗的三碗,已经有了七个银币的收入。
十碗的蛋炒饭在很短的时间内就给邱天佑带来了绝佳的口碑。这个时候天已经黑了下来,学生都出来了,人流很多。邱天佑的灶前很快就被围了个水泄不通。“太好吃了,真是太好吃了。”第一个买了蛋炒饭的青衣学长好不容易才挤了进来,“小弟弟,再给我来一碗。今天我这晚饭就在你这里解决了。”旁边一名比他大高一些的黑衣学员冷冷的道:“后面排队。”看到围着在自己灶前水泄不通的学生,邱天佑虽然早已猜到,但还是非常的高兴,不过蛋炒饭有限。
歉然的向围在灶前的学生们道:“各位学长,今天是我第一次做生意。准备的食材不是很多,还能再炒两锅,也就是二十碗,按照先来后到的原则,没有排上队的学长们就请明天再来吧。”