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第13章 洗猪肺子

没顾得上歇息片刻,孟可君把灶台上用水漂着的猪肺从厨房端了出来,这天热放不得,得赶紧的收拾了。

把药煎上了的董敬业从厨房里钻了出来,他一瘸一拐的走到孟可君的身边“还是我来吧!”

“爹,这我来,你去给我编个竹兜。”孟可君边说边仔细的清洗着猪肺子上的血迹。

“竹兜?要竹兜做啥?”这竹兜好编却不好卖,庄稼人用的最多的还是簸箕和篮子。

“这咱家的地里不是已经没啥摘的了吗?你给我编个竹兜,得空,我拿到咱屋后面的水沟里,去兜些小鱼小虾的,顺带摸些螺丝,这凑合凑合的,不是又能吃一顿嘛!”

孟可君头也不抬的继续说着,她早在把地里那些不结果的秧架拔了的时候,她就想清后路了“还有这后面的山,到处都是野菜,这应该能接茬吃到地里新种的菜长出来。”

听到孟可君说的这般有条理,董敬业连忙坐到了墙角跟他一直编簸箕的地方“我现就把竹片劈起来,明儿定给你编好!”

这拿在手里囫囵的一个大肺子,表面看起来不脏,其实肺子里面,全部都是脏东西。

孟可君一手抓着猪肺气管,另一只拿着水瓢把水往肺管里灌,连着灌了十多瓢水,整个肺子都胀了起来后,拿起一旁早就准备好的稻草,将肺管子紧紧一扎,随后又扔回了盆里。

甩了下手上的水,然后将袖子挽得高高的,最后用双手将胀得大大的肺子使劲挤着,很快就看到很多小水柱,从猪肺里面的小气管里喷了出来,如此反复洗了五遍。

“爹!咱家有酒吗?”这肺子怎么洗都会有股腥气,这用酒腌下味就没那么重了。

“有!有!你娘去年自个酿了一坛子青梅酒,一直都藏在青峰的床底下,我这就去给你端来!”

董敬业赶紧起身,想要回屋去把酒端来。

“还是我去吧!”孟可君先董敬业一步进了屋。她直接走到了正厅后面的一个房门前。这个房间是董青峰的,虽然她在这个家有了段日子,但这个房间她却是从未进过的。

这个名义上已经是她男人的董青峰,在她的心里依旧是个迷,这些日子,她多次从别人的口中听到关于他的事情,听的最多的都是夸他仗义,孝顺,热心肠,是个村里人人都敬佩的汉子,还有说他长得好看的,对于这句话的真实度她很怀疑。

伸手推开房门,孟可君走了进去。

房间虽然比她和两个老人住的房间要小,视线也没那么好,可却收拾的相当干净整洁。衣服整齐的叠放在床头的柜子里,床上的被褥也铺得整齐。

房间里最引人注目的是挂在墙壁上的工具,有各种大小长短不一的弓箭和刀具,每把刀的刀刃都磨的发亮,每根箭的箭头,都闪烁着锋利的冷光。床头还挂着几张兽皮,看毛色应该是狍子皮。

孟可君弯下身子,果然在床底下看到一个封着口的坛子。

把坛子抱在怀里准备出门,临走到门的时候,孟可君又折了回去,她走到那些挂着工具的墙壁前,挑了一把自己拿着顺手的刀才出了门。

把已经冲洗了五遍的猪肺,用刀切成片装在盆里,然后洒上一点盐,用手反复揉搓,将猪肺的附着物搓掉,最后再用清水冲洗。

“可君啊!要不喝杯水歇歇吧!等会再弄,咱这是晚饭吃的,不急!”一直坐在屋子了的黄氏,见孟可君忙进忙出的又是好半天,赶紧的倒好了一杯水端了过去。

这猪肺子洗起来着实是很费功夫的,以前青峰打猎回来,这些肺子都是连带卖肉,搭着给人家的,自家吃得极少,就是因为弄起来费劲。

“娘,没事,这要东西好吃,是需多花些功夫的!”

这在吃的方面,她孟可君可是极有发言权的,当美食专栏作家多年,这只有她没见过的,没有她没吃过的。但凡只要是能入口的,她孟可君都能有法子,把它们都变成人间美味。

把已经切成片,用盐揉搓过的猪肺倒上清水,然后把刚端出来的酒坛子打开。

这封着口的酒坛子一打开,醇厚的酒香,扑鼻而来。

“这酒可真香啊!”狠狠的吸了一口酒香,孟可君觉得自己要醉在这酒香里了“这拿来烧猪肺,真是糟蹋了!”

“你要喜欢,我再酿上两坛,这个时候酿,年底过年的时候拿出来喝最好!”听到孟可君的赞美,黄氏的心里喜滋滋的。

“那感情好!大冷的天烫上一壶小酒,再配着小菜吃着,这滋味美极了!”孟可君的脑子里,立马出现了寒冬腊月里,一家围坐火炉喝酒聊天的情景“娘,两坛怕是不够的,你得多酿上几坛。”

“好!好!你要几坛,娘就酿几坛!”

在浸泡猪肺的水里,加入适量的白酒,然后连水带盆,一起端进了厨房。

灶里生上火,大锅里把水烧开,然后把盆里切成片的猪肺捞进锅里,不一会,锅里的清水立刻变得浑浊了,等锅里的水再次烧开以后,孟可君把锅里的猪肺又捞了出来,盛进装满干净水的盆里。

再反复用手揉搓清洗了几遍后,这猪肺才算是彻底的洗干净了。

这猪肺夏日里用辣椒爆炒,最是开胃好吃了,只可惜自家的地里,现在啥都没有。

自家没有隔壁王家肯定有,他家地又肥又多,几个辣椒,应该是能摘得到的。

“爹,娘,我到王婶家去一趟!”从厨房钻出来,孟可君直接出了院门,去了隔壁的王家。

刚进王家的院门,就碰到了从屋里出来的巧慧“咋个这么巧?我正想去寻你呢!”巧慧一见孟可君,立马朝她走了过去。

“寻我做啥?这才分开多大点功夫啊?就这般想我不行了?”孟可君对巧慧揶揄着。

“这要寻你,便是想你的话,那这想你的是我哥,可不是我啊!”这跟孟可君处得时间久了,面对她的揶揄,巧慧也不像刚开始般,总是气得红脸跺脚说不出话了,现她能和孟可君嘴皮子上耍上几句了。

“啊?”孟可君没有想到,这自己下套竟把自个套住了。

“你哥寻我做啥?”孟可君不知道王满仓找自己做什么,莫不是上次,徐美娇当着大伙说的那些难听的话,王满仓当真了,这寻自己是要怪自己了?可他不是这般小气的人啊!

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