走廊尽头充满茶道文化特色的包间内，处处散发出一种让人静心凝神的感觉，白色瓷盘中汤色清幽，许若奈端起一杯，眯眼一嗅，顿觉无比放松。
“许少爷。”雕花木门横向一推开，七十几岁的吉田，端着一个托盘入内：“你第一站在丽都开嗓，我先为您准备几道清淡的开胃小菜，之后再上季节性的寿司与生鱼片。”
“吉田师傅。”许若奈一放下茶杯，微微笑道：“今日店中河豚，胖瘦大小适中，待会儿用来展示你的手艺可是刚刚好。”
“雕虫小技卖弄而已。”吉田入内，半跪在榻榻米上：“许少爷你从小吃遍山珍海味，味觉无比灵敏，可否吃得出我这几道小菜，用的什么材料？”
许若奈一听，含笑扬筷，送碟中豆腐入口：“吉田师傅想考我，一定是由简入难，我想这道应该是最简单的，艾草，芝麻，葛根做出的豆腐，配上海胆，芥菜，山葵，浇上高汤，我每次吃吉田师傅你做的菜，总是能感受到怀石料理那种寂静，祥和，内敛，还有清淡的感觉。”
“许少爷过奖。”吉田饶有兴致，指向另一花瓣状的碟盘中：“再尝这道呢？”
“炸煮小鱼干。”许若奈一入口，觉得毫无难度，直接开口就道：“将小河鱼干炸透之后，用昆布高汤炖煮，所以一尝，就有一种相当清甜的滋味。”
“若是许少爷能猜透这道？”吉田转身，指了指外方鱼缸：“待会儿河豚肚腹中那片鱼白，以及今早在丽都超市竞投回来那半条蓝鳍金枪鱼，店中的极致好货，就全归许少爷你的了。”
许纱剪低头一看，铺砌在碎冰上鱼肉薄如蝉翼，配以古香古色的装饰，极富意境，微微皱眉道：“看吉田师傅你的表情，想来应该不会是普通鱼类。”
“那当然。”吉田将咸柚子泥的蘸碟，摆放在鱼片盘边：“这么珍贵的鱼货，我可是很久才能遇到一次。”
许若奈夹起一块鱼片，小心翼翼入口，在舌尖饱满极致一感受，过半响方才缓缓道：“在水流湍急的明石海峡，捞上来的回流鲷鱼称之为明石鲷，在日本是数一数二的名贵鲷鱼品种，这道薄切明石鲷鱼，配料加鲷鱼干和土佐酱油，另有入口清爽的紫苏嫩芽，技巧上可以说是无懈可击，就算在日本国内也是少有的高品质。”
“许少爷。”吉田一听，顿时佩服得五体投地：“幸亏你只是前来光顾的贵客，并非同行，否则这家店不久就该关门大吉了。”
“过来，过来。”外放喧嚣声，愈发增大，引起室内许若奈与吉田的注意，透过半垂的竹帘朝外望去，阳光正打在小胡子烘焦如芝麻大饼的脸上，丑得触目惊心。
“你们？”外面大厅内，小胡子正指着清雅装饰的菜单，对倪夏颐指气使道：“除了这些常见的青瓜蟹肉寿司，三文鱼籽寿司，厚烧蛋手卷寿司，金枪鱼大虾寿司，难道就没其他种类了吗？”
“当然有。”倪夏忙将菜单翻面，脸上赔笑：“有些应季的材料，菜单上还未来得及加，我们最新推出的田园水果寿司，青瓜蛋黄寿司，韩式泡菜寿司，香辣牛肉寿司，均是口感细腻值得一试。”
黄秋冉回头见小胡子，直接将菜单扣在桌上，指了指自己木盘中的寿司，一副挑衅的姿态：“你们店中今日不是有高级师傅驻场吗，你看看你们的寿司，米饭冰凉毫无温度，米饭一旦没有温度，就不能与软糯的鱼肉相结合，表面也没刷酱油，怎么不见顶级寿司铺的水准，反而是街边大排档的廉价？”
“都不知是不是来砸场子的？”吧台内几名寿司师傅，见状交头接耳，议论纷纷：“我们寿司人人都说好，就他一人说差？”
“这位客人。”倪夏躬身正准备赔罪，后方有人伸手一拉，吉田从后走上，看向盘中寿司：“这位客人您说的没错，再好的大米，没有温度，哪来的香味，我方才进去时，见您故意将寿司摆放许久不吃，是不是有什么特别要求？”
“吉田师傅。”倪夏在后一出声，吉田挥手示意他住口，小胡子一听是吉田，顿时站起身来：“你就是那个名动四方的顶级寿司师傅？”
“我们吉田师傅。”吧台内几名寿司师傅，看透小胡子意图，纷纷出声道：“做的寿司从食材，口感，入口瞬间，每步都是经过缜密计算，每一份寿司都是承接他心血的完美之作，达到顶峰无人能及，不是随便下三流的人来都挑战会跟他比试的。”
“若是不让我比？”小胡子也毫不忌讳，直接承认自己的意图：“那我就现点一份生鲍鱼寿司，看你们店中有没有人能做得出来？”
众人一听，顿时面面相觑，黄秋冉不禁朝回到吧台的倪夏小声问道：“怎么了？”
“生鲍鱼本身肉质太硬，不宜与米饭相结合。”倪夏一低头，对黄秋冉小声道：“加上片鲍鱼的刀一般需要名家手作，最低都需二三十万日元起，你让我们现场临时到哪找刀去？”
“这位客人。”吉田微微一躬身，脸上保持着浅浅淡淡的笑容：“生鲍鱼片太硬根本难以片好，不如换成墨乌贼，也是质感偏硬口感偏爽滑的一类？”
“那你就别怪我班门弄斧了。”小胡子目光，直接越过吉田，投向他身后的吧台，走到前方将倪夏大力一推，竟从随身携带的包中抽出一把长而尖利的寿司刀，一手抓起柜台内一只活鲍鱼，从近刀刃处下刀，边向下拉刀，一刀而下鲍鱼片竟鲜活蠕动，如完整无缺的整头鲍鱼一般。
“鱼都起肉了还没死？”倪夏在后发出一声惊呼，黄秋冉却持截然不同的看法：“真是残忍。”
小胡子不满瞪黄秋冉一眼，又从吧台内拖出一方墨乌贼，正面背面划上无数花纹刀，将肉质打散捏入一旁醋饭，个头竟然大过初级寿司，一种十足想将人撑死的架势。
