南方的瑶族同胞的居住地以我国南方偏远山区为主，那里湿度大瘴气重，瑶族同胞的先人们为了消除自我肌体的湿邪及瘴气，慢慢地积累形成了通过饮用油茶驱邪健体的经验及习惯。在他们久长的生产生活及油茶文化的积浞过程中，过去相当长的历史时期里，过着一种自绤自足与外面的世界瓜联相对较少的生活，他们每天打煮油茶的主原籼茶叶和姜等也以自产为主，尤其是茶叶通常种植于自家房前屋后及林边空(闲)的零散土地，每年的清明、谷雨等节气都会根据茶树的生长情况适时进行修剪和采摘，由于清明时节我国南方山区气温相对较低，清明期间的正值初春时期，万物刚刚萌长，茶叶生长时间偏短丶阳光照晒时间不够，往往达不到打油茶所需茶叶的要求，一般情况下只用作泡茶的原料茶，只有谷雨期间采制的茶叶能够满足打油茶的各方面要求，加之谷雨期采制的茶叶预防及治疗疾病的作用更加強劲，多有采摘制作成当地打油茶的原料茶。
但是，由于各家各户茶叶种植面积有限且采摘时间短，谷雨茶的量相对较少，因此，（谷雨）茶以稀为贵，大多数情况下作为珍品保存以备不时之需，用于家人偶感风寒等疾病的防治和接待最贵重的客人。
当花姑带着家吉、家吉母亲一行推开厨房的门，一股当地打制油茶所特有的香醇浓酽味儿顿时扑鼻而来，在油茶飘逸弥漫的气息里，花姑很自然地加大了自己呼吸的深度，这是一种熟悉而并不是经常得闻，却早已经铭刻于自己的记忆之中的油茶特有的味道，凭着自己多年打喝油茶的经验，花姑立即明白这应该是自己间隔了有些时间没有喝到了的谷雨的茶叶打制而成的油茶的味道。
一时之间，花姑之前害怕母亲舍不得用谷雨的茶叶打油茶的担心消失于九天云外。
花姑喝油茶啦，你还在发什么呆啊，快摆好凳子让你姨娘她们坐下，端油茶给她们喝呀。
从花姑前生的经历和记忆看，她从没有想到过油茶独具的香醇味道对自己会产生如此巨大的震撼力。正当花姑为油茶的飘香陶醉，不自觉地产生种种联系的时候，母亲的轻唤将她从迷醉中拖回到眼前的现实之中。
花姑心里极其迅速地想如果没有母亲的叫唤，自己一定会彻底地沉醉过去的，她赶紧摆放好凳椅让姨娘坐下，同时，为她端上一碗油茶。
这是一碗黄橙橙的油茶，一眼看上去有过饮用油茶经验的人都会立即明白它一定是油茶中色、香、味具全的典范，看着那黄灿灿的颜色，你会感到诱人而舒心，从中你将感受到主人在准备油茶的过程中是如何地细心与精致，端着茶碗，闻着轻易就能窜入人的心肺之中，甚至会侵润到肌体的每一个脏器及细胞的油茶，你刚迫切地想将它喝下去，又立即告诉自己不要更快地饮用，而是恭敬般地捧着碗，慢慢地呼吸着，闻着由碗里升腾飘散的油茶的味道，心里有种不要让自己太快迷醉的期望。
