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第45章 出酒

沈云回到家中,赶紧去洗了洗,晚饭都没吃,便呼呼大睡去了!

三天时间,转瞬即逝,沈云这三天却是没有出门,一直在家中温习功课!终于是到了日子,沈云这一天,早早的便起了床,用过早饭,便喊上老赵出了门,两人都骑着马,一路向东南角驶去,两人马不停蹄赶到了酒坊,到了酒坊之后,便下了马,只见酒坊早已是大门敞开;老赵去栓了马,两人便向里走去!

两人刚进门,便见刘管事迎了上来,对二人行礼便道:“见过公子!”沈云点点头,便虚扶了一把,刘管事站起身,沈云便问道:“伯虎兄来了吗?”刘管事连忙回答道:“东家还没到!”沈云一听,点点头,说道:“那咱们先去正堂稍候一会儿吧!”刘管事一听,连忙手一扬,说道:“请!”沈云便不客气的抬步向正堂走去!

进了正堂,刘管事便招呼沈云坐了上首,沈云刚坐下,便有人送来了香茗!那边刘管事却是一拱手,说道:“还请公子稍候!我家东家不一会儿便至!我后面还有些事儿要处理,便不在这相陪了!”沈云一听,便说道:“不劳烦刘管事了,你有事便先去忙吧!我在这等一会儿就行!”沈云一说完,那刘管事便拱手一礼,说了一句:“怠慢了,还请公子谅解!”便转身离去了!

刘管事一走,整个正堂便只剩沈云和老赵两人!老赵站在一旁,沈云喝着茶,两人就这样等着唐寅的出现!却不知过了多久,沈云那盏茶早已喝光,唐寅终于是出现了!这次却只有他一人前来,并没有带着唐申!沈云远远地便瞧见了他,便站起身走出正堂迎了过去;唐寅在门外便见了门外拴着两匹马,便是知道沈云已经到了!一进门果然见沈云迎了过来,便快走两步,拱着手说道:“抱歉,抱歉,为兄来迟了!”沈云却是也已经走到他身旁,行礼道:“伯虎兄!”唐寅连忙还礼,两人见过礼,唐寅便开口问道:“贤弟等候多时了吧?却是抱歉,处理一些事情,给耽搁了!”沈云笑笑说道:“也没多大会儿功夫!咱们进去说吧!”唐寅便说道:“行!”两人便向正堂走去,一进正堂,两人落座之后,沈云便问道:“敢问伯虎兄!我要的甑桶准备好了吗?”唐寅听后,一脸欣喜,说道:“早已备好了!那老汉也是个财迷,就这个东西,哥哥可是花了重金才从他那里买了一只!”

沈云一听甑桶已经准备好了,便笑了笑,说道:“伯虎兄何必为这点钱介意呢!既然已经备好了,那咱们就去看看吧!”唐寅点点头,便说了声:“走!”便带着沈云和老赵两人向后院走去!

一进后院,便见不少的伙计待在院中,却是一个个无精打采的在院中游荡,沈云见状皱了皱眉,唐寅一见,尴尬的笑了笑,解释道:“这些时日声音不好,存货积压了不少,所以便没有开工!”沈云点点头,也不多说什么,便和唐寅向那小楼走去!一路上,那些待在院中的伙计都看着他,他们却是已经听几位管事商量过了,知道眼前这位少年郎可是会酿烈酒的,沈云感受到了他们的目光,在小楼门前,转过身,望向院中的伙计,沈云从他们那看自己的目光中,竟是隐隐的看到了一丝期待!沈云环视了一圈,也不说话,便又转身向楼内走去了。那些个伙计一见,便也是跟了进来!

几人一进小楼,沈云便瞧见里面多了一件奇怪的东西,沈云细细望去,只见那件东西却是一件木质的,那东西放置在灶台上,上面还放着一件金属制的圆柱形一般的事物,沈云一见,顿时欣喜无比,这正是蒸酒的工具,木甑;那上边放着的便是天锅;沈云走过去,端起那天锅,那天锅是是一个整体,从下边看去,却是一个倒扣的锅的形状,最下边锅沿儿有回槽,还有一根管子通向外边!再看四周,却是圆柱的形状,却是装冷水冷却酒气只用,沈云看着这木甑,无比兴奋,他实在没想到这个时候便有如此完善的木甑了,便说道:“这木甑倒是不错!”接着便又大喝一声:“取原料来,地锅加水,咱们开始!”那刘管事一听,竟是转身便向地窖走去,四周还有着其他的伙计立即打了水倒进了锅里,沈云一见,便问道:“是深井水吗?”几个伙计点点头,沈云便用瓢取了一瓢,一大口咽下,只觉得那水清冽甘甜,沈云大笑一声,说道:“好,此水甘甜无比,当真是酿酒的绝佳之选!”

不多时,刘管事便转身回来了,沈云看了看他怀中抱的坛子,说道:“开坛!”接着便见几个伙计过去接过了那坛子,拍开泥封,顷刻间便有酒香弥漫开来!

众人便贪婪的闻起这阵阵酒香,沈云让伙计将酒坛递给他,脸上也是洋溢着笑容,接着便对唐寅说道:“那小弟便开始了!”唐寅一听,连忙对众伙计说道:“你们先出去吧!”一群人便称是,正欲离去,沈云却是说道:“不必,让他们留下来观看吧!”那些伙计一听,便又停下了脚步,唐寅见状,诧异的说道:“这?”沈云知道他有所顾虑,便放下酒坛,走到唐寅耳边,轻声低语道:“放心吧!他们学去了蒸酒也无所谓,只要他们做不出原料便蒸不出酒的!”唐寅听后,略一犹豫,抬眼看了看沈云,知道说的是对的,便点了点头,对众伙计说道:“既然沈公子这么说了,那你们就留下来看看吧!”那些个伙计一听,登时兴高采烈的欢呼了一声!静静的观擦起来!

沈云走回去,对一个伙计说道:“生火!”那名伙计连忙抓了一把柴点着之后,便投进了锅底,沈云又对他说道:“将火烧旺一点!”那伙计点点头,便抓了柴扔了进去,沈云见他将火生起了,将酒坛放在灶台上,便一跃而上,跳上了那灶台,沈云在上面站定,便将那酒坛之中的原料一点点的倒进了木甑,那木甑底部却是有着许多的透气的小孔,那料却是呈固体状,却不曾漏下!沈云将料均匀的倒在木甑里,倒完之后,便跳下来,使人将那天锅给罩上了,天锅的上部也注进了冷水,沈云便嘱咐道:“把一个干净的酒坛放在天锅的管子下面,一会儿要出酒!”刚说完,便有伙计去拿了只新酒坛,放在了那管子的下边!

唐寅见状,便走到沈云身边,低声说道:“这能行吗?就这就出酒了?”沈云正望着那木甑,忽觉耳畔响起一阵声音,便转头看去,一见是唐寅,听完他的话,便笑了笑,说道:“咱们拭目以待!”便是不再说话!唐寅见他不说话,也不再追问,便也站在那里观望起来,过了一会,沈云有喊道:“往天锅里再加点冷水!”那群伙计应了声是,便忙碌了起来,过了好长时间,沈云望着那天锅,有点诧异的说道:“怎么还不出酒!”说着便向灶台走去,而后便直直的望着天锅的那根管子!唐寅见状,也是跟了过去!

两人正望着,突然便是有一点水珠出现在了那管子口,接着“嘀”的一声,便低落进了酒坛之中,唐寅正好瞧见,登时便兴奋地大叫到:“出来了,出来了!”

沈云望着那不停开始滴酒的管子,也是笑了笑!接着便拿过来刚才用的瓢,放在了那根管子下面,一盏茶的功夫,那瓢中便是有了不少酒!沈云闻了闻,很是陶醉的道了声:“真香啊!”说完,便递给了身旁眼巴巴望着的唐寅,唐寅一见连忙接了过去!也是拿鼻子嗅了起来,不由得称赞了一声:“香!真香!”说完,便将那瓢中的酒向嘴里倒去!沈云见状,急忙去拦,却还是晚了一步,唐寅已经将那瓢中的酒一饮而尽了!

唐寅一口咽下!只觉得腹中如火中烧,“哎呦”了一声,说道:“好烈的酒!”沈云一听,心道:“能不烈吗?那可是酒头!”便看了唐寅一眼,接着更是一把抢过唐寅手中的水瓢,免得他在接着去喝!再看唐寅,却已是面颊通红,见沈云抢过去了自己手中的瓢,讪讪一笑,称赞道:“贤弟啊!这下咱们可发了!我也喝过烈酒,可像咱们酿出的这么烈的酒,却还是第一次尝到,当真是好酒啊,好酒!”

沈云没好气的看了他一眼,也不搭理他,紧紧地守在酒坛面前,免得他再去喝!过了一会儿,沈云感觉酒头出的差不多了,便吩咐人,换了一个酒坛,又使人往那地锅中加了水!便直直的望着那出酒口!

这一蒸,蒸了整整两个时辰,出了将近十斤酒!沈云将那酒分成别装进了三个酒坛之中!便熄了火,让众伙计先出去了,房间中只剩下来沈云唐寅两人,唐寅这一会儿却是脸不红了,只是不停地揉着脑袋,看着沈云身前的三个酒坛,唐寅说道:“为什么分三个酒坛装啊!”沈云望了他一眼,看他那番模样,登时哈哈大笑起来!唐寅听到沈云的笑声,翻了而白眼,说道:“为兄头都快裂了,你还嘲讽我呢!”

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