最近天气慢慢热了起来,街上有些怕热的人已经开始穿起短袖。夏天就要到了,难过的日子又要开始了。尤其气温高了起来,苍蝇蚊虫也开始肆虐。找麻烦的客人已经越来越有本事了,有时候真想一棍子把他们打倒在地,再狠狠地揣上几脚。
今天又碰到一个极品客人,说他极品还真辱没了他,应该叫他极品中的战斗机。早上这人早早地赶着我们开门就来了,一直坐到中午将近两个小时都没有点单。话说没点单就算了,他还找我们茬。下午一点左右,芳芳跑过来找我说主管跟客人斗嘴了。我立马就上楼看发生什么情况。只见这个极品男正在骂我们服务员没素质,诅咒我们店早点关门。经过一番调查才知道,原来事情的经过是这样的。这位极品男向服务员投诉身边有只苍蝇在飞,主管立马向他做了解释工作并道歉,末了还答应此次消费享受贵宾折扣。但是这位极品男不满意这样的结果,非要所有东西全免单才肯罢休。主管一时气不过跟他争执了几句,那男的就破口开始大骂。还一直在说你们这么大家店竟然有苍蝇存在,真是太不可理喻了。
每年这个时候,场馆内有苍蝇蚊虫之类的东西是不能避免的。每天我们都进行杀虫工作。但是由于室内室内室外有温差,所以只要一开窗,外面的虫子就会飞进来。很多人都会理解我们的工作,就算卫生局的人找来说起来,也不能就凭一只飞着的苍蝇对我们怎么样。所以这个客人完全就是来捣乱的。而且我看了他点的东西,都是店里比较贵的几款,另外位女士还点了木瓜燕窝。本来是一个女士跟他一起用餐的,但是我上来的时候那女的先走了。想来这极品男是献了殷情却不想买单啊。
“先生不好意思,我是这边的经理敝姓陈,你有什么不满可以跟我说。”我上去一边说着一边示意主管先离开。这男的眼生,反正我是一次都没见过。
“陈经理你来得正好,你们的服务员真是脑子不清楚的,一点事情都做不了主。你看我这餐饭……?”说到一半极品男看着我。
“我们的服务员言语固然有错,但是我不觉得他的操作有什么问题。”我笑着对他说。
“好啊,来个经理也这样。信不信我上卫生局告你们。”极品男还恶言相向。
“不用那么麻烦,卫生局的副局长今天不知道怎么回事,跟公安局大队长一起就在旁边包厢吃饭。你要找人直接去找他们俩。”我承认,我又撒谎了。
“哼,好男不跟女斗,以后这样的咖啡馆我不来了。”说完狠狠地扔下餐布,估计是在心疼他口袋里的钱包了。
“不送,不过欢迎您下次再有机会来。”最好再有个女的宰他一顿。
“哼!”那男人最终还是买了单走人。
“来人,把宝宝放出来。”我开玩笑说。因为每次店里遇到不开心的事情,武宝宝总会出来给我们讲几个笑话。所以这会我也想他来缓解下气氛,不过可惜他上晚班。
在休息室里,一群小姑娘又聊开了。她们平时跟客户接触时间多,所以她们知道的稀奇古怪的投诉就比我多多了。
“上一次,一个阿姨投诉罗宋汤是酸的。结果厨师长没办法,只有单独做了一份甜的罗宋汤。”王姑娘说道。
“这算什么呀,上次有客人投诉米饭上有芝麻,说明明点的米饭,为什么还加点黑芝麻。”芳芳也说道。为了美观度,我们店里的米饭中间会撒一点点黑芝麻的。
“我还见过客人投诉说芳芳不对着他笑。”菲菲也笑着说道。
“你们见到的这些算什么呀,我还见过一个更牛的。投诉我们的绿茶杯太便宜。”一旁抽烟的徐明说道。
几个小姑娘说的投诉事件,都是些芝麻小事。几乎天天都有发生,所以服务员都不会来找我的。徐明说的那事我知道的,因为那天我刚好也在。
记得那天是一个中年男子带了一个年轻小姑娘来喝下午茶,两个人各点了一杯绿茶。不过等茶上桌后,那中年男子就嚷嚷说这么贵的茶怎么用这么普通的杯子,还说我们店里看不起他非要换一套好的。如果这么大家店拿不出一套像样的杯子,他以后就不来了。
我们的绿茶杯都是透明的水晶杯,拿来泡绿茶是最好的。可以看到茶叶一片片舒张开来的样子,喝起来都感觉特别好。不过中年男子不满意,所以吧台员工来找我帮忙。
本来我是不想帮忙的,只是一个客人这么说就随他说去吧。可是这个男人嗓门太大了,整个厅面的客人都可以听到他一直在说我们用便宜货。所以我一激动就把展示柜里那两套范思哲杯具一起拿了出来。我让员工小心地把两杯茶送到客人面前,还必须小声跟客人说这两套杯子每套两万多点。店里明文规定员工打破员工赔,客人打破那就得客人赔。结果一下午那两人没再高声说过话,后来服务员去收台的时候回来说,两杯茶动都没有动。
虽然说我们这么做有点赶客人的意思,但是这是老板娘交代下的。如果有客人敢小看我们店,或者说做些对我们店不利的事情,我们有权利把客人挡在门外,有权利不做他们的生意。
印象中最深刻的投诉,就是我刚当经理那个月发生的。记得那天来了一大桌子客人,老老少少六七个人。他们要求找负责人,所以我就送上门去。
“您好,请问有什么事可以帮忙?”我一过去就问。
“我们找你们老板,把你老板叫来,有些事情你做不了主的。”一位大妈说。
“是这样的,我们老板不管店里的事情,有什么问题可以直接同我讲。”我礼貌地回答。
“哦,原来你是管事的。你来看看这是什么东西?”说完用手指指锅子。只见一只暖锅里就剩下一点汤,里面的料全部被吃完了。“你们这么大家店,菜里竟然出现异物,你说怎么解决。”
我仔细地看了看,又用一旁的勺子舀起来再看,不就是颗黑芝麻嘛,这么大惊小怪的。肯定是厨师撒米饭上的芝麻的时候不小心掉进锅里的。
“你说怎么办,我家孙子才吃了一口就肚子疼了。”阿姨又继续说。不过拜托,这么一大锅就剩下一点汤了,也就这位阿姨才会说是吃了一点。因为我们店里的餐都是每人一份的,我看到其他几位面前都有。
“真对不起,这个也许不是虫子。这样好了,要么先带孩子去医院检查一下,看看是什么原因肚子疼?”我说道。
“不用,我们自己会去。你只要补偿我们就行。”阿姨坚决地说。
“那这样好了,小孩子的餐免单,其他的打个贵宾折扣您看可以吗?”我问道。因为看他们点的东西多,所以想想就破财消灾吧。这时候正是用餐高峰期,一旁的人听起来还以为出什么事了呢。
“不行,我们不需要打折。你们这里不是有免费的咖啡券吗?你送我几张我们下次来喝咖啡好了。”大妈好像早就知道要什么了。
想想看一杯咖啡的成本也就十几块钱,平常我也经常再送客户咖啡券的,那就给她几张好了。所以我用信封装了几张咖啡券拿上去给他们。
“小姑娘,我们想过了,我们不要咖啡券了,你给我们打折好了。”大妈一边把我刚给她的信封藏在包里一边说。
我的娘啊,我今天遇到的是什么人啊?这么大年纪还赖皮,这旁边还坐着小孩呢,教坏孩子多不好啊。还有其他几个男同胞也不帮我说说话的,我看到旁边还有两个年纪大点的老伯,两个年纪轻的小伙子。他们就眼睁睁地看着这位大妈耍流氓啊。
本来想把咖啡券要回来的,想想看还是算了。想从中年妇女那要回东西那困难可真当是重重。本来以为事情就这么结束了,谁知没想到买单的时候又出了问题。那个年轻人一定不肯买小孩子的那份餐。我噔噔噔跑到他面前,我说先生实在对不起,你们一家实在太厉害了。你要是实在不愿意买这份单那就别买了,我来买吧,就当我买给孩子吃的。说完我们一群女孩子围着那个男人看他怎么办,最后他总算连小孩子那份餐也卖掉了。
说到这,我又要感慨餐饮行业不好做啊。每天打开门做生意我们要碰到多少人啊。形形色色各式各样的人都有。这么多年经营下来,我们的苦水都可以湮灭这个小县城了。为了能少点麻烦少点压力,我们没少跟有关部门搞好关系。我们自认为做的很不错,财税什么的都是如实按期照交。也算是诚信经营童叟无欺,老老实实地守着这家店,从来没想过要一下赚大钱。可是为什么老是有那么多麻烦找上门啊,真是想也想不通。有些客人更是牛,有事情直接打电话找老板娘投诉。这下好了,老板娘一插手两百块罚单肯定逃不走。我的心恨啊,辛辛苦苦累死累活的我就这待遇,还得受客人的气。真希望来店里的客人都素质高一点,这样我们工作的积极性就高一点,我们对顾客也会更加的好,让他们有宾至如归的感觉。