赵掌柜的感觉自己这一段时间运气真是糟透了．赵掌柜的本来是河南方城人士，没有什么别的特长，但一碗烩面拉得极好，吃过烩面的人都知道，烩面的材料都是差不多，但老汤却是不可少的东西．烩面的滋味好不好，全看这老汤做得怎么样．本来在自己老家做得很好，后来闯王起事，整个河南都民不聊生，有口饭吃就不错了，还能出来吃自己的烩面．有时候大兵进城，自己的铺子就鸡飞狗跳的，生意没有法子在这做了．赵掌柜的一寻思，什么地方最安全呢？还真的想到了个地方．
京城．一个国家的中央能不安全吗？虽然说靼子也曾兵临城下，却也是一次次的灰头土脸的走了．（宣传就是这样的．）自己也还有一个远亲在京城，就举家搬迁过来了．不曾想，自己的河南烩面铺子才开张没有几天，闯王就撵着自己的脚步也到了京城，才十几天的功夫，就来祸害自己的铺子好几次．惊魂未定之后，大顺国自己的皇帝也跑了，拖着抢来的金银珠宝，抗着漂亮的小姐丫鬟，从北京城里跑了出去，再也不回来了．
然后一个才几岁的小皇帝又坐在了北京城．这一段时间可是赵掌柜的黄金时期．
东北那一块天寒地冻的，也没有什么好吃的．那些旗人出手阔绰，一出手不是金子就是银子，自己一碗面才值几个钱，一旦找不开的，直接就算是自己的了．比自己在老家那个小地方日子好过多了．
现在赵掌柜的感觉自己的年纪也有点大了，也想落叶归根了．京城里的亲戚前一段时间也有事迁到了南方做个小官，自己也不想待在这儿了．前几年发财的时候，给老家里也寄了一些钱，让自己族人的人帮自己买了一点地，现在回去估计做个小地主也不成问题．辛苦了一辈子了，也该自己享享福了．打算到了顺治一十八年，一开春，就回去．
事先放出了一些风声，也有几个人来自己铺子里看了看，差不多快要成交了，一场瘟疫却突如其来，顿时，整个铺子的生意也清淡下来．
更可恨的是，街头了一些小混混也知道自己的情况，三天二头的找自己的麻烦．人走茶凉，衙门的也不再帮忙，真的是没有办法再做下去了．
眼看就要过年了，谁家的生意不想新春的时候开张呀，一过年，估计价钱又要变化．早起早决断，趁着过年前市场上还有一点人气，一大上就把低价店铺转让的红纸贴在了外面．
一上午也没有几个人进来，临近中午时，终于有一个男子带着两个七八岁的小孩进来了．
＂客官可是来吃面的吗？快快请坐．＂回头叫到：＂快上茶．＂
＂给我一大碗面，再给这二个小孩一人一小碗，多放一点葱花．＂
＂客官，你先坐，这是茶．面马上就好了．＂
这三个人就用说就是张富贵，张磊和杨墨轩三个人了．张磊一边吃着吃着这烩面，一边夸奖，眼睛却滴溜溜地打量这个铺子．
小二听了这夸奖之言，顿时就像那黄河之水，滔滔不绝．虽不是自己做的，却吹得厉害．
＂这烩面呀，你仔细看，它集荤，素，汤，菜，饭于一体，不仅味道鲜美，而且经济实惠．相传唐太宗李世民还没有当皇帝的时候，一年冬天的时候，却又在外患病．后来呀，吃了我们这种烩面满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈．后来这面还登上了宫庭御膳谱，又叫做麒麟面．客官吃了这面，是不是感觉满身冒汗，暖流涌身呀．＂
＂这面真是太好吃了．不过呢，我看外面怎么贴了个牌子，准备出售吗？掌柜的怎么不做了．＂
＂那是我们掌柜的年纪大了，准备回自己老家了．＂小二眼色很是灵活，＂如果你有意的话，我请我们掌柜的出来和你谈谈．＂
张磊一伙自然是有意的.隐约记得顺治帝过了年就死掉了.那个时候开店铺,不是找死吗?现在不开的话,估计下一年都不好开了.现在天花这个瘟疫尚未完全过去,但也好了不少了.街上也开始有人慢慢试探着出来.人气开始转旺了.此时不下手,更待何时?
当听到这个格子铺的报价时,张磊还是忍不住有些意外.不是太高,而是便宜的让人感到意外.
一个铺子价格竟然只开出了四十两的银子.实在太让人感到意外了.
想起来后世的房地产,特别是黄金地段的房子,只是住人的,就寸土寸金.更别说商铺了.
张磊不知道的是,整个封建王朝房子都不是特别的贵.因为皇帝不需要人员来流动,最好的是都一辈子老老实实的种一辈子的田.这样皇帝就可以更好的牧民了.
清朝政府为了加强统治，推行重农抑商的政策。以农业为本，土地变成了束缚人民的武器，可防止人口流动，有利于社会稳定。这样一来，工商业的发展却遭到极大抑制，工商业用地量自然也很少，用于住房的土地也不会跟今天这样被挤占。同时，乡下务农者也不会想尽一切办法进入城市生活，没有给城市住房带来压力。
康熙五十七年(1718)，北京大兴县北城日南坊(坊名“日南”，相当于某某街道)有一所楼房出售，该房临街，下面两间开店，上面两间住人，楼后加盖厢房一间，合计5间房，卖了210两.
现在康熙还没有坐上皇位呢?人口压力也要比后来的小很多.可以这么说,这个铺子开价四十两,已经算是高的了.
张富贵和赵掌柜的两个人讨价还价,很快就达成了三十四两银子的价格.经过保人,拿着地契,这个河南烩面馆就是自己的了.
张家人自然不会用来做烩面.就是想做自己也做的不好,生意自然就不成了.不过幸好这个事事先已经商量过了.馆子是自己的之后,几个人就去分工起来.张磊去找木匠的做一个店牌.杨墨轩去市场上找了几个人来对铺子内部来装修.还剩三个人就在店里面仔细的清点店里面的物品.
反正以前是做面馆的,现在也是来经营餐饮业的.那些锅碗瓢盆的什么东西都能用,也就不用再来购置新的了.只是内部的装修和自己的意愿不太合拍,只好动动这些东西了.
餐饮业只靠小打小闹很难来保证自己的收入的.基本上要靠时不时的来一些包桌包馆子的人来过寿或者红白喜事之类的.不然的话只做你只做面,一次能赚多少钱?一天要多少碗面才能保本.所以呢,面馆子里面的桌子都是可以移动的,两个小桌子可以拼成一个大桌子,然后就可以让一家人完全能坐得下了.
张磊几个最后商量下来的却是不一样的.因为这个地段人流量很大,但是有钱的人却不是特别的多.就是说这个地段的人都没有什么钱,馆子里面的价格自然提不起来.张磊知道后世的麦当劳肯德基都是靠快餐发家的,搞得麦当劳的地产都天主教的还要多,并且很多都是在黄金地段.有了上面的经验做参考,张磊极力说服了其他人来做这个快餐.张磊还不是很大,但现在家中的地位却也差不多能和张富贵来平起平坐了,虽然张富贵永远都是他爹.
这个快餐馆很快就开业了.招牌上面写着三个金光闪闪的大字.
"麦当劳"
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