等快中午的时候面就发好了,面盆里面的面团长大了近一倍,从面团的表面已经可以看见面团长大后出现的气孔。
柳大娘将面盆里的面倒在案板上就开始揉面,揉好后才可以蒸馍(在农村这个蒸馍基本上可以说有两层意思,一个其实就是将一个小面团蒸熟就可以了,并不在里面放其他的东西,不过存在着一定的形状而已,就这咱们现在市面上卖的馒头,就是一个馒头的名称;还有一个意思就是因为家里没有馍了,所以是由于需要馍,我们才做的这件事,但我们不管他是蒸的是菜馍,还是馒头,当然还有一种大家吃的包子咱们都统称为蒸馍,这只是一种行为)。
柳大娘在案板上揉面的时候柳絮从外面回来了。走进厨屋他看见柳大娘正在揉面,就说道:“大娘,有什么需要我做的的没有?”
听到柳絮的话柳大娘边揉面边对柳絮说:“呵呵,小絮回来了,我这里也没有什么要你帮忙的。”
听到柳大娘的话后柳絮在厨屋扫了扫后就看见案板上那些已经洗干净的韭菜和嫩南瓜没有切,就对柳大娘说道:“大娘,我看这些韭菜还有南瓜没有切,这就让我给你切吧。”
“行,那你就把我把这些韭菜切成段,南瓜切成丝吧。我们两个人一起做还能快些。”柳大娘对柳絮说。
柳大爷家里面的案板挺大,让柳大娘和柳絮在一个案板上一起做这两件是都没有问题。
柳絮听到柳大娘的话答应了一声就在案板的一边切起韭菜来。柳絮很快就将这些韭菜切成了一段段的,每段韭菜大约都是一公分的样子。切好韭菜柳絮有拿起那个还是青色的嫩南瓜,先把南瓜切成两半,然后将南瓜里面的那些还没有长成的南瓜籽挖出来,用清水冲洗一下。洗好后柳絮先将这个南瓜切成片,之后有切成丝。由于柳絮的刀功还算可以,所以他切出来的南瓜丝粗细还是基本一致的。
看柳絮将这些弄好后,柳大娘就笑着说道:“小絮你也把这些菜都切好了,别的就不用你了,去堂屋歇歇吧。不过,小絮,你的菜切的不错,以后谁家姑娘嫁给你就有福了。”说完就又对着柳絮笑笑。
听到柳大娘的话柳絮脸色有些微红的说道:“大娘,我才多大呀,你就姑娘长姑娘短的。”说完这话沉默了一下有接着说:“大娘,那我就在这帮你烧锅吧。”
“小絮,还不好意思啊,我像你这么大的时候都结婚了。对了,小絮,上次来的那两个女孩,我看她们两个都挺漂亮的,不过我看其中一个女孩好像对你有意思啊,她是不是喜欢你啊,小絮,你可是要把握机会啊,这么漂亮的女孩子可是过了这个村就没那个店了。”
柳絮听柳大娘提到了唐芸就对柳大娘说道:“大娘,我们只是同学。都是一个班的,而且她还我我们班的学习委员。”说完话柳絮感觉到自己的心跳随着柳大娘提起唐芸而不由的加快了速度。由于心跳加快,柳絮感到自己的脸烫烫的。
柳大娘看到柳絮红红的脸就说道:“哈哈,小絮,我知道,你们现在时同学,将来是什么我可就不知道了,呵呵,好了,小絮,我不说这件事就是了。”
说完话柳大娘就那了连个小盆,将韭菜和南瓜丝分别放在盆里后在里面撒了一些盐。因为菜里面含着不少的水分,这里面韭菜还好些,就是南瓜丝的水分比较多。放些盐就是让这些菜里面水分少一些。过一会菜里面的水分就会出来,柳大娘将这里面的水倒掉一下,然后拿了几个鸡蛋打在里面并搅拌了几下。
柳大娘用刀从刚才做蒸馍剩下的面团上切了一小块,将面团放在案板上后就拿出擀面杖将面擀成一个长方形的饼。然后把一个小盆里面的韭菜鸡蛋均匀的撒在面饼上,撒好后就从面饼的长方形的长边向中间卷起,卷好后将两头的面拧一下以防鸡蛋的蛋清从里面淌出来。就这样将一个韭菜鸡蛋做成的菜馍做好,然后用同样的方法将南瓜丝的做好。其实这样做出来的菜馍一个人并不能将一个菜馍吃完,因为将它做的大些可以减少个数,所以也就是减少了鸡蛋淌出来的机会。我们等将它们蒸熟切成几段就可以了。
将做好的蒸馍和菜馍放进锅里,就让柳絮烧锅。柳大娘则去了堂屋看了看时间。因为大概要蒸四十多分钟,在这段时间里面柳絮则和柳大娘聊聊天,并且看好地锅里面的火,好保持火力的大小,烧锅的火不能忽大忽小。
很快四十分钟就过去了,柳大娘去堂屋看了看时间就对柳絮说道:“小絮,不要烧了,把说熄了吧,时间够了。”
过了几分钟柳大娘就将锅盖掀开,用手指轻轻在馍上面按了按见这些馍可以弹起后就对柳絮说道:“小絮,你去吧你去吧堂屋的馍筐(盛馍的,用竹子编制而成)拿来。”