经过十几天的忙碌，徐妈妈的衣服店搞定得差不多。徐爸爸的餐馆还没正式订下来。徐爸爸有仔细了解过徐珏所说的私房菜。私房菜这东西，你想要吸引人家，肯定要有招牌菜吧。徐爸爸的厨艺顶多算是中上，会做得基本上是家常菜，跟普通快餐店或者大排档没什么区别。这一点丝毫没有什么竞争力。
徐珏觉得自己想得真的是太简单了。目前，自己没什么人力、财力，私房菜操作起来也不大现实。想想自己真的是太逗比了，还好徐爸爸有在考察市场。私房菜目前是不可能了，要考虑一下别的东西。
徐珏手撑着下巴，在那边苦思冥想。西餐厅，不行，太高大上；中式快餐，不行，没什么特色……徐珏脑子灵光一现，对了，火锅！这年头的火锅还处于大锅煮的状态，可以借鉴前世的经验，前世的火锅那是一个层出不穷啊。鸳鸯锅，不用说了，大部分火锅店都有这个，一半清单，一半热辣。清汤锅，适合T市人民，大家平时吃得比较清单。还有自助火锅，大家自助选择食材；有的是固定食材；还有的是黑鱼火锅，配上一些菜，直接下饭……说道火锅，反正是各种各样的。
前世，经济不断发展，T市大部分人民都富裕起来了，对于吃得追求越来越多。以前都追求吃得饱，逐渐转变追求吃得好。经过2008年的金融危机以及2013年经济下滑，不知道倒闭了多少中小型企业，唯有餐饮业是蓬勃发展的。仿佛一夜之间，T市的餐饮如雨后春笋般冒出来，餐饮竞争压力也随之增大。
餐饮业属于服务行业，本质的东西，大家都是差不多的。除了厨艺的高低，还有服务态度、环境的问题，以及经营者的经营理念。不管怎么说，餐饮行业的提升，最终受益的还是顾客。顾客追求不大，基本上东西好吃、服务态度不错，都会再次光临的。
徐珏想，T市是沿海城市，海鲜本就是一大特色，完全可以以海鲜自助火锅为主打。既可以推出像鸳鸯锅一样的大锅，也可以推出一人一个小锅。徐珏觉得这个主意不错，思量一番，跑去跟徐爸爸商量。
徐爸爸听了徐珏的解说，心想，女儿肯定是经商奇才，脑子里这么多赚钱的方法，真是我们家的小财神。“徐珏，你小脑袋瓜子怎么长得？这么多奇思妙想！”
徐珏有点心虚，其实这都是借鉴，觉得不是自己的想法。中国人这么多，为了做生意，大家都是使劲想，使劲钻研，才能造福后世人民。例如自己这样的，重生回来，绝对是吸取了精华，去其了糟粕。“都是爸爸把我生得好。”
徐珏这话一出，徐爸爸哈哈大笑，“真不愧是我的女儿，就跟我当年一样聪明。”徐爸爸真的是，不说你胖，你就喘。
根据徐珏大致的描述，徐爸爸对于自主火锅心里有个底。把之前装修衣服店的施工队叫回来，继续装修火锅店。徐爸爸跟徐妈妈去家具厂看看餐桌什么的，还要去市场进货，力求争取两个店面一起开业。
装修什么的花不了几天功夫，主要还是食材的问题。大家都知道，海鲜这东西，你不懂，完全是坑人的。只有回家做熟了吃，你才知道，卖的人有没有欺骗你。不过，还好做得是自助火锅，食材相对比做酒店或者是大排档，不是那么讲究。
徐爸爸为这火锅店算是费劲了心力，果然是自己的事业，才会那么拼命。装修的时候，一大早去海鲜市场，看看新鲜的海鲜是怎么样的，跟卖的人套套近乎，叫别人传授一点鉴别技巧啥的。顺便买一些回来吃，看看这家海鲜如何？如果不错，下次可以考虑从这里进货。回到店面，监督施工队，看看他们装修的进度，或者是装修风格，也没有符合要求。每天回家都很晚了，但是徐爸爸的精神状态不错。
徐珏跟徐爸爸提过，要做正规的话，给员工或者自己都要去申请健康证，每年体检一次，这样子有利于长期发展。徐爸爸早就把这件事放在心上，办理好营业执照后，自己先去防疫站体验了一下，拿了一张健康证回来。紧接着，徐爸爸把卫生许可证也申请回来了，做餐饮，没有这张证，真的不好做。
开业时间定在大年初八，这日子，宜嫁娶，宜开业。不知道是不是前期宣传做得好，开业当天还是很多人围观的。邻居特别好奇，大家都认为王老板的店估计很难转手，没过多久，就有人买了整栋房子。紧接着的是一个多月的装修、布置，大家越发好奇了。一楼跟二楼的招牌还不一样，难不成不是一个人买的。打听之后，大家明白了，原来是夫妻俩开不同的店，老婆开衣服店，老公开火锅店。
大家看到衣服店的招牌是“琳琅”，琳琅原意有多种解释，有一种是美好的事物，希望女性在这里能够挑选到美好的衣服。二楼火锅店的招牌是“徐氏自助火锅”，大家心里满满的疑问。自助餐大家稍微了解一些，就是自由选择吃的，但是自助火锅可是头一回听说。
开业期间，为了吸引人气，徐珏想了一个促销手段：本来是每个人自助价格是40元一人，但是开业三天内，全部五折，酒水、饮料除外。五折对大家很有吸引力了，你要去吃KFC，全家桶也要七八十元，两个人去吃自助火锅，而且人家主打海鲜，那岂不是很爽。
中午的时候，很多人都冲着五折上了二楼，结果人员太多了，徐爸爸还特别叫服务员去维持秩序，然后给他们分发号码牌。这号码牌也是徐珏想得，前世，徐珏真心见识到吃货们的强大。一家店面新开业，全场三折，那可好了，有的人从中午愿意排到下午去吃饭。相对火锅店面不大，五折对于大家还是很有冲击力的，势必会有人排队来吃。
来得早的顾客，很是庆幸自己的明智之举。看到后面排队的人，就开心地吃着火锅，心里那叫高兴啊。徐妈妈看到火锅店大排长龙，心里有点嫉妒自己老公。徐珏跟徐妈妈说，可以招呼等待的客人进来参观参观。
等待的顾客，觉得反正没什么事情，也就进去衣服店看看。不看还好，看了之后是一发不可收拾。这衣服店的衣服款式新潮，价格也还好，最重要的是，老板娘特别懂大家的心思，一个款式四个码子就四件，绝对不会再有第五件。中国人太多了，而且高仿能力超级强悍。只要是今年流行的款式，很多人都喜欢，总有人穿得起正品，有人穿仿冒，不是所有人都是有钱人。
总而言之，大家都不喜欢撞衫。现在是九十年代，大家这个意识还不是很强烈，老板娘这么推崇这个理念，绝对是市场需求。大家对此深表赞同，这不，女人们开始疯狂选购了，把火锅已经遗忘到脑后了。
徐珏看到女人们这般疯狂购物，真的有点伤不起了。在收银台负责收钱的石青，有点笑抽了。没想到城里人都不差钱，其实他们不是不差钱，差的是一个态度。
因为在城里经营店面，所以经营时间是早上九点到晚上九点。徐珏觉得有点累，这样子，父母的身体怎么吃得消。到时候，等店面开始盈利，应该给父母各找一个店面负责人，父母也不用过度劳累。
晚上结账的时候，徐妈妈在数钱，越数越高兴，脸上开了一朵花。另一边的徐爸爸也很开心，想着自己的付出总是有回报的。“爸爸妈妈，你们累不累，过两天店面的状态可能也会跟今天一样火爆，但是过了开业期间，可能会稍微淡下去，你们心里要有个准备。”徐珏事先给夫妻俩打预防针，避免后续生意状态不佳，父母会失去兴趣。
夫妻俩拿着今天的收入，在那边傻乐，如果每天赚这么多钱，没半个月就回本了。那以后赚得钱，岂不是都是利润。真的是暴发户，没见过钱一样。徐珏看父母的样子，也不像把自己的话听进去了。本来还想让他们清醒清醒，算了，让他们高兴高兴吧。
