在这没有电话，没有网络的时代，通讯真的很不方便。请家庭教师这件事都已经过去一个月多了，因为没有适合的人选，贝内特先生当时就写信给了加德纳舅舅，请舅舅代为物色。因为是给自己的侄女请家庭教师，加德纳很是用心，经过多次打探，比较，终于觉定了人选。立马就写信给贝内特先生，告知他选择的理由，以及条件。
加德纳给她们挑选的家庭教师叫，罗琳.维特，以前父亲是做买卖的，只是后来投资失败了，身体也不好了，她才选择出来做家庭教师，如今嫁给了维特少校就没有做了，她虽然年轻但是无论是礼仪还是学识都是另人称赞，琴棋书画样样皆通，手工也非常好。她之前教得学生父母也对她很欣赏，认同。加德纳知道她也是因为她的手工，以前因为经济原因，曾经在他店里寄卖过绣品，还很受欢迎。因为此和加德纳关系还不错。本来已经不再当家庭教师的罗琳，因为丈夫调任到哈福德郡。就同意了加德纳的请求。
琴棋书画是淑女们必学的，尤其是钢琴，只要买的起基本上每户家都会备有一架钢琴，贝内特家自然不会例外。在进入社交界后，无论是参加舞会还是拜访朋友，这些就有了展示的机会。
“贝内特小姐，你们好。从今天起我是你们的家庭教师罗琳、维特，你们也可以叫我，维特太太。”
“您好，维特太太。很高兴见到您。”简真诚的说到。“请允许我为您介绍一下我的姐妹。这是我的二妹妹伊丽莎白和三妹妹玛丽”简指着旁边的伊丽莎白和玛丽说道。“这是我的四妹妹凯瑟琳和五妹妹莉迪雅”简指着有些不耐烦的凯瑟琳和莉迪雅说道。“我是简、贝内特，很荣幸能成为您的学生。”
维特太太来的太及时了，自从听爸爸说她很擅长手工和厨艺，玛丽就特别期待她的到来，她来了意味着她可以自己做吃的了，不用再忍受黑暗料理了。在现代的时候她偶尔也会去西餐厅换换口味，虽然没有做过但是还是有一定的了解。几次想要去厨房看看，些许还能给些意见，改进一下。可是贝内特太太不让她去，说她没学过烹饪，不要去给仆人添乱……
“贝内特小姐，我也很荣幸成为你们的家庭教师。从今天起你们要和我学习社交礼仪、琴棋书画、手工厨艺。现在让我看看你们各自学习的程度。”
“维特太太，我们明天开始吧！今天下午我和凯蒂要去布莱顿。”莉迪雅打断维特太太的话。
“看来你的礼仪还需要加强，打断别人的话是很没礼貌的。交谈时就算不赞同，也应该等别人说完。你想要别人尊重你，那么你必须先学会尊重别人。你们有其他事情提前告诉我就可以了，只要有一个人课程就继续。你们现在可以去了。”维特太太并不在意说话被打断，但是该说的还是要说，既然已经成为了她们的家庭教师就要有责任心，她一定会把自己毕生所学的都教给她们。“听加德纳说你们都会弹钢琴，现在你们先一人弹奏一曲，你们弹的最好的曲子，简你先来。”维特太太指着客厅旁的钢琴说。
简走了过去打开琴盖，坐好试了试音，然后开始弹奏，是贝多芬的第一首作品《钢琴变奏曲》。
丽琪不太擅长弹钢琴，她弹的是平时练习的练习曲。
玛丽前世没有学过钢琴，还好她有小玛丽的记忆，弹的是小玛丽常弹的《F大调小步舞曲》。很久没弹了错了几个地方。
“简你的指法不够标准，不够熟练错了两处，不过没有专业的指导能弹成这样也还不错了。你的乐感很好，加强练习。丽琪你对钢琴并不热爱。不过你的手指很纤长，很适合谈钢琴。玛丽的错误是最多的，弹错了八处，指法也不标准，你一定很久没有练习了。你的天赋不如丽琪，乐感也没有简好，更应该多练习。以后每天至少练习一小时。”维特太太评论到。
“你们除了钢琴还学过什么？”维特太太问。
“我还会绘画，手工和烹饪也会一点。”简回答道。
“手工我也学了，书法和绘画爸爸有教过我，我还会骑马。”丽琪接着说道。
“钢琴，书法，绘画我都会一点，丽琪有教过我骑马，不过还不是很熟练。手工和烹饪还没有学。现在还早你能先教我们烹饪吗？听爸爸说你很擅长烹饪，能亲手做出美味的食物一定很有成就感，我一直想试试，可是妈妈不让我去。”民以食为天，玛丽想先改善伙食。
“可以，简你去和贝内特太太说，我们要用厨房，今天的午餐就由我们来做。等会儿你们每人都要做一道菜。”维特太太同意了玛丽的提议。
经过贝内特太太的同意，大家一起来到了厨房，这是玛丽第一次来，虽然还是时间还早，但是已经有仆人在准备了，食材也都处理好了，随时都可以开始。可能知道今天维特太太要来，买了很多菜，玛丽走近看，肉类有牛肉，羊肉，猪肉，一只鸡，一只鹅，甚至还有一只乳鸽。还有蘑菇，西兰花，土豆等等……
“你都会做什么菜？”维特太太问简
“奶油蘑菇，牛小排，土豆泥，还有肉饼。”简把自己会的几个菜说了出来，有些懊恼自己当初应该多学几个菜的。
“嗯，这里有牛肉，乳鸽，羊肉，还有一只鹅，一只鸡，可以做一道烤牛排，乳鸽汤，烤鹅，咖喱鸡，土豆泥，法式西兰花，霸王肉饼，再来一盘水果沙拉就可以了。”维特太太把要用的材料拿到了一边。“现在教你们做咖喱鸡。鸡肉切成小块，洋葱切丁备用。将锅子预热，放入奶油，炒香洋葱及鸡肉，再放入面粉、咖哩粉炒匀，最后加入鸡高汤、豌豆仁煮约30分钟。等时间到了加入鲜奶油及适量的盐、胡椒粉调味即可盛起食用。”
