四十九、开个小饭店
重新安排好母亲，宏便回了上海去了结账款之事。通过司法程序宏最终讨要回了大半的钱款，虽然有些损失，可是已经是最好的结果了。宏收到钱便把钱直接打进了银行，因为和娟讨论过钱的用途，宏没有再在上海联络生意上的事，而是很快的又回了家，想看看在家里能不能有什么发展。
回到家，两人合计来合计去，觉得开个小饭馆是个不错的主意。小娟的意思是找个小门面，开个家常味的土菜馆，投入小，比较保险。就算经营不善关了门，损失也有限。可是宏却觉得要开饭店就得考虑后续发展，得有空间，上点档次，虽然资金有限，不能办更大的酒店，可是能承办宴席的能力还是得具备。虽然宏很想租个能放一二十个桌子的大厅，外加若干包厢的酒店，奈何手中的资金有限，最后只谈了个有5个包厢，加放三张桌子客厅的小酒店。
酒店是别人转让的，原主人因为有更大的生意要去做，不得已放弃这处的生意。宏实地观察了市口，发现这个酒店紧邻一个较大的生活小区，旁边还有一个中学，想到孩子们晚上上晚自习，得在周边吃个晚餐。宏便把大厅的桌子全部换成了小长条桌，提供简餐。如果有需要，几张长条桌拼凑起来铺上桌布，也可以是张大方桌。另外，宏也装作路人与周边的商家聊天，侧面了解了以前这家酒店的经营状况，基本情况都还好，当时宏就做了盘下来的决定，可是为了多杀点转让费，宏做出嫌贵的样子，推说要和家里人商议便走了。
回家后宏把情况跟小娟一说，小娟也很中意，两人商定了杀价的策略便一同来到酒店和转让人商谈。两人去了后让转让人陪着看了看酒店的格局和装修。小娟是挑毛病的行家，一会儿这儿陈旧，一会儿那儿破损，很快挑了一堆毛病。商家急着出手，他们偏不紧不慢的干耗，商家被这边的事情拖住了手脚，不能兼顾另一处的生意。心急之下便同意下调转让费，他们的目的达到了，便很爽快的签了合约，盘下了店面。为了能够尽快开业，小娟他们也顺带接手了原来的大厨和二厨，然后又招了一个服务员和一个打荷。因为酒店装修尚可，只是为了砍价挑了一堆毛病，所以只是稍微进行了修缮。看着以前酒店的名字：好利来酒店，宏发愁了，这酒店更换了主人，名字也应该换换了，可是换啥好呢？宏有点不知道怎么取名字了。回家和娟说，娟说:“当初给儿子取名字的时候，你爸爸早给孙子想好了名字，你没派上用场。如今给自己的酒店取名字，你可得好好想想了。“老婆，你说我们是取个高端大气上档次的名字呢，还是取一个接地气的名字呢？”“我倒想取个高端大气上档次的名字，可是你看看我们这个小店，规模这么小，你要是弄个那样的名字来也名不副实啊，不让人笑话吗？我看你还是取个接地气的名字算了。”
刚开业便来了几个推销酒的女人，她们提出常驻酒店以推销他们手中的白酒，平时可以充当酒店的服务人员。因为这是行内的普遍现象，宏也就照样接收了。因为她们的到来缓解了酒店服务人员不足的问题，可谓皆大欢喜。本来小娟负责采买，可是几天干下来发现无法照顾到儿子，和宏商量后不得已另外招聘了个信得过的人专门负责采买，小娟得空就去店里帮忙，宏则负责收银和坐镇。开业之初，是必然要有一些促销手段的，让利啊，送劵啊，给积分卡啊，各种手段齐上阵，就想让客人能够回头多来就餐。因为饭店大厨做的是徽菜菜系，很合大众的口味，所以就餐的人多给出了好评。也许是新开业，促销活动多，喜爱占便宜的心理让很多人都选择来这家饭店就餐，加上菜的味道尚可，生意倒也兴隆。
