大厅的风波告一段落，王宇的后厨却异常的繁忙。
忙活了好一阵，王宇才收工，虽然今天王宇每桌只做一道菜，王宇也忙活了大半天。
等王宇收工出来，食客们已经走了大半了，听小胖说宾客的反响还是很大的，绝大多数都对餐厅给予了肯定，也有一部分人认为饭菜过于清淡，食之无味，王宇等人猜想这些人肯定是平时重口味的东西吃多了。
王宇对这些也没太在意，毕竟每人的口味不同，褒贬也会不一。
正在这时赵翩翩迎了过来，先祝贺王宇取的了开门红，以后要再接再厉哦，另外还有一件重要的事情告诉王宇，餐饮协会的会长和一些贵宾一直再等王宇呢。
王宇故作惊讶道：“真的吗，我真有点受宠若惊啊，快带我去。”
王宇心里在想，老家伙也许是见猎心喜，想和我切磋一下了，看来我要拿捏好度啊，见机行事吧。
于是王宇和小胖跟随赵翩翩来到了餐饮协会会长所在的包间，进来时会长先生正和贵宾们相谈甚欢。
进来之后王宇赶紧跟会长打招呼，寒暄了几句之后，服务员给王宇等人搬来了椅子，三人落座。
等王宇三人坐好，会长等人就像看稀有动物一样盯着王宇看了好一会，这种场面很异样，最后还是赵翩翩打破了这种局面。
只听赵翩翩说：“我说各位叔叔伯伯，你们看够了没有，我们的王总可不是动物园里的大熊猫。”
这时大家才反应过来，尴尬的笑了笑，就不再盯着王宇了，但是也有例外，就是我们这位餐饮协会会长，只有他此时还在紧盯着王宇，不过从他的眼神里看出的是惺惺相惜和相见恨晚的感觉。
王宇这时轻咳了两声，“张会长，今天吃的可好，中间出了点小插曲，没影响到您的用餐吧？”
这时张会长才回过神来，“小伙子，你今天做的菜太棒了，真是人间少有的美味，尤其是那道幽月丹桂。”
“张会长您过奖了，小子只是班门弄斧，还要请您多多指点才是啊！”王宇客气道。
张会长呵呵一笑，“小伙子你太谦虚，就拿你的这些菜品来说，个个都算是顶级菜肴，尤其是这道幽月丹桂可以说是堪称完美，色香味行无一不佳，太棒了，能给我们讲讲你的诀窍吗？”
在大家都觉得王宇会不愿意讲解时，王宇却很爽快的答应了下来。
不过当王宇给大家讲解时大家觉得以后想吃的话还是来这里吧，自己根本不可能做出来。
这是怎么回事呢？原来王宇告诉大家这道菜的关键在于厨师的心态，做菜的时候要做到心如止水，心无杂念才能做出最美味的菜肴。
其实这也是王宇的高明之处，你要是想再次吃到这样的美味，只能是到我们店里来消费。
接下来王宇告诉大家选材也很重要，王宇这道菜选的是吃桂花长大的虹桂鱼，这种鱼是在山脚阴凉的地方建池，然后引上泉水入池，还要保证是活水，因此在建池的时侯要依托地势建成山间溪流的样子，尽量还原原生态的养法，再加上只喂食桂花，所以这鱼的生长特别缓慢，到肉质极鲜，而且有淡淡的桂花味，这是这道菜的主料选材。
大家听完唏嘘不已，接着王宇告诉大家调料的选择也是很讲究的，这道菜用的料都是王宇的私家珍藏，王宇没有细讲，毕竟要保留一定的神秘色彩哦。
王宇还告诉大家一个重要的环节就是鱼的处理，这种鱼不需要开膛破肚，只需要在排泄口上边开一个小口，剪断鱼肠，然后用一根筷子从鱼嘴插入到鱼腹中，旋转就可以连鱼鳃和内脏一起从鱼嘴中拉出来，这样处理完的鱼基本上是完好无损，还有就是用牛奶把鱼浸泡清洗一下能够去除鱼的腥味，使鱼的味道更完美。
王宇在这里讲的热火朝天，有些人都在期待自己去尝试做一下这道菜了，我们的张会长更是跃跃欲试，恨不得马上和王宇切磋一下。
其实王宇也看出来，张会长是属于那种厨痴的人，类似于妙香居的李大厨。
王宇见状说道：“张会长，听说您以前也是厨界的风云人物，今天有幸请您前来，不知能否赐教一二，让我们大家也开开眼界，让小子我也涨涨知识。”
“呵呵，今天难得碰上厨艺如此之高的后生，指点谈不上，我们共同学习一下还是可以的，你觉得呢？王宇，敢不敢接着老张这一局？”
“好，既然会长说了，小子恭敬不如从命了，各位有没有兴趣去观看点评一下啊？”王宇说道。
这些人哪个不喜欢热闹，都在那喊好。
王宇说了声后厨清，众人则在王宇的带领下向后厨走去，此时已经下午三点多了，厨房早就被打扫的纤尘不染，这些人都觉得这才是餐厅应该有的样子。
王宇让服务员挪开一些东西，使后厨更加的宽敞也更适合大家观看。
“张会长，我们做点什么？您给指个道。”王宇说道。
张会长也不矫情，“这些吧，王宇，我们就做一道上海本帮菜中的扣三丝如何，这道菜既考验刀功又考验对菜的火候的掌握，你看怎么样？”
“好，那就做扣三丝。”王宇答道。
话说这道扣三丝可是上海本帮菜中的名菜，最考验的就是制作者的刀功，说做就做，二人就各自动了起来。
只见张会长手起刀落，将一块猪后臀肉切成了方块，煮熟。然后把肥膘轻轻片下，接着把肥瘦肉分别，切成长约五公分的细丝整齐的放在了盘子里。
那边王宇也开始忙活，大家看王宇切菜感觉这是一种享受，只见刀和菜在王宇手中就像变魔法一样，只见那菜由块变片，由片变丝是那样的一气呵成，行云流水，一点都不拖泥带水，虽然张会长做的也很好，但是大家总感觉和王宇不一样，大家想这可能就是王宇所说的用心去做了吧。
大约一个小时左右吧，二人都完成了菜肴的制作，当把二人的作品端到众人面前时，众人净一时看不出二者有什么差别。
“小胖，赶紧给各位准备碗筷，让各位评判一下。”王宇说道。
还没等小胖回答，服务员妹妹已经去取了，不大一会，碗筷摆到了众人面前，大家已经迫不及待的想尝尝两位顶尖厨师的厨艺精品了。
“不错不错，汤鲜味美，笋丝翠嫩，肉丝滑嫩鲜香。”一位老板尝了其中一个说道。
当他尝了另一个竟然不知道怎么形容了，因为他已经傻傻分不清两道菜有什么区别了，其他人尝后也都表达了同样的意思。
“小胖，你尝尝。”
“好的。”小胖应声道。
只见小胖从一盘里夹起了一根笋丝看了一下，尝了一口，用勺子舀了一小口汤尝了下，接着从另一盘中也重复了一遍。
“我觉得这左边这盘是张会长做的，右边是王宇做的，张会长做的味道特别鲜，而王宇做的略淡一些，至于哪个更好一点我就没资格评论了，再说我觉得两位做的都是人间美味，大家说是不是？”小胖说道。
众人此时也开始议论纷纷，都觉得二人的实力在伯仲之间，这时只能让我们的两位大厨亲自品尝了。
于是张会长和王宇都来品尝了两道菜。
“张会长，你这菜的鲜味是怎么提上来的，我做的没您做的鲜味足？”王宇谦虚的问道。
“小兄弟，你太谦虚了，我是技不如人啊，我的菜的鲜味主要是靠调料提出来的，而你的鲜味却显得那样自然醇厚，了不起啊，年纪轻轻就能把厨艺练到如此程度，佩服佩服啊！”张会长由衷的说道。
“会长您太抬举我了，我这才初出茅庐，以后还得多像您这样的老前辈学习才是呢。”王宇说道。
“好，好，以后我有事做了，指点谈不上，但是倒可以讲讲我的经验心得。到时候肯定少不了要来上门讨扰哦，可不要烦我。”张会长笑道。
大家又在一起聊了一会就各自散去，赵翩翩告诉王宇她父亲特别赏识王宇，打算给王宇投资，王宇让赵翩翩转达谢意，并告诉赵翩翩父亲，其实自己并不是想赚多少钱，只是想完成自己的梦想和追求。
王宇让赵翩翩也早点去休息，今天开业很成功，虽然出了点小插曲，但是也算是额外的历练吧，奇迹养生斋的红火征程马上就要开启，王宇和小胖等人是特别期待那种火爆的场面。
