庄佰寿他们的生意非常不错利润相当可观。
夜宵摊火热的原因就是投入低，易操作，收益丰厚，靠的是天气商机，加上经营成本低，没有转让费，没有装修费，没有租金压力，没有雇员工资压力。可以说几乎没有什么费用产生。所以总体而言，烧烤摊的运营成本算是比较低的。
每串的烧烤的成本大致在0.4元到0.9元左右。
蔬菜每串都能卖1元，每串青菜成本是五十分左右，卖的话赚0.5元；白菜更便宜，每串0.4元，卖的话赚0.6元；花菜每串0.6元，卖的话也赚0.4元；金针菇每串0.5元，卖的话那就赚0.5元。”
“荤菜也是一样，火腿肠我进价是0.8元一根，卖1.5元；骨肉相连进价是0.8元一串，卖2元；鸡肉进价是1元一串，卖2元；鱿鱼小的进价1.5元一串，卖4元，大的进价3元，卖6元。
庄佰寿粗略算了一笔账，随意炒了一份铁板烧，青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串，价格为10元。加上油钱、调料、还有木炭的钱，成本是5元，利润也为5元，赚了50%。
如果按照庄佰寿他们这两天的营业状态来看，他们每天大概有一千三四左右的营业额，也就是说他们的净利润有六百左右。
别忘了除了烧烤以外，庄佰寿他们的摊子上还有自己的冰柜，可以用来卖啤酒。
啤酒也利润也很高，按照每箱14瓶算，30元进的，一箱能赚10元，一天能卖出十多箱，能赚百来块左右。一个瓶能退30分，一天能退四五十块。
而且庄佰寿还很黑心，冰镇的跟没冰的价格不一样，放冰箱里的啤酒要比外面的贵50分，现在天气这么热，来这里的客人一般都喜欢和冰啤酒，就单单啤酒的纯利润，庄佰寿他们每天就能挣两百块左右。
每天摆摊的时间为下午六点到第二点凌晨三点。除去成本和每天卖不掉剩下的，利润大概在总营业额的30%，也就是700元左右。
庄佰寿用的工具都是从酒店那里拿来的，不存在本钱，加上每天除了啤酒是他们买的以为，那些食材都是用酒店的名义进过来的。
当初庄佰寿和郭小兵两人说好了赚的钱三人平分，可没说他用酒店名义赚的钱也和他们平分的，烧烤摊每天进的货还是要给钱的，只是这个钱进了庄佰寿个人的口袋而已。
就算这样郭小兵和王浩两人每人每天也有两百块的利润，这可比他们在汽修店每天累死累活只能拿到二三十块港币强多了。
两人都能挣那么多了，作为发起人的庄佰寿当然更不差了，加上从食材方面拿到的钱，庄佰寿每天能拿到一千左右，算下来，每个月他就能拿三万，这可比抢钱容易多了。
要知道庄佰寿他们这个烧烤摊才开业没多久，随着经营越来越长，不管是口碑还是名气方面肯定不是现在能比的，到时候生意只会越来越好。
你说时间久了以后会出现竞争者，这个庄佰寿倒不怕，市场那么大，一家两家的根本不可能占领全部的市场，而且庄佰寿把摊子摆在现在这个位置是经过慎重考察的，这个十字路口虽然人流量多，可附近根本不是主要街道，摆不下太多的摊子，现在庄佰寿他们把摊子弄得这么大已经容不下第二个了。
为什么说挣钱的永远是第一个吃螃蟹的人，那是因为他们有老客户有回头客，大部分人都有个习惯，对第一个出现的烧烤摊或者是在一个地方经营很久的摊位往往映像深刻，在这个地方买惯的话，很少会去别的地方买的，除非不是住在这，不在附近经过，又或者庄佰寿他们的东西不好吃了，反正只要自己的味道不变，摊子的地理位置好，庄佰寿并不怕跟风的人出现。
‘小兵，我看这样下去不行，你们白天要上班，晚上又要摆摊到这么晚，再这么下去你们的身体肯定也会吃不消的，这几天刚开业我还能过来帮忙，以后我可不能保证自己能天天过来，就说来了我也不可能陪你们到这么晚’看周围的客人没那么多，趁着大家坐下来休息的时候，庄佰寿抓紧时间说道。
这话憋在肚子里好久了，他早想说了，烧烤摊的生意是不错，可庄佰寿并没有把这个当成自己的主要职业来做，小吃摊对他来说只是副业，能挣点外快就行，并不能当真正的事业，要不然当初他完全可以自己做，何必还找郭小兵他们干嘛。
‘小兵，阿浩，这几天才是开始，你们也许没觉得吃力，做久了一直这样身体肯定坚持不了的，反正你们在汽修店也挣不了几个钱，我看不如把那工作给辞了吧’
这两天烧烤摊的生意很好，他们的摊子都会摆到凌晨三四点，干到这么晚，根本睡不了几个小时，所以白天肯定犯困打瞌睡，郭小兵和王浩白天干的都是体力活，要不是有人帮忙掩护可以在那偷懒补觉，三天下来根本熬不住，庄佰寿虽然没人管很自由，可是他白天也有自己的事，不可能一直这样，他想把自己解放，只能再辛苦郭小兵两人了。
‘我觉得阿寿说的有道理，咱们现在的生意这么好，能挣那么多钱，干嘛还去挣那点死工资，又苦又累不说，钱又少，白天上班有那么多的时间还不如多摆几个小时的摊呢，这样一来什么钱都有了’听完庄佰寿的提议，王浩立马开口说道。
王浩对于修车这行一直不感冒，要不是他的大佬把他安排在这，他根本不肯能留到现在。
其实郭小兵和王浩两人工作的汽车行并不简单，他们的老板高飞也不是一个普通人，而是道上的一个大哥，专门干走私生意，特别是在汽车走私这一行，名气很大。
本来王浩以前一直一心想在道上混的，跟着高飞以为能有什么出息，以后还想自己当大哥的，可没想到高飞竟然把他安排在一个修车师傅底下学修车，而且一干还这么多年，按照现在的情况，王浩虽然也是社团的人，高飞这个做大佬对他不错，可根本不能进入他们真正的核心，更别想什么上位之类的了。
‘恩，让我想想’郭小兵不是笨蛋，当然知道利弊了，可一下让他放弃好几年的工作，他还是有点犹豫。
想了想，说道，‘阿寿，你说的对，这样下去确实不是办法，可是就算我们辞职了白天不去上班没有你还是不行，现在生意这么忙，光靠我们两个人根本忙不过来’
‘我也没说光靠你们两个，十点以前我都可以过来帮忙的，实在不行咱们可以找宝姨一起干嘛，到时候咱们赚的钱可以分她一份’
‘对哦，我怎么没想到宝姨呢’
‘恩，这倒是个办法，人多力量大，咱们的生意那么好确实需要人’
听到庄佰寿的提议，郭小兵和王浩眼睛就是一亮，说实话以前干什么事三人都会拉上叶文辉的，可是现在因为他要读书，这份生意就没算上他，看到烧烤的生意那么挣钱，郭小兵两人一方面是高兴兴奋，一方面又有点心虚过意不去，四兄弟有福不能一起享，感觉好像故意撇开叶文辉似的，有些对不起他。
赵阿宝可以代表叶文辉，有她在也是一样，郭小兵他们现在的性格还很淳朴，并不会光顾着自己发财而不为朋友着想的，几人和叶文辉一家的关系很好，王浩还是赵阿宝的干儿子，自己过好了当然也希望叶文辉一家能过好，就算少挣一些钱也不觉得有什么关系。
其实这几天赵阿宝只要一有空都会过来帮忙的，她工作的茶餐厅晚上很早就会关门了，听说庄佰寿他们想搞小吃摊自发的过来帮忙，这个烧烤摊能顺利开张赵阿宝帮了他们很多，可能是因为离家近的关系，也可能是因为真的把几人当成自己的孩子吧，赵阿宝对庄佰寿的事比对自己的事还上心，烧烤摊开业以后只要茶餐厅下班她都会过来，就跟帮他们打工的差不多，不知道的人还以为她也能挣什么钱呢，谁会想的到她一分钱也不要呀。
现在的庄佰寿比以前那个他绝对自私很多，可是面对赵阿宝这么无私的帮助，他还是感觉很不好意思，庄佰寿知道叶文辉他们家家境并不富裕，以前一直想着要帮帮他们，这段时间也想过送钱之类的，可是赵阿宝和叶文辉都很要强，不容易接受别人的帮助，更何况是朋友之间施舍的东西了。
现在这么做正好，找赵阿宝帮忙，既可以名正言顺的帮助叶文辉一家，又帮自己解决了人手不足的问题，庄佰寿相信有她在，即便以后这个摊子没有自己在也绝对没问题。
