赵铁和赵小月终于忙完，已经是未时，两人还没吃上饭呢，找了家小店吃了碗馄饨，就回家去了。
兄妹二人回到家后，又忙着安排事情。赵燕和小月抽空将细棉布缝成许多不同大小的小袋子，赵二禾和赵铁负责将买回的调料用小磨碾碎，然后按比例和重量装进布袋子里，赵小月说这是防止方子被盗。
晚饭吃的比平时都晚，经过一阵忙碌，大概做出了十五个调料袋子，有两个二十斤的，三个十斤的，十个五斤的。其他的慢慢做就可以了。
晚饭后，大家开始商量铺子里是买人还是雇人。赵二禾对于买人的事有些接受不了，总觉得自己家就是普通的农民，那买人的可都是要叫老爷的，觉得自己离老爷可差的远了，听得赵小月笑得肚子疼。赵铁觉得现在买也行，等等也可以，赵燕则没有意见，赵穗觉得这是个新鲜好玩的事。
赵小月说“以后家里想做起来肯定要买人的，这样相对来说更忠心，也更省钱，而且既然大哥想要走仕途，也要早些给大哥培养出亲信来。不如这次就买人，咱们也拿他们练练手，看看如何挑选和管里下人。”
大家都觉得有理，立刻同意了。店里，厨房先要有两个，前面招呼的最少两个，要是有合适的掌柜人选就找一个，没有就先由自家人担着。现在，基本都准备出来了，就等装修完收拾一下好开工了。
现在已经冬月二十一了，最后商定二十八那天开张。
之后的几天，赵家完全进入疯狂的工作当中，就是小赵穗也被安排了打下手的伙计。先是取回了油纸袋和印章，由小赵穗负责将印章印到纸袋子上。
赵铁和赵小月则是每天都往铺子里去，甚至是赵二禾在家里的菜忙完后也会跑去。
赵燕则忙着一天的饭食，还得照看孩子喂鸡，赵穗不时地帮着忙，自己还要印章呢，他每一个都印的非常用心，得到表扬后就更是了！
二十五的这一天，一切已经初具规模了，铺子装修好了，卫生也收拾出来了，该取的东西也取回来了。
只见前面的铺子里，前头空着一半，中间由砖砌起一个空心台子，下面放了一袋碳，台子约有三四尺高横放着，旁边一个小门留着走人，上面挂着牌子：非店内人员不得入内。
台子上面一个大大的铁家伙，仔细看是铁盒子，但是上面有好几个圆洞，靠近里面的一侧是活的，可以打开。小门后不远一张桌子，两把椅子，估计是算账休息的。
后面有个小门通往院子，原来的西厢房重新间隔出四个小房间，由一个门进入，里面一个长廊。
每两个房间的走廊外面是一个小炉子，里面连着炕，其实就是两个烧炉子的大房间，中间的炕上加了一堵墙，每铺炕睡俩个人没问题。每个房间放了一个小柜子，一个小炕桌。
东厢房这边中间隔开，分别开门。一面是两间房子，也都打了炕，另一面是厨房。
正房东西两间房分别隔出了一个抱夏，房间也都打了炕，准备了柜子，书桌，椅子。厅里放了桌子，也买了两个花瓶字画略微点缀。
院子西北角有一个小门稍微拓宽到能进马车，以后行走倒也方便。
看着差不多了，一家人来到了赵中人这里，提前就打好了招呼，赵中人介绍了沈牙婆，领出了十几个人。
赵铁首先说道：“我们家就是普通农家，现在有些生意缺人，但是需要老实肯干的。到我家里虽然不能保证你们锦衣玉食，但是也不会随意苛待。
现如今我家一切都是刚起步的，需要的不仅是下人，也是伙伴，能和我赵家一起拼搏奋斗的。觉得能适应我家愿意到我家来的，请向前一步。”话必，有人互相看看向后缩，有人想想前进一步。
最后赵家选中了一家子，男人叫王大江四十来岁，以前也是个掌柜的，后来主家老爷死了，儿子不争气把家败了把他们都卖了，本来手里有些积蓄想赎身，不料老子娘一场病，钱没了，人也没了。
媳妇以前在府里当差，专管厨房这一块。有一个儿子一个闺女，儿子叫王成林十四岁，闺女叫王彩荷十六，本来闺女订了一门亲，现在也退了。
两个孩子都认字，王成林以前是老爷子的小厮，闺女在夫人跟前呆了几年怕被少爷豁豁了，就借着照顾奶奶，父母亲的一点儿面子回家了。
又选了三个小子，一个十二叫陈东，一个十五叫张明，还一个八岁叫于铜。
陈东幼时父母在世时读过几年书，后来父母去世，家里穷，他又是个读书读的不能干重活的，哥嫂不愿养给卖了。
张明是个孤儿，以前跟着府里的一个老管家，也认得字，后来老管家突然去世，新管家跟老管家不对付，故意陷害被卖了出来。
于铜是被父母卖了的，家里孩子多，他是老四，后面还有三个孩子，不前不后，没人关注。
因为六个都是壮劳力，一个十两银子，最后便宜一两，共计五十四两，小孩子四两，又给了赵中人二两，花了六十两。
到了铺子里安排他们先细细的收拾一下卫生，然后把锅碗瓢盆等一应用具全都用开水烫过。小月和赵铁去给他们买了被子衣物等，回来的时候大伙儿干的差不多了。
然后都来到正厅站好了，每个人心里都惴惴不安，那王成林更是五味杂陈。
赵铁说道：“我们家这个铺子二十八那天正式开张，如果做的好，你们就是元老了。
这个铺子主要是我们兄妹负责，我们的要求就是认真踏实，忠心可靠。要是有人欺负我们年幼做些吃里爬外的事，就别怪我们不客气。
这是我二妹，关于分工和制作等细节会由她交代你们，今天你们就早点洗洗歇歇，明天开始学习适应。”
