很快，俩人回到16号店铺。赖思焕看向店里，只见一个年纪较长、身材肥胖的印度男人正坐在里间。他走前一步，大声问道：
“是Prashant_Ramadoss先生吗？”
“您是Jimmy_Lai先生？”肥胖男人站起来，脸上堆满笑容。
“是的，您好。”赖思焕礼貌说道。
“见到您真好。”Ramadoss先生马上迎了出来，将俩人请进去。
赖思焕请Jasleen先行，同时介绍道：
“这是我的同事，Jasleen_Govindan小姐。”
“啊，请叫我Jasleen就好。”Jasleen双手合十，礼貌说道。
“Jasleen，你好。我是Prashant_Ramadoss。”Ramadoss先生也自我介绍。
“您好。”Jasleen微笑点头。
俩人跟随主人，走进用半截屏风隔开的里间。落坐之后，大家随意寒暄了几句。
没过多久，男店员按照Ramadoss先生的吩咐，给大家彻上一壶新茶。赖思焕留意到，这是一套款式典雅的英式茶具，茶壶和茶杯上，装饰着美丽的花卉图案；杯沿上，还镶着细细的金边。
琥珀色的热茶注入瓷杯，一股红茶的微香散发开来。赖思焕说声谢谢，执起杯耳，托着杯碟，低头轻闻茶香。微微闭目之际，心中感到一片宁静。Ramadoss先生见赖思焕很是享受，不禁开口介绍：
“这是我家乡今年刚出的新茶。”
赖思焕轻抿了一口，顿感茶香满口：
“啊，真是不错！”
“还算可以吧。”Ramadoss先生谦虚说道。
“Ramadoss先生，请问您的家乡是在阿萨姆邦吗？”赖思焕抬起头，好奇问道。
“是的，”Ramadoss先生亲热说道，“你叫我Prash就好。我们现在喝的就是阿萨姆红茶。”
“哦，Prash，”赖思焕大声恭维道，“怪不得这么好喝，原来是阿萨姆红茶！”
“的确非常好。”Jasleen喝了一口，也表示赞赏。
Prash感到很满意，脸上露出灿烂的笑容。仨人各自喝了起来，一时都沉浸在茶香之中。过了一会儿，Prash轻声问道：
“金先生有向你介绍过我吧？”
“他大概提了一下。”赖思焕点点头，“他告诉我，到了印度，一定要得和你联系。”
“哈哈，”Prash笑了起来，“这个金先生……”
“金先生真是一个不错的朋友。”赖思焕接上话。
“是的，而且他也是一个很有趣的人。”
“哦，怎么个有趣法？”赖思焕感到好奇。Prash放下茶杯，开心说道：
“有一次，我们两个辩论哪里是红茶的故乡，你猜最后怎么样？”
“他怎么了？”
“全世界都知道，阿萨姆是红茶的故乡。但是金先生却一定要认为，他的家乡，叫什么来着，才是红茶的故乡。”Prash大声答道。
“阿萨姆是红茶的故乡，之前我也有听过。”赖思焕感到好笑。
“呵呵。”
“他的家乡叫做临沧，那里以普洱茶闻名世界。”
“对的，对的，你明明是普洱茶的故乡，为什么一定要和我争红茶的故乡呢？！”Prash有点愤愤不平。
“哈哈......”赖思焕忍不住笑了起来。看到Prash激动的表情，他不禁想象俩人当时争论的激烈程度。Jasleen听了，也开心一笑。俩人还没笑完，Prash突然站起身，从旁边柜子里拿出一块用白纸包着的茶饼，递给了赖思焕。赖思焕一边接过，一边好奇问道：
“这是什么？”
“这是金先生寄给我的普洱茶。”Prash神秘回答。
赖思焕认真一看，原来是一块九子茶厂出品的10年青饼-----上次，在金少鹏处，他们就曾经喝过。Jasleen也凑过来，想仔细看一看。等Jasleen看够，赖思焕把茶饼还给Prash：
“这个茶还算不错，在国内有很多人喝。”
“我想也是的，普洱茶的故乡，不会有差的东西！”Prash接过茶饼，夸张说道。
“哈哈。”赖思焕和Jasleen相视一笑。
“金先生还希望我，有机会的话，发掘一下这边的市场。”Prash继续说道。
“这个主意不错啊。”赖思焕开心赞道。
“不过，”Prash皱了皱眉，“这个茶饼用起来很不方便。”
“哦？”
“你看阿萨姆红茶都是用铁罐包装，既美观又方便。”Prash指着陈列架上的罐罐。
“唔，让我想想……”赖思焕沉吟片刻，“好的包装的确是产品销售的关键！”
“是啊。”Prash点头赞同，“为什么普洱茶不能改变一下包装呢？！”
赖思焕想了一想，突然灵机一动：
“因为普洱茶是活的，它的茶叶需要呼吸，所以就要采用了这样的包装！”
“它是活的？！”Jasleen感到很惊讶。
“是的，”赖思焕点点头，“随着年份的增加，普洱茶会不断发酵。”
“啊，普洱茶真是太有趣了！”Jasleen夸张叫道。
“你说得是有点道理。”Prash也表示同意。得到俩人认同，赖思焕感到很满意，不禁拿起茶杯，喝了一口。喝完茶，他继续说道：
“普洱茶除了包装特别之外，泡茶喝茶也很有讲究。”
“啊……”Prash突然想起了什么，“对的。金先生曾经跟我说过，喝普洱茶要有一整套工具。泡茶的时候，好像还有一定的步骤。”
“没错。”赖思焕点头微笑，“喝普洱茶的时候，不是随便一泡就可以的，还要讲究喝茶的气氛，而且要用心去体会它。”
“用心去体会它？”Jasleen好奇地看着赖思焕。
“这个，”Prash努力回忆，“金先生好像也提到过，他说这个叫做……”
“是不是茶道？”赖思焕立刻抢答。
“对的，对的，是中国茶道！”Prash连连点头。
“中国茶道？”Jasleen更加来了兴致。
“唔。”赖思焕正待发挥，Prash突然说道：
“你们请稍等一会儿……”他迅速站起身，走进了储藏室。两位客人正在好奇，Prash已经端着一盘瓷器，走了出来。赖思焕抬头一看，原来是一套中国茶具。茶具的托盘，正是一个榧木茶几！
“这套茶具好漂亮啊！”Jasleen大声赞叹。
“是挺漂亮的。”赖思焕轻声附和。
“这是金先生去年寄给我的，由于我不会用，一直就放在里面了。”Prash尴尬解释。赖思焕微笑点头，表示谅解。Prash把茶具放到桌子上，Jasleen乘机把玩一番。玩了一会儿，她突然转过头，向赖思焕问道：
“Jimmy，你会用这个吗？”
“我大概懂得一些吧。”赖思焕谦虚说道。
“那真是太好了。”Jasleen灵机一动，“不如，让我们见识一下你所说的……中国茶道吧？”
“哈，这个主意真不错。”Prash也有所期待。
“好吧。”赖思焕无法推辞，只好勉强答应。
“还有，”Jasleen意犹未尽，“也请你一定要让我们好好感受一下你所说的那种喝茶的气氛。”
“这个……当然了。”赖思焕只能偷偷苦笑。
“哈哈。”Jasleen调皮一笑。
赖思焕定了定神，发现只有茶具还不够，还要有其它辅助用品。于是，他请Prash找来电热水壶、小钢刀、小水桶等等小物件。好不容易准备妥当，赖思焕先移开桌上的杂物，将榧木茶几摆到合适的位置，接着凭借脑中记忆，将茶碗、茶杯、公平壶摆放整齐，然后用电热水壶开始烧水。等待的间隙，他乘机介绍了榧木茶几的特别之处。Jasleen听了，马上低头闻了一闻：
“哇，真的有杏仁香味叻。”
“你喜不喜欢？”赖思焕微笑问道。
“喜欢！”
水已烧开。经过刚才的热身，赖思焕已经基本进入泡茶的良好状态。由于没有烫杯器，赖思焕提起电热水壶，直接将开水浇到茶碗、茶杯和公平壶上面。这样一来，烫杯的流程算是走了一遍。两位印度朋友看到他如此浪费开水，脸上不禁都露出诧异之色。
赖思焕取过青饼，打开白纸，用小钢刀轻轻切下茶叶。装了小半碗之后，他放下小钢刀，将茶饼重新包好。放好茶饼，他拿起茶碗，顺手递给Prash和Jasleen观看。俩人半懂不懂，只好配合着各看了两眼。
看过茶叶，赖思焕放下茶碗，拿起电热水壶，将开水慢慢注入碗中。水满溢出，他用两指拈起碗盖，轻轻整理茶叶。整理完毕，赖思焕盖上碗盖，用三指抓起茶碗，将茶水慢慢注入公平壶中。放下茶碗，他拿起公平壶，将茶水轮流倒进三个瓷杯。茶水的份量刚刚好，正好装满了三小杯。两位印度朋友以为可以喝了，暗暗松了一口气。然而，十分意外，赖思焕放下公平壶，即时回过头来，将三杯茶水轻轻倒掉。
“刚刚已经倒掉半壶开水，现在又倒掉这三杯茶，这样不是很浪费吗？！”Jasleen心中感到不满。正在她苦恼之际，电热水壶又烧开了-----原来，洗茶的时候，赖思焕已经将剩下的半壶水放回原处，继续加热。没有停顿，他拿起电热水壶，将开水重新注入茶碗，接着重复刚才的步骤-----瓷杯将满，这一次，赖思焕不再倒掉茶水，而是做了一个请的手势。Prash和Jasleen看了，终于缓过劲来。
三杯清茶放在面前，白色的瓷杯冒着袅袅热气，淡黄色的茶水微微泛光。赖思焕拈起瓷杯，低头轻闻，一股淡淡的草青味随即渗入鼻腔。他小抿了一口，轻轻放下杯子；回味了一下，慢慢抬起头来-----毕竟，这是赖思焕第一次在异国彻茶，开始的时候，心情不免紧张。
见赖思焕喝过，两位印度朋友也学他的样子，小口喝了起来。不久，大家已经喝完这一杯，赖思焕于是重复泡茶、敬茶、喝茶、回味这四个步骤。四次之后，他倒掉茶叶，开始重新彻茶。如此喝了两泡，赖思焕已经驾轻就熟，Prash和Jasleen也习惯了这一套流程。赖思焕感觉俩人开始变得随意，于是开口说道：
“你们知道吗？喝普洱茶，在很多人中国人看来，是一种养生之道。”
“哦？”Prash不禁洗耳恭听。
“养生之道？”Jasleen也翘首以待。
“我刚才突然想到，金先生让我过来找你，可能就是希望我亲自给你介绍一下普洱茶。”赖思焕猜测道。
“是的。”Prash点点头，“他一直跟我说，普洱茶是一种非同一般的茶，希望我多加了解，所以去年特意寄了这套茶具给我。”
“唔，中国有一句成语叫做……好马配好鞍，所以好茶叶要配好的茶具。”赖思焕继续发挥。
“你说得真对。”Prash笑着说道。
“好马配好鞍？”Jasleen一时也若有所思。
“哈哈，”赖思焕得意笑了起来，“是的。你觉得这个普洱茶怎么样？”他看了看Jasleen，同时忙着手上的工作。
“很特别，有一种自然的味道。”
“Prash，你觉得呢？”
“Jasleen说得对，它很自然，很朴素。”Prash喝完，轻轻放下瓷杯，似乎还在回味。
“没错。我们现在喝的普洱茶是花了10年时间，经过自然发酵，才慢慢地醇化成现在的口感的。”说话间，赖思焕重新帮俩人斟满。Prash听了，心中惊讶，不禁端起杯子，继续品尝。赖思焕也拈起瓷杯，轻轻一闻，“普洱茶发酵的过程，受到很多环境因素的影响。就像人的成长一样，是一个漫长的过程。所以每一饼茶叶，都是与众不同的。”
“啊，”Jasleen突然有所感悟，“普洱茶这么与众不同，所以我们才要通过中国茶道来加以体会！”
“哈，你说得太对了。”赖思焕开心点头。
Prash也笑了一笑，表示赞同。
“刚开始的时候，我觉得你浪费了很多开水，而且泡茶的步骤有点繁琐。但是现在，我开始感觉，中国茶道真的是非常独特。”Jasleen继续评论道。
“是的，”赖思焕微笑点头，“中国茶道的确与众不同，而且里面学问很多。我平时经常喝茶，喝得多了，我觉得中国茶道是一种对生活的思考。”
“对生活的思考？”Jasleen想了一想，即时有了共鸣，“唔，真有道理！”她期待赖思焕继续发表高论，于是侧头看着他。赖思焕正准备说下去，Prash却抢过了话头：
“你平时都喝些什么茶？”
“呃……除了普洱茶之外，还有各种各样的中国茶。”赖思焕坦白回答。
“各种各样的？”Jasleen似乎不敢相信。
“没错，各种各样的。”
“是的，”Prash也轻声附和，“中国茶品种之多，可以说是数之不尽。前些年，我经常去广州，朋友们请我喝过很多不同种类的茶。我记得，有一种好像叫西湖什么的绿茶，还有一种叫凤凰什么的乌龙茶，它们都让我留下很深的印象。”
“是不是西湖龙井和凤凰单枞？”赖思焕马上补充道。
“应该是的。”Prash开心说道，“这两种茶的茶色都很漂亮，茶香也很特别，我喝过之后，一直难忘。”
“啊！”Jasleen不禁心往神驰。
“哈哈，”赖思焕得意一笑，“中国各地都会出产不同种类的茶叶，而且每种茶叶都有自己独特之处……”接着，他罗列了一通自己在社区茶庄喝过的各种好茶。两位印度朋友听了，不禁都心悦诚服。
仨人一边聊天，一边品茶。很快，一泡茶又喝完。清理茶渣的时候，赖思焕的眼光落到了陈列柜上：
“Prash，我看你这里也有好多不同的茶叶。”
“是的。”Prash高兴介绍，“不过，这些基本都是红茶，还有不同风味的花茶。”
“这些都是阿萨姆出产的吗？”赖思焕好奇问道。
“没错。”Prash微笑点头。突然，他站起身，走进了储藏室，回来的时候，手中多了几个小罐罐，“今天，大家兴致既然这么高，我就让你们试几款好茶吧。”说话间，Prash将小罐罐递给了赖思焕。
“这怎么好意思啊。”赖思焕连忙双手接过。
“谢谢。”Jasleen却不客气。
拿在手上，赖思焕一一观赏-----每个小罐罐都像是一件艺术品，或红或绿的罐身上，印着各种印度风情图案，有宫廷饮宴，有人骑大象，有茶山风光……Jasleen看了，也发出由衷赞叹。等俩人看够，Prash全部要了回去。紧接着，他一边打开罐子，一边认真介绍：
“这些红茶，在印度和英联邦国家都很受欢迎……”Prash每打开一个罐子，都递到赖思焕面前，让他看一看，闻一闻，自己再评论几句。Jasleen也凑过去，边看边闻。两位客人一边看，一边连声称赞，Prash听了，更加感到骄傲。好不容易，两位客人终于搞清楚，几罐红茶分别是薄荷红茶、迷迭香红茶和薰衣草红茶。
最后，Prash郑重地打开一个罐身深红色、上面印有金色标志的铁罐：
“这个，是十分罕见的肉桂藏红花红茶。”
听到他特别强调“十分罕见”这四个字，两位客人不禁大声称赞：
“啊，真是太棒了！”
“哈哈。”Prash笑得合不拢嘴。等他笑完，Jasleen突发奇想，转头向赖思焕问道：
“诶，Jimmy，你能不能用中国茶道来泡这些印度红茶啊？”
“啊，这个……”赖思焕不禁支支吾吾。
“怎么样？可以吗？”Jasleen继续追问。
赖思焕看了看Prash，见他一脸笑意，心中不禁暗想：“要是主人不反对，我又何妨试一试？”正在他犹豫之际，Prash笑着说道：
“这个主意不错嘛。”
“既然Prash赞同，那我就试试吧。”
“太好了。”Jasleen听了，开心得不得了。
赖思焕定一定神，重新洗过茶具，准备泡茶。装茶叶的时候，他突然有所顾虑：
“我感觉，这些红茶都是花香混合型的，因此我只能简化泡茶步骤，以免影响花香，另外翻泡的次数可能要少一些。”
“是的，是的。”Prash和Jasleen连连点头。
接下来，赖思焕收敛心神，凭着自己即时的感悟，使用中国茶具，以略为改良的方法，将花香红茶冲泡了一遍。果然，经过他的小心侍候，几种红茶都发挥出独特的韵味和芬芳！
