将切好的葱姜放入，然后便是八角与花椒，本来厨房中应该有专门盛放八角与花椒的调料盒，盒上面会有许多的小孔，花椒不会漏出去，但是在蒸煮的过程中它的香味会融入汤中，这也不过是为了方便到时候将这花椒与八角取出。
可是这里没有这样的调料盒，所以宁霂词也只好全部放进去，“青青，这厨房有酒吗？我需要酒！”青青还是头一回听说这做菜需要酒，不过刚刚爹爹而也说要挖出一坛子酒来喝。
“有的，我去给你拿，你稍等一下！”然后青青便去了厨房附近的一块空地处，那里有一块大石头，在那块大石头底下，宁霂词用锄头在刨着，若非是贵客来临，他们都舍不得喝这些酒。
好不容易挖出了一坛，拍了拍上面的泥土，然后便拿去了厨房，将上面的封蜡刮掉，然后将酒塞拿开，一阵酒香便飘了出来，宁霂词闭上眼睛细细的闻着，这酒香有些淡淡的，并不是酱香型，也不是浓香型，虽然日头不是很足，不过也比外边小贩卖的那些一般的酒强很多。
“这酒……埋了两三年了吧？”宁霂词也是猜的，若是时间长些的话，香味肯定更加的浓郁，青青很是吃惊。
“小黎姑娘，你可真是厉害，这你都能猜到？我们的酒都是自己酿的，用的也都是这林中的材料，这坛子是梅花酒，前年冬季刚埋下，确实日子不长，我们的酒最长的已经有十七年了，是我刚出生时我爹酿的蛇酒。”
这回倒是宁霂词吃惊，没有想到他们竟然什么都会，不过想想也是，能在这深山中生活这么久，除了打猎做饭之外，一切的生活技能都是要学的，所以会的东西自然也比寻常人要多。
这酒是不错，用来做菜的话应该也会很香，宁霂词倒了小半碗，然后倒入了锅中，又倒入一大勺的酱油、加了少许的醋，又放入一些白糖进行调味，然后盖锅，将锅周围的缝隙用布给封起来，然后开始大火炖煮，要煮上半个时辰。
等水开之后便要转小火熬煮，锅中的水量一定要掌握好，否则容易煮干，时间到了，打开盖子，一阵热气扑来，再加入一点儿盐巴和香菜，这菜便算是做好了。
唯一美中不足之处就是锅中的八角与花椒不能取出，这样在吃的时候就要小心一些。
看着这一锅香喷喷的焖烧野兔肉，真想立刻就配上一碗白白的大米饭，青青去做米饭了，而宁霂词负责做菜，二人也是配合的很好。
宁霂词估量了一下，这兔子肉只能做两道菜，明明看着是挺肥的，觉得做个三四道菜应该不是问题，可是这兔子毛皮一扒下来，就原形毕露了，看来是宁霂词估量失误。
还剩下两个个兔子的大肥腿，食材都是现成的，便没有什么可再准备的，另起一锅倒油热锅，等油温六成热时加入姜丝爆香，然后将姜丝捞出，将兔肉放入，爆炒至兔肉均匀的裹上一层油花，颜色变深。
这酒可是去腥的好东西，宁霂词又倒出了一小杯然后加入了菜中炒香，这酒一遇高温，那香味便立刻出来，再加入适量的清水，水量盖过兔子的一半就好，然后加入适量的酱油调色，因为这是一道红烧兔肉，所以需要多加一点儿白糖，翻炒均匀后开大火煮着。
煮至兔肉上色，再放一勺食盐调味，然后继续煮，等汤少了一半时，给兔肉翻个身，使其上色上味均匀，然后收汁便可出锅。
虽然这两道兔子肉的味道不一样，可是毕竟都是兔子肉，总是会腻的，这山中的宝贝可不少，什么野菜、中药、野味都能找到，这不门口便长着一些，宁霂词便去摘了来。
不过就是量有些少，零零星星的几棵，宁霂词还打算做上一道，不过看来只能做一道混合型的野菜了，虽然量少，可是种类倒是不少。
马齿苋、黄花地丁、苦菜、龙头菜等应有尽有，宁霂词每一样都摘了有一些，差不多也能凑上一盘子，拿回去便清洗了一番。
刚开始青青还以为这些山中的野菜宁霂词都不认识，因为宁霂词看起来像是城中之人，不认识很是正常，但是转念一想，既然精通厨艺，那想必对食材也甚是了解，不禁对宁霂词产生一种敬佩之情。
根据野菜的种类不同，有的菜可以全部食用，而有的野菜只能吃它们的根部，都摘好后又清洗了一遍，夏天多吃些绿色的食物也很李玉健康，吃点儿拌菜也能降降这夏日的火气。
将野菜也能够热水焯一下，然后立刻放入冷水中过一遍，沥干水分，若是有的野菜过长可以用刀切几下，但是不能切的太碎，吃的时候也不美观，在野菜中加入少许的糖，酱油和盐，然后这醋可以稍微多加一些，夏季吃点儿酸的能够开胃。
然后最重要的一味作料便是蒜粒，这蒜皮剥了半天，然后将蒜拍扁，双刀操作会更快一些，将蒜垛成小小的蒜粒，然后一把洒在野菜上开始搅拌，绿色的野菜上面有些白色的蒜粒，看着也挺有食欲。
下菜的酒也有了，饭菜做好便上菜，端过来的饭菜香气飘了一路，他们在屋中坐着就已经闻到了。
满桌子的佳肴，今日难得这么丰盛，鹏叔与赵熙和小酌一壶，而宁霂词只是在一旁帮赵熙和夹着饭菜，完全是一副贤妻的样子，宁霂词也是在外人的面前装乖巧而已，好歹给赵熙和留一点面子。
鹏叔与青青是第一回吃宁霂词的手艺，那兔子肉在他们的嘴中软软的，好像都煮透了，可是肉却没有那种烂透的口感，反而还有些嚼劲儿，力度适中。
“真是太好吃了！没有想到能将一个野味做的如此的好吃，这简直比城中那些大酒楼中的厨子做的还要好吃！赵公子可真是有福气，能娶到小黎姑娘这样漂亮又能干的人，真是羡煞旁人啊！”
