一边的宁霂词跟随着侍女来到了厨房中，一进入这厨房，先不看这厨房的风格吧，只是论这空间便没有他们御膳房的大，而且这厨房中的人也没有御膳房的人多，那御膳房的厨子们可是供着整个皇宫的伙食呢，虽然他们各个宫中也都是有小厨房的，但是大部分的人还是由御膳房来负责的。
而西域这里就完全不一样了，虽然皇帝也是有后宫的，但是女人的数量却没有赵鉴真的后宫女人多，不敬西域只是一个小地方，所以他们的人口数量也是很少的，而这厨房中自然是用不着那么多的人了，不过这厨房中的食材倒是齐全的很，宁霂词所需要的材料基本上都能在这里找到。
接下来便是宁霂词的厨艺秀时间了，在侍女传达皇帝的命令之后，厨房中的人将厨房都让给了宁霂词，站在一边想要看她是如何大展身手的，也算是他们想要借鉴学习一下吧，在西域的厨房中，是有男有女的，因为他们遵守着一种原则，叫做男女搭配，干活不累。
厨艺这种事情不一定非要找男人或是女人，清一色的也很乏味，只要是对厨艺有天赋的，皇帝都会将他们召集到宫殿中来的。
宁霂词想要做的第一道菜便是牛气冲天酱油肉，她也很无奈，通常的情况下，在北燕是猪肉吃的比较多的，可是他们这里是不吃猪肉的，在这里最常见的不是牛肉便是羊肉，所以宁霂词只好从它们之间的一个来选择了。
上回从老樊那里带出来的酱料还在，这可是一个宝贝，宁霂词都是随身带着的，就算是没有任何的调料，只要撒上一点儿这酱，香味立刻就能出来了，她真是要感谢老樊了，若非当初认识了他，也不会学到如此便利的妙招了。
挑选上等的牛腱子，然后准备一些大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香等配料，这些大多是中药材，而美食与药材相结合，有的时候并不是为了保健身体，而是想要利用这些中草药的味道掩盖或者去掉一些不好的东西或者是味道，不敬并非是所有的中草药都是苦苦的。
先将香料放入药杵中，然后捣成粉末状，这可不是一个轻松的活儿，看着宁霂词捣的那般的费劲儿，一旁的西域厨子看不下去了，便上前来帮忙，这样也好，多一个人帮忙就能多快一些。
这将牛肉是需要炖着的，一般牛肉是不易熟的，所以要想做好，就一定要掌握好火候。宁霂词将自己带来的酱倒入一个盆中，然后往盆中倒入清水，这酱的味道很是浓郁，若是直接享用的话，恐怕味道会有些冲，所以这样的酱料最适合用来做汤了。
用筷子搅拌，使这酱料完全的溶于水中，合二为一，然后将这酱水慢慢的倒入炖牛肉的锅中，若是有些不溶解的酱渣滓便直接扔掉了。
这牛腱子好在都是经过处理的，里面的血水一定都是已经放干净了的，而若想要将这牛腱子中的血水彻底的放干净，唯一的办法便是将它泡在水中一个时辰，不过看样子宁霂词倒是省去了不少的时间。然后用大火将那酱水煮开，等沸腾之后将切成块状的牛腱子放入，然后将之前捣好的调料粉倒入，并且搅匀。
等锅中的水再次沸腾之后，捞出表面的浮沫，然后挑出几根柴火，让火势小一些，转成小火之后，再煮上一个半时辰，这时间确实是有些够久的了，不过这是牛肉，就是需要时间来炖的。
利用这一个半的时辰，宁霂词便赶紧张罗着其他的菜，这将牛肉算是一道冷菜了，所以相对应的还要做一道热菜，宁霂词倒是没有想到他们西域这里竟然会有豆腐，据那些厨子们说，这做豆腐的手艺还是从他们北燕那边传过来的，他们从商的人将技术学了回来，然后便开始尝试着做了，结果真的成功了。
宁霂词取出了一块嫩豆腐，然后将它洗干净沥水，这豆腐做的倒是挺厚实的，宁霂词用刀将它从中间一分为二，然后又一块块的切成了长方形的小块，令在场的人惊讶的并不是宁霂词的厨艺，而是她的刀工，他们没有想到宁霂词竟然将豆腐放在了手中用刀切。
刚开始的时候几个姑娘都不敢看宁霂词下刀，生怕她会切断了自己的手，但是当他们看到宁霂词那轻盈的刀功的时候，就被彻底的折服了。
然后宁霂词将切好的豆腐放平，将宽的那一面朝上，拿出一个勺子，将豆腐的中间挖去，但是注意的是不能将豆腐给弄破了，这样会影响美观。
然后开始制作肉泥，这道菜本来是要用到猪肉的，可是宁霂词只能用羊肉来试试了剁碎一些羊肉，为了加快进程，宁霂词用了双刀，两只手都握有一把菜刀，然后“当当当”的便飞舞了起来。
那种气势感让在场的人都已经震撼了，不一会儿的功夫宁霂词便将肉沫给垛好了，然后放入一个小盆中，在里面撒上葱花、面粉、酱油、生姜末和胡椒粉，然后用筷子拌匀。
然后将拌好的肉馅一点点的塞进豆腐中，锅中放油，然后待油温差不多了之后将豆腐一块一块的放入油锅中，炸至两面都金黄色的，等煎制的差不多的时候在锅中加入少量的清水，然后放入酱油和少量的盐，之后盖上锅盖焖上一小会儿。
等汤汁快要干的时候浇入提前勾兑好的琉璃芡便可以起锅了，这装盘一定要讲究，摆成了花一样的模样，然后在每一块豆腐的上面都摆上一粒葱花，绿色的作为点缀。
这经过油煎后在豆腐的表面会有一层薄薄的脆皮，而豆腐的中间则是嫩嫩的，尝起来口感自然是相当好的。因为那牛肉还需要很长的时间，怕这道菜会冷掉，所以宁霂词便将装好的菜又重新的端进了锅中，利用锅中的余温来保持菜的热度。
