刘家坐着范龙的车来了。
餐厅门口人头涌涌。极为壮观。
不过这种现象在刘家看来稀松平常。他的餐厅如果没人排队才怪。
肖才申刚出来抽了颗烟，见到良友的范龙满脸堆笑的陪着一个青年下车。
“这是餐厅的老板？”肖才申急忙灭了烟，急急的迎上去，老远伸出手，“是刘老板吗？我是鱼翅皇宫的肖才申！”
“肖经理？你好。”刘家伸手握手。鱼翅皇宫肖经理赫赫有名啊。听说资产上千万的大佬啊。这是有钱淫。
“咱们还是进去说吧。”范龙亲热的把着刘家的手臂。
“好好，进去再说。”肖才申心里泛酸，这个范龙本事可以啊，居然能找到刘家。听钱教授说这刘家确实有两把刷子，希望寄托在他身上，这会儿可不能怠慢。
门口乱糟糟的，鲁城两个最大的餐厅老板和刘家亲热寒暄，把等急眼了的众人顿时吸引过来。
“这是刘家？”
“这么年轻啊！行不行啊……”
“赶紧过去看看……来了来了……”
众人七嘴八舌。
餐厅门口不大，再说还有顾客陆陆续续往里进。
胡小乐让范龙扯过去附耳嘀咕几句后，急忙和几个小弟拦住往里挤的众人，扯开嗓子道：“各位老板先别挤哈，屋太小，挤爆了咱就麻烦咧，按顺序一个个来。俺在这儿给各位老板传达……”
福记老总吴天佑携着二百斤的体重气喘吁吁的跳脚，“凭什么不让进，你家家的餐厅呐！赶紧闪开！”
在场的都是腰缠万贯的主儿，胡小乐哪敢得罪，急忙告饶道：“老板，屋里确实很拥挤啊，没个秩序真出点事儿这不是让人家刘家老板担责任嘛。”
吴天佑眯缝着小眼睛，想了想也是个事儿。那就暂时先等着吧。反正他跑不了。
刘家进了餐厅。
钱龙海、焦龙恩和孙顺才听到声音站了起来。
见到熟人了。刘家招呼道：“焦大叔今天这是什么情况？这么多老板来我这儿，搞得我都战战兢兢了。”
焦龙恩哈哈大笑，“咋汇丰大厦我可是替你把牛逼吹出来了，今天露一手给这些大老板们瞧瞧。”
“得了大叔你饶了我吧。就我这三脚猫的工夫，还不够丢人现眼的。”刘家自嘲着。
“谦虚就是虚伪了哈。”孙顺才笑眯眯的接口。
“孙理事也在啊。”刘家笑着招呼。
张月玲过来了，压低声音道：“客人都等了好几拨了，刚才电话没联系上。秦小姐在里面忙活呢。”
刘家点点头，不好意思的冲着众人拱手，“对不住了各位老板们，顾客是上帝，我先把这些人伺候好了，再聆听诸位教诲。”
范龙等人也意识到自己太着急了。总不能让顾客先等着吧。急忙表示无妨。
这时候，钱龙海开口道：“你忙你的，我们先出几个人进去看你炒菜，这样行不行？”
刘家一想可以，“厨房有点小，两三个人差不多。”
众人一喜。还没等自告奋勇。
刘家道：“范董要是不嫌弃油烟味，进来指点指点。”
范龙顿时大喜过望，急忙点头。这一下子在众人面前显得自己倍有面子，笑的合不拢嘴。
“再加上肖才申肖总吧。”
肖才申连连点头，“好好。我喜欢闻油烟味。”
“再加上一个。”刘家环顾四周。
“我我，”吴天佑费力的从门口挤进来，气喘吁吁地往这边跑。
“福记吴天佑！”吴天佑嘿嘿笑着，自我介绍。
“好，加上吴总！”
刘家进休息室，换厨师服。
进餐厅的规矩。吴天佑等人都知道，和范龙、肖才申每人一身厨师服、口罩，整个人捂得严严实实。
厨房自然温度高，一会儿工夫，三个人额头见了汗。
说实在，这三个大佬已经很少下厨房了。这会儿遭罪的厉害。
刘家站在属于自己的灶台上，口罩、高帽、衣服。一应俱全，搞得和进手术室的主刀大夫似的。
“董阳，菜单给我份。”刘家开口。
“好的老板。”董阳急忙把单子扯过来。
最普通，最简单的一道菜！
清炒土豆丝！
洗土豆，一个个的土豆用清水冲洗，去皮，董阳的手下动作很快。
“咦，这是定西红皮！”
“对，”董阳手下不停。
“现在价格多少了？”
董阳看了范龙一眼，“现在涨价了，食材62一斤了。”
范龙嘬牙花子，这价格也太贵了。没吭声，仔细看着董阳在清洗。
“哎，土豆挑挑拣拣干嘛？”吴天佑闷声闷气的开口。
董阳解释，“定西红皮土豆有疤的不用，有青皮未熟的不用，太熟透的不用。小的不用。”
吴天佑倒吸一口冷气，马蛋，这个筛选法，十个有五个能用就不错了。太糟蹋食材了。这一盘菜真不便宜啊！好吃不好吃不说，败家子是肯定的了。
董阳和赵强等人，早就被刘家训斥出来了。压根没有败家的觉悟，继续挑拣。
完毕后，开始切丝。
范龙咦了一声，“用的瓷刀？”
“对，”董阳边切边解释，“瓷刀没异味，铁刀和不锈钢刀都不能用。”
“案板？”范龙伸手摸了摸。
董阳心里好笑，但还是耐心解释道：“木案板有纹理，也有味道，这是软胶板。”
“得。”范龙等三个人开眼界了。炒一盘土豆丝而已。这么多讲究，丫的比国宴还毛病多。
董阳解释着也累，本来当初自己来的时候也是不适应的，但经过一段时间后，被刘家逼的完全没有任何不适了，反而觉得一切顺理成章。
“这炒锅也是陶瓷底？”范龙问。
“对。”刘家解释着，热锅，倒油。
吴天佑对食用油味道很敏感。温度上来后，炒锅内的油压根没有任何油烟冒出。一点都不呛鼻，反而味道特别纯正，有一种沁人心脾的舒服感。
“这是什么花生油？”吴天佑实在忍不住再问。
“安徽固镇花生。特级手工压榨花生油。”
“不便宜吧。”吴天佑看着他往里哗哗倒油心疼的哆嗦。安徽固镇的花生号称白皮红果，脆而无渣，出油量最多也最香。是全国第一的花生品种。
“嗯，”刘家热完油开始葱花姜末，“五升的八百多块吧。”
嘶嘶……
吴天佑和范龙、肖才申倒吸冷气。马蛋，这真正的败家子啊。
“这调味品？一个调味一把瓷调羹啊。”
“是的，怕串味，一向是这个做法。”
的！三个人面面相觑，炒一盘土豆丝而已，用得着这么讲究苛刻嘛！
这种做法，这种食材筛选，让他仨简直无法忍受。
他们从作为老板的角度来考虑，用顶尖的调味品顶尖的食材，固然能做出美味，但得考虑成本和利润，在商言商，开餐厅就是指望赚钱，名声固然也喜欢，但钞票无疑是最最主要的。
看着刘家唰唰炒完。
这一锅用了三个土豆，二两花生油，成本大概在七十多块左右。如果加上董阳挑出的那些带疤的、泛青未熟的，成本九十也打不住。
“这成本也太高了吧。这个弄法，还有利润吗？”吴天佑忍不住开口。
“有啊，对半的利润啊。”刘家奇怪的看着他。
吴天佑两只手比划，“你看你炒的这一盘成本八九十块啊，加上房租人工压根就赔钱啊。”
刘家笑了笑，摇头。也不解释，吩咐董阳拿碟子。
董阳清洗了两个碟盘，擦的铮亮，光可鉴人。
刘家把炒好的土豆丝小心的盛放在盘子内。
卧槽！吴天佑眼珠子都瞪出来了，“你这是两盘啊。”
“是啊。”
“这这……坑爹啊……”
吴天佑语无伦次，“这一盘土豆丝连盘子底都没盖住啊，也太坑人了吧。”
他还是忍不住说了出来。
范龙和肖才申心有戚戚，丫的本以为自己开餐厅够黑了。没想到长江后浪推前浪，小家伙是黑加黑啊。
等服务员端着两盘菜出去后，刘家摘下口罩道：“享受美食的过程，这才是顾客来光临的目的。如果想要单纯的填饱肚子，喏，外出三百米灌汤包，十块钱一笼屉，绝对管饱。”
一席话，三个人仿佛醍醐灌顶。
好像抓住了点什么东西。
