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第277章 秘制鲜花糕

姚青禾坐在澹老太太身边,看着干活儿的护卫小兄弟们。

澹老太太撇撇嘴儿,“青禾丫头,你又没遭受,当然不知道我心里的恨。”

“澹奶奶,难道你还想报仇不成?”

“哼,他们一家子作孽太深,终会有报应的。”澹老太太咬牙切齿发狠的诅咒。

姚青禾冷笑,“那你就活得久久的,等着老天爷帮你吧。”

“青禾丫头,你这话是什么意思?难道你忘了他们想谋害你的事情吗?”澹老太太想激起姚青禾对澹木石和刘氏的仇恨,如果姚青禾赶走澹木石一家三口,也算是变相的替她报仇了。

姚青禾站起来,低头冷眼盯着澹老太太的老脸,“老里长爷爷当年被莫明杀害,我也没见你找澹满财去报仇。澹奶奶,这座山谷是我的,这个家也是我的,留谁住在这里由我说得算,你若想利用报私仇,别怪我翻脸赶你们一家人出去。”

澹老太太脸色微青,结结巴巴的说:“好好好,我,我保证,以后不会了。”

“想安安生生的过日子,你老人家就该清楚谁才是真正的仇人。没听吗?崔福全连自己义父的亲闺女都敢剥了皮,他还有什么不敢做的?”

“那澹少庄主为什么还留着他继续祸害人?”澹老太太嗔怨的瞪向姚青禾。此时,她满腔怨念又转移到醉花山庄少主人的澹暠嵃身上。主人不负责任,没有好好的管治下人,让下人为祸百姓,主人也该受罚。

姚青禾冷笑,“依照你老人家的意思,我们夫妻也是你的大仇人喽?”

澹老太太老眸黯然,委屈求全的认错,“老身不敢。”

“你放心,好人有好报,坏人终究逃不开天理报应。崔福全会死,而且会死得很惨。”姚青禾说得很大声,不仅仅说给澹老太太听的,更是说给灶房里的刘氏听的。

澹老太太呆坐了一会儿,缓缓神儿才明白姚青禾那句话的意思。而此时,姚青禾已经被澹玿拉着去瞧垒好的烤窑。

刘翠娥和刘翠妙对姚青禾不算熟悉,心里感恩她的收留,却不敢放肆。姐妹俩与小桂芬同龄,又搬到一个房子里去住了。所以三个小姑娘整日混在一起,渐渐的小桂芬与澹玿之间的感情就淡了许多。

澹玿也不在意小桂芬的渐斩疏远,反正这座山谷是她家大嫂子的私产,这些人只能算是寄住在这里。而且她再有两年及笄之后就嫁给方坚,自然要搬到沽北镇的将军府去住。除了家人,这些生命中的过客都不算什么。

姚青禾和方蕠很满意澹玿对人生过客的正确理解。觉得澹玿越来越成熟,更像大女孩啦。

烤窑垒好了,鲁六、鲁七和鲁八领着一群挥汗如雨的小兄弟们站在烤窑边等着少夫人夸讲呢。一个个红红的脸漾起得意的笑,瞧瞧他们的杰作多完美。

姚青禾背着手绕了一圈,这烤窑与她画的图简直一模一样,而且还有她意想不到的三扇窑门,密封性也不错。

“真棒!”

少夫人毫不吝啬的竖起大拇指夸攒,让鲁六、鲁七和鲁八高兴得昂起头,在众兄弟们面前特别威风。

“少夫人,我们去劈柴,帮你烧火。”

“成啊。要先烧成木炭才行。”姚青禾撸起袖子奔去灶房,此时里面已经没有人做饭了。

胖婶儿和刘氏已经做好午饭,刘氏姐妹花和小桂芬也帮着把饭送到大饭堂去了。方蕠让澹玿去吩咐众兄弟们吃饭,再端些饭菜来灶房一起吃。

澹玿应声去了。

方蕠进到灶房的内间帮忙,狐疑姚青禾真的做点心吗?

因为早饭吃得晚,还没觉得饿,姚青禾已经迫不及待开始做点心的馅料。

“嫂子,有什么需要我帮忙的吗?”方蕠也撸起袖子,露出白藕小臂。

姚青禾指着一篮子洗好的玫瑰花瓣,“你用菜把花瓣剁成粗碎末。”

方蕠不太明白,“嫂子,要不你先剁出个样子来,我学着做。”

“成。”

姚青禾拿着大菜刀,抓一把带着水汽的玫瑰花瓣放到案板上剁几下,玫瑰花瓣被剁成豆粒大的碎瓣渣屑。

“嫂子,我知道了。梨花和杏花也剁成这样?”

“不用,那些要用整的。”姚青禾瞧瞧,又说:“玫瑰花瓣采得挺多,留出来一些小花瓣榨汁子吧。”

“好。”方蕠一边剁花瓣,一边挑选出小瓣的花瓣放回篮子里。

“嫂嫂,我做什么?”澹玿端饭进来,看到姚青禾和方蕠已经忙活起来。反正她也不饿,饭等饿的时候再热着吃。

姚青禾边切着野猪肥膘,边说:“玿儿,你找个护卫跟着去菜地里摘个大南瓜来。皮要发红的那种,吃起来最甜啦。”

“好。我让鲁六跟着去。”

澹玿得到任务立即行动,跑出去喊着鲁六去摘南瓜。

“这丫头以后嫁到我们家,不知道会不会闹得全府里鸡飞狗跳的呢。”方蕠笑着打趣,剁好玫瑰花瓣渣屑放到旁边的盆子里。

姚青禾开始熬猪肉,笑问:“你不同意他们的婚事啊?”

“怎么可能呢。我那弟弟是个闷葫芦,踹他八脚也许能听他哼一声。玿儿性情豪爽,爱说爱闹,却也是个懂规矩的好孩子。论家世,还是我们高攀了呢。”

“这话错了,按理说相公家是商族,你家是朝廷的大官,乃士族。无论怎么算都是二叔子和玿儿高梦了你们家呢。”姚青禾聊天也不闲着,锅里熬着猪油膘,她也开始动手烧热水准备活面。

方蕠微微一笑,明眸闪过一丝犹豫。

“嫂嫂,我摘来南瓜啦。”澹玿指挥着鲁六抱进一个南瓜来。

鲁六闻着熬猪油的味儿,咂吧咂吧嘴,“少夫人,你又在做什么好吃呢?”

“烤点心要做猪油。等烤好了,你们尝尝有没有猪油香味儿。”

“我现在想想都要流口水了。”鲁六不好意思的挠挠头,乐呵呵的出去了。

姚青禾和方蕠相视一笑,各自继续干活儿。

“嫂嫂,还有我干的活儿吗?”澹玿凑过来,瞪着锅里熬着猪肥膘已经变成干扁扁的褐色肉渣。

“你去把百合掰成一瓣一瓣的,放到那个盆里。”

姚青禾指挥着小姑娘去弄百合。说话间猪油也熬好了,她开始活面。

中华点心讲究外焦里嫩,外皮烤得酥香,内里香而不腻,薄皮大馅。馅料也有讲究,不能干涩难咽,也不能稀软得像湿泥。

做中华点心,有油皮和油酥之分,油皮包裹油酥也有三种方法,大包酥,小包酥和擦酥。今天,姚青禾要做四种不同的点心。

玫瑰花白皮酥,用小包酥;南瓜百合饼,用大包酥;猪肉渣肉酥饼,用擦酥;梨花和杏花用来做弹弹滑滑的糯米糕。幸好她从醉花镇回来的时候,买了一袋糯米粉,正巧就用上了。

与醉花糕点铺子的桃花糯米糕不同,姚青禾准备用糯米粉做成透明的糕皮,内包裹一朵梨花或杏花,外面再滴一些玫瑰花汁蜂蜜水。

“嫂嫂,百合掰好啦,还有呢?”澹玿干活特别麻利,把百合掰得也非常完整。

“把梨花和杏花一朵朵挑出来,那些不好的就收集起来丢到花田里当肥料。”姚青禾已经活好两个面团,一个油皮一个油酥。盖上湿麻布饧面,大概要一个时辰的功夫。

这段时间,正好用来调制馅料。

姚青禾叫来那两个敢割蜂窝的护卫兄弟,让他们洗净手,开始割蜂蜜,用陶盆子存放割出来的蜂蜜。

她和方蕠一起弄玫瑰花瓣渣屑,和着猪油,蜂蜜和一些炒熟的面粉。几次品尝后确定甜度不错,便放到一边饧着。

南瓜切成小块用大锅蒸了,然后压成南瓜泥备用。这个过程由澹玿来做,她边玩边压,把蒸熟的南瓜块当成她的仇人一样狠狠的碾压、敲打。

姚青禾和方蕠都被逗笑了。这小姑娘哪里成熟啦?之前她们定是幻觉。

开始做玫瑰花白皮酥,姚青禾试着做了几个,准备先烤制一下,看看能不能成。万一不行,再改进烤窑。

鲁六和鲁七变身炉匠,把烧制好的木炭放进烤窑的上下两层,中间一层放进做好的四块玫瑰白皮酥饼胚。

姚青禾伸手试探一下温度,确定中层的温度达到烤制的程度,将饼胚放进去,又叮嘱守炉子的鲁六要时刻注意炉子里的火,不论大或小都要适当的调整木炭的数量。

鲁六拍胸保证,之后的半个时辰守在炉前寸步不离。

姚青禾放心的回去继续制做玫瑰白皮酥饼胚。

方蕠看得心痒也想学学,唐玿更兴奋的吵着要学,姚青禾手把手教二人做小包酥的饼皮,然后包裹馅料,再拍成饼状。

方蕠学得极快,两个便成功了。澹玿有些着急,追着姚青禾再教一次。

姚青禾耐心的教小姑娘,慢慢的也学会了。

澹玿看着掌心圆圆扁扁的玫瑰酥饼胚,咧着小嘴笑。“嫂嫂,这个饼,我要给大哥吃。”

“那坚小叔子吃什么?”姚青禾酸溜溜的问。她家男人应该吃她做的,小姑子做的饼还是留给方坚去吃吧。

听到大嫂的揶揄,澹玿小脸一红,羞得跺跺脚,“嫂嫂讨厌!”

“哼,我讨厌?那我不教你做梨花糕喽。”姚青禾转身走了。要把糯米粉变成透明的,要经过数次淘洗和沉淀之后,取之精细粉泥制糕。

澹玿躲到方蕠身边乖乖的包制玫瑰白皮酥的饼胚,偶尔偷瞄一眼正在洗面的姚青禾,小声问:“二嫂,嫂嫂在做什么啊?我怎么看不懂呢?”

“我也不清楚啊。以前在醉花山庄的厨院见过糕点师傅做糕,可没见过嫂子这个手法。”方蕠也很好奇。

“少夫人,成啦!”

鲁八跑进来报信,兴奋得像吃到蜜糖一样。

姚青禾顾不得双手还沾着糯米粉的水,直接跑到外面去瞧烤制好的玫瑰白皮酥。

方蕠和澹玿也跟着跑出来,和姚青禾一起挤进人群。

几乎所有的人都围在烤窑前,盯着中层被打开的铁炉门。

鲁六拿木夹子小心翼翼的把四块白色皮的酥饼慢慢夹出来。

“鲁六,别夹坏了,轻点,轻点。”鲁七在旁边紧张的咬紧牙关。

“鲁六,我来。”姚青禾实在看不下去了,她拿过木夹子,一手捏着盘子凑近中层的炉口,木夹快速的伸进去,夹口之间酥饼很脆弱,但随着夹子快速的移出,它也完完整整的滑入盘子里。

“哇,不愧是少夫人。”鲁六兴奋的拍手。

姚青禾快速夹出四块玫瑰白皮酥,关上中屋的铁炉门。她让鲁六端着,拿起一块掰开,小口尝了一下……

众人期待的目光全都集中在姚青禾的嘴巴上,不知不觉吞咽口水……

忽然,不知从哪里传来一声低沉不悦的斥喝。

“你们都围在这里做什么?”

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