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第17章 鱼糕

“没事,今天我钓了四条,娘他们拿走的是最小的一条。”姚玉解释。

谢知默点头,“就是辛苦你了。”

“不苦,我去凤珍姐家借刀。”姚玉选了一条大鱼,用野菜包好,然后去了李家。

王凤珍见是姚玉来了,就要去厨房拿刀,“凤珍姐,等会,这是我下午弄的鱼,你们拿去吃。”

王凤珍见是野菜包裹着,却也是条大鱼,鱼肉卖的可是八九文一斤啊,好一点的更是卖到了十文,“这可使不得。”

“凤珍姐,你就别跟我客气了,我这以后还需要借好几天的刀,这鱼你就收下吧。”姚玉道。

王凤珍这才收下,然后去屋内取了刀递给姚玉。

“我用完就给你们送过来。”姚玉道。

“没事,明日我卯时才起身,你那个时候送来就行。”王凤珍拿着手里的鱼有些不好意思,说起来是借刀,可终究还是他们家占了便宜啊。

“那我先走了。”姚玉回家还有一大堆事,先把两条鱼破开清理干净,然后一条作为晚餐,另一条,她准备试试鱼糕。

诺儿长这么大还是第一次吃鱼,所以有些不知如何下手,姚玉在心里把谢家骂了千万遍,真是一点好的都不给诺儿,姚玉耐心的教给诺儿,“这些刺可是要全部剔出来的,吃慢点,千万不能卡住了。”

好在诺儿聪明,一会就领悟了精髓,不过即便这样,姚玉也先给诺儿碗里的鱼把刺剔了一遍。

姚玉吃完自己的那份,就开始折腾另一条鱼起来,姚玉的刀功算不上好,所以在剔骨头和鱼皮的时候,弄了好久。直到剔的满头大汗,姚玉才取出鱼肉,然后用刀剁茸,这一步就简单多了,要是有鸡蛋和牛肉就好了,姚玉摇摇头,可惜了。

没有佐料,姚玉只能靠摔打让这些鱼肉变得粘稠,然后弄成正方形,放在锅里蒸。

姚玉也不知道能不能成功,失败了也没办法,反正河里鱼多的是。

谢知默和诺儿就见姚玉一脸紧张的盯着锅里,两人也好奇的跟着一起盯着,似乎里面会出现什么好东西一样。

两刻钟后,姚玉解开锅盖,一阵鱼香味,飘了出来,“哇,这比上次的鸡还香。”诺儿感叹道。

谢知默十分同意,虽然刚才吃了晚饭,但是闻到这香味,他又觉得饿了,姚玉把鱼糕拿出来,然后缺少面粉,所以鱼糕不是很成型,不过也算不错了,拿刀把鱼糕切成差不多大小的块状,然后分给三人吃。

鱼糕没有鱼刺,所以不担心诺儿会卡住,诺儿吃下一块之后也发现了这个问题,“这个没有刺吗?”

“没有,诺儿放心的吃。”姚玉拿起一块鱼糕,若是加一些盐和醋,这鱼糕必然会好吃更多啊。

谢知默吃了好几块,“这还是我第一次吃到这样的鱼。”

“真的吗?”姚玉本来想拿鱼糕去镇上卖,但是又怕镇上有人卖这些东西。

谢知默点点头,“确实是第一次,就算是在江州我也没见到鱼有这种吃法。”

“太好了。”这样以来,姚玉觉得自己能卖出这鱼糕的几率又多了一分。

姚玉把刀给凤珍姐家还回去之后,就去地下挖了一小罐蚯蚓,这才洗了躺下。想着快要赚钱了,姚玉兴奋的一夜没怎么休息。好在钓鱼的时候可以打下盹,一大早姚玉就去了河边。

直到钓了一整篮子鱼,姚玉才起身回去,还是和昨日一样,每一条鱼之间都放着野菜隔着,最上面也放了苋菜遮挡。由于鱼太多,姚玉借了刀之后直接又去了河边,把鱼清洗干净。

鱼泡其实也可以吃,只是无油无盐的腥味肯定大,所以姚玉全部扔了,留了一条鱼吃,又找王凤珍借了十斤面,姚玉把剩下的鱼全部做成鱼糕。

估摸五斤鱼放一斤面粉,用于成型,面粉不能放太多,以免干扰了鱼的香味,果然,再加入面粉之后,鱼糕成型的时候好看很多。

等姚玉把十斤面粉用完已是三天后,好在天气渐凉,鱼糕可以保存几天,看着成型的五十斤鱼糕,姚玉觉得这几天的劳累都是值得的。

二日一大早,姚玉把五十斤鱼糕装好,早饭没吃就出门了,身上没有铜板,姚玉只得走路去荷花镇。

姚玉提着五十斤鱼糕先在荷花镇逛了一圈,了解一下行情,最终还是决定卖给客栈。荷花镇分东西两市,东西都差不多,只不过东市客栈多一些,姚玉走进一家看起来还不错的客栈。

店小二见来人是个农村妇女,当下就有些不耐烦,“要吃什么?”

姚玉好声道,“我想找下掌柜的,我从山里……”

话还未说完就被店小二赶出了店铺,“谁稀罕你们山里的东西,赶紧滚滚滚,别脏了我这店铺。”

姚玉护好差点被店小二推到地上的篮子,叹了一口气,狗眼看人低,果然在哪个时代都有。一连跑了几个客栈,无一例外的,都被赶了出来,眼见着快到中午,姚玉的肚子咕咕响了起来,然而她身上一个铜板都没,连个包子都买不起。

姚玉起身,“再试最后一家,没有就先回去!”

荷花镇最大的两家客栈,一家名唤漫川客栈,一家名唤八方客栈,姚玉打算去这两家看看。就名字而言,姚玉最终选择了八方客栈,想着老板是个愿意接待八方来的客人,对于食物应该也是一样吧。

姚玉深吸一口气,走进八方客栈,店小二迎面走上来,“客官,需要点啥?”

店小二神情倒无异样,姚玉笑着说,“我想找下你们掌柜的,有东西问他收否。”

店小二了然的点头,“您坐,我这就去喊掌柜的。”

不一会就见一个身材臃肿的中年男子走了出来,那人打量了姚玉一番,随后道,“在下文某,可是你要卖东西?”

“是。”姚玉也不废话,把篮子放在桌子,然后揭开盖子。

“这是什么糕点?”文掌柜看着白花花的跟糕点一样的东西,有些好奇。

“就是鱼糕。”姚玉回答简洁,“有刀吗?文掌柜可要尝一下?”

文掌柜赶紧唤店小二取了把刀,姚玉切下一小块装入盘中递给文掌柜。

文掌柜接过,“这个是直接吃?”

“确实可以直接吃,要是嫌冷,还可以蒸着吃,或者蘸酱吃味道更好。”姚玉解释道。

文掌柜点点头,拿起筷子把鱼糕喂到嘴里,一股浓香瞬间充溢了整个口腔,咬下去,软软的糯糯的,等一块品尝完,文掌柜好奇的说,“没有刺?”

“我把鱼刺都处理了。”至于怎么处理的,姚玉当然不会说。

文掌柜最近有些头疼,本来就和漫川客栈争的厉害,那家最近推出了不少新菜系,他们若是有了鱼糕还能扳回一局,想到这一点,文掌桂开口道,“你打算怎么卖?”

姚玉却没有直接谈价格,“这个鱼糕适应人群众多,除了小孩,将来你们可以推向更多的人,想必官商里的老人家会喜欢这道菜。”

文掌柜眼睛一亮,可不是嘛,他自己的母亲都喜欢吃鱼,只是年龄大了,容易卡刺,这些年便没怎么吃过,每每说起这一点,都惋惜的很。

姚玉见文掌柜的神色,这才道,“这鱼糕我打算出价三十文一斤,文掌柜意下如何。”

“三十文?”文掌柜摇摇头,“太高了,鱼最多十文一斤,做成这糕点竟然要三十文。”

姚玉笑着说,“十文一斤的鱼包含鱼刺,鱼头,我这做工都不止这个价钱,再说,我卖三十文给文掌柜,文掌柜转身可以卖出更高的价。”

文掌柜沉吟一下,确实如此,若是往高端人群推,可以卖得几百个铜板一份都说不定。

“我是诚心想和文掌柜做成这笔生意,当然,若是文掌柜不愿也无碍,来日方长。”姚玉说着就准备离开。

文掌柜见姚玉要走,赶紧道,“就依这个价格,不过有几个事我想和你再商量一下。”

姚玉坐下,“文掌柜请说。”

“既然卖给我八方客栈,就不许再给其他客栈提供。”文掌柜道。

要是给漫川客栈,那可就得不偿失了,姚玉显然也知道文掌柜心中所想,道,“这是自然,卖的人多了,我也卖不出好价格,只是文掌柜是否一直会收这鱼糕?”

“当然。”

“文掌柜果然豪爽,既然无异议,我们不如签个协议?”姚玉道,古代对女性本来就有偏见,以后出事了谁说的清,所以还是黑纸白字什么的最靠谱了。

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