四星品质以上的，就不用看了，她现在还不是壕。
以她目前的情况，也就只有一星和二星可以考虑一下了，不过似乎还用不上二星的……
虽然一星的看起来还是有些瑕疵的，但也没什么大问题。
她对于食材的辨识能力还是不错的，劣质和良质的她能分得清。
劣质海蜇头一般肉质呈茶褐色，无光泽，肉质松软不具韧性，食时无脆嫩感，杂质多；
而良质海蜇头，一般肉质呈淡红，品质越高色泽越淡，光泽度好，口感脆嫩，肉质坚实而具有韧性，无杂质。
这一星的海蜇头应当还是属良质的吧？只要吃了不影响健康，也就将就着吧==。
——叮，宿主对系统之品格品质进行猜测性污蔑，口头警告一次，望宿主自重。
连子心听着这声音，傻了好一会儿没缓过劲儿来。
我嘞个去，这也行？
这个系统，未免也太小气了点，她哪里就猜测性污蔑了？只不过是还不太了解而已嘛……
“我大宇宙美食系统里怎么可能会出现劣质货冒牌货那样的事？一般人用膝盖想想都能了解，所以说给你一个口头警告已经很轻了。”巴豆大人幽幽地控诉。
虽然这话有些嘲笑她智商的意思，但她不得不承认，这是对的。
美食系统里的东西，必定不可能是劣质品，别说劣质品，就是普通品都是不存在的。一星品质的东西，在系统商城里看起来是最差最便宜的，实际上质量却绝对要比外面市面上普通的东西好上几倍，二星以上的就更不用说了。
最后，连子心忍着肉痛，花了五个系统积分买了一份一星品质的海蜇头。
这是她第一次在系统商城里购买东西，有些小小的好奇，看着那50的系统积分duang~~duand~~的跳了跳，扣剩下45，她不由紧张了起来。
不过不到三秒钟的功夫，一盘新鲜的生海蜇头就凭空出现在了她面前的桌子上。
由于海蜇头这食材本不是厨房里有的，所以这一次她是避开了所有人，自己一人关在厨房里暗搓搓地把这道菜做了。
所幸，这道凉菜也是挺简单的。
她先将之前已经用井水净泡了一个以上的海蜇头拿出来，顺着蜇瓣切成均匀大小的丝条状。
香麻海蜇头菇，这另外一味的配菜“菇”，她选用的则是这厨房现成有的草菇，这种菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，别名也叫“兰花菇”、“包脚菇”等。
草菇的个头不大，所以她洗了大概十几个，放入沸水中氽烫捞起，不能太快也不能太久，因为这种草菇比较肥大，肉质也厚一些，但又不能烫得过熟，这种菇用来凉拌最好的熟度是四成熟。
连子心当然也无法做到完全把握这个度，只能凭着手上的感觉和观察沸水中草菇外表的变化来判断。差不多捞起来后，沥干晾凉，切成指甲大小的菇丁，最后也是倒了满满一碗。
凉拌菜，这个配料绝对是至关重要的。
她这菜叫做“香麻海蜇头菇”，可并不是字面上的“香麻”，起码这个麻，不是彻底代表了“麻辣”那个味儿。
既然是征服老太太的美食攻略嘛，就要有针对性。
就算是资深的吃货，也不可能天底下所有的好吃的食物都喜欢吃，每个人都会有属于自己特别的喜好和口味，只是有人挑剔一些，有人接受度高一些。
根据她自己浅显的小观察和银杏提供的线报，老太太其它口味的接受度都很高。
尤喜甜，咸酸其次，最不喜辛。
辛就是辣，虽然不是完全不能吃，小辣还是偶尔吃一点的。
但连子心觉得自己完全没必要去冒这个险，攻略嘛，就是讨老太太欢心，老太太怎么欢喜怎么来！
是以，这个“香麻”，只是大蒜碎末，青、红、黄三色没什么辣味的彩椒，再加上陈醋、芝麻酱、盐、姜黄粉以及一种叫做金花乌豆的香油……
按比例调好倒入锅中爆一下香，浇入已经处理好的海蜇头和草菇丁中，用筷子快速搅拌，连子心在搅拌的时候，都能听到海蜇头发出的一声声“滋滋”的声响儿，和着飘散出来的香味，真是……小小凉菜也能奏出美妙的大自然协奏曲！
别看这会儿是热的，没一分钟功夫，这道菜就彻底凉了下来。
海蜇头完全是生的，在爆热的配料的冲刷下熟了三成，菇丁也又熟了几成，可配料以及做法，都完全是属于凉菜的。
这在传统意义上，其实有一个更准确的菜系，那就是热凉菜。
连子心前世也经常看一些烹饪师傅为了菜品的派系问题摔锅子撕逼……她本身在这些方面存储的知识还是不少的，可她鲜少去在意，无论做菜还是吃菜，最重要的不都是一个快乐满足而已？何必去计较那么多？
所以，这道香麻海蜇头菇是否地道的凉菜……唔，好吃最重要！
锅子里的分量看起来挺多，可真正倒出来，却也只是刚刚好盛满一盘。
连子心不由有些心疼，想留下一点自己享受都没法子！
不过自己先尝个鲜儿总是可以的！
这盘凉菜的卖相还是可以的，海蜇子看起来很鲜，本是殷红色的肉质，因为烫熟了几分，转向淡淡的褐黄，草菇丁是暗白色的，在配料油脂的浸润下显得有些剔透，而那油亮的三色彩椒细碎的点缀其上，别的不说，这色彩就挺斑斓的。
她迫不及待的拿过筷子，挾了一筷子送进檀口里。
嗯，这海蜇子不愧是系统商城里的食材，肉质可真是干净鲜香，酥脆度虽差了些，可也绝对比市面上普通的海蜇子要美味了。
陈醋很好地将海蜇子本身的一点腥味消弭，芝麻酱香浓郁微带着甜，甜咸融汇的一瞬间便让味蕾处于一种凝滞的状态，这时候蒜末、彩椒和姜黄粉三股能量汇聚所带来的麻与热冲破了这种状态！
那不就是说，味蕾正处于一种多方混战的状态？
不用着急，乱世出英雄，在这种时候，一定会有一个勇士穿越万水千山和疾风骤雨来拯救你！
啊不，是拯救世界！
没错，这个勇士就是金花乌豆香油！这种香油有一种蛮特别的属性，如何特别法呢？
一个字曰之：凉。
它就像个温柔而霸气的王者一样，将所有的纷乱和喧嚣笼罩起来，一一抚平、糅合，犹如一场甘露降临，瞬间让世间万物重归于安静。这个时候，再吃一口草菇，肥硕爽滑，味道极美，就好似从狂狼的大海中一下子落入了山林中，草木清新，鸟语花香。
连子心陶醉地眯了眯眼，感觉这会儿就算天塌下来，她也不想离开这片山林。
等到味蕾上的滋味渐渐消散了，她才恢复正常情绪，不过这时候又涌上来一种强烈的渴望……丫的谁能给我来一碗热乎乎的白米饭啊！
不久后，传回暮苍堂那边对这道菜的反馈：银杏姑娘说，让您以后别做这种东西了，害得她中午完全控制不住多吃了两碗米饭，她只想圆润，不想变成肥胖！
连子心也不知该哭还是该笑了，太下饭也成了个罪过。
不过那位圆润的姑娘喂，这菜又不是要喂你的，你自己吃了变胖还怪我咯？还有，正主的反应你就不能提一提？谁要知道你怎样咯！
……
虽然没有关于老太太满意度的直接回馈，但征服的脚步还是要坚持不懈啊。
于是，征服老太太的美食攻略第三招——花黄魔芋鲜虾汤。
其实连子心还挺佩服老太太的身体和肠胃的，从一般的养生角度来说，人都忌肥甘厚味，也就是中医所说的膏粱厚味，就是指非常油腻、甜腻的精细食物。
这类食物脂肪和糖的含量都很高，尤其是对于老年人，容易造成老年肥胖。
过食油腻食物，对消化功能减弱的老年人来说，还可造成消化不良及胃肠功能紊乱，从而影响老人对营养的正常吸收。
对此，古人也早有论述，比如明代养生专书《寿世保元》中便有说：“善养生者养内，不善养生者养外，养内者以活脏腑，调顺血脉，使一身流行冲和，百病不作。养外者咨口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐，虽肌体充腴，容色悦泽，而酷烈之气，内浊脏腑，精神虚矣，安能保全太和”。
咳咳，说人话就是：老年人应多吃蔬菜水果，少吃膏粱厚味，才能够神清体健，益寿延年！
瞧瞧邱氏，她好歹也六十岁了，这是一个甲子了啊，这个年纪别说放在古代，就是搁现代也算是高寿了。
可是她每日的饮食，用膏粱厚味来形容也不足为过，但也没听说她身子出过什么大问题，且胃口总是特别好的样子。
这样的体质连她这样年轻的都羡艳，想来，或许也是从年轻时候历练出来的，咳咳，也就是“吃”出来的！
也不愧为永州府一代“名嘴”，连氏家族的“镇家之宝”！
可再饕餮的体质，年岁也是摆在那儿了，再不注意饮食的保养早晚会出问题。现在她也显得挺是富态了，颇有向肥胖发展的趋势，可别小觑了这个现象，若不及时控制，不出两年时间必定就已经成为肥胖症了。
而且银杏也在无意间透露了，老太太最近似乎出现了些许便秘症状。
虽说她跟老太太没有多深厚的感情，但还不至于眼瞧着老人家沉沦于口腹之欲中坏了身体而不管不顾。
再者，老太太现如今是她要努力抱住的粗大腿，往后可能也少不了要倚靠，她自然是希望老太太能活得长久一些，否则她这些努力和操心不就白忙活了？
当然，养生不是一朝一夕的事儿，凭她现在的身份和本事亦没有资格去说三道四，那么她就从最简单的做起吧。
晚间的一餐饭，少食些油腻，以清淡汤水“调养”之。
这道花黄魔芋鲜虾汤，就是极其简单的清汤，就三种食材：黄花菜、魔芋和虾。
带壳的新鲜虾子用文火熬两个时辰以上，熬成一锅鲜虾汤底，再将黄花菜和魔芋依次放进去，文火煮上一炷香的功夫，最后只需撒上适量的盐花即可。
淡红鲜甜的虾汤，黄花菜煮得烂烂的，入口即化，魔芋一块块粉糯温润，风味宜人。
没多余的味道，鲜而不腥，淡而柔香，清清爽爽的滋味儿也能够叫人回味……
这道汤菜虽然清淡，做法简单，可滋味不错。
且不光是滋味不错，营养和功效也是上佳的。
食材一的黄花菜，又叫金针菜、萱草、忘忧草。
【没错，大家好，我就是那个“等到黄花菜都凉了”的著名黄花菜菇凉╭(╯3╰)╮】
用来作为食材烹煮的一般是它的花蕾，因其色泽金黄，食之清香、爽滑、嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。
最重要的是黄花菜的营养价值：
其一，它具有较佳的健脑、抗衰老功能；
其二，因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能；
其三，具有显著降低动物血清胆固醇的作用，要知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，因此，它又是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
再说食材二的魔芋，这是一种低热量、高纤维素的东西，与其说是食物，不如说是一种“天赐良药”更为合适。
魔芋的魔力不仅在于其所含的营养成分，还因为它所具有的独特功能。
其一，能有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛负担，可预防糖尿病；
其二，因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以是体胖减肥者的理想食品；
其三，当中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘！
……
这些所有的功效，都是对于老太太如今的身体状况极其有益的，所以可别看不起这道清汤。
至于用鲜虾来煮汤底的原因，除了虾的味道鲜甜，能够将黄花菜和魔芋的味道提升，还有一个就是，黄花菜和魔芋都属于性味甘凉的，而虾子味甘、咸，性温，便能够有效的中和了这道汤的属性，不至于寒凉过了头。
不过其中有一点需要特别注意，就是黄花菜和魔芋虽然都味美，但都不是可以新鲜食用的，黄花菜中含有有毒的秋水仙碱素，魔芋全株有毒，以块茎为最。
因此，都必须在蒸煮晒干后存放。
倒也不麻烦，要做菜的时候拿出来重新处理一下，便可安心食用，味道也全然没影响。
