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第117章 给王守仁的保障

王平安夸张的告诉铁平和赵浩,蒸馏过的酒的味道会更加清醇,纯度会更加高,不会喝酒的人,一杯下肚就能醉倒,就算千杯不醉的人,也喝不完一坛酒。

“当然将新酒埋在地下,让其沉淀一阵子,口感会更加好了。”

“少爷,你不要说了,再说下去,我会忍受不住,现在就将坛子里的那些新酒全部喝掉。”铁平马上阻止王平安再说,他的酒虫完全被勾引起来了。

赵浩在旁边一直点头,表示他赞成铁平的话。

王平安笑了笑,说道:“好,我不说了,你们要时时关注酒坛的情况,一坛满了换另一坛,大锅里的酒没了再倒入新酒,今天将酒蒸馏一遍,记住不要让火熄灭了。”

“是。”

听到吩咐后,铁平和赵浩开始双眼关注酒坛和大锅和火势。

“呼!呼!呼!……”

铁平往炉灶中增加了几根干燥的柴火,使炉灶内的火势越烧越旺,源源不绝的热量不停的散发着。

酒本身就是一种容易于挥发的物液体,现在在不停地加热下,顿时,以惊人的速度挥发着。

酒变成酒蒸气后快速的充斥着覆盖在竹管上面的牛皮,使牛皮快速的膨胀,鼓了起来,这是因为牛皮的密不透风性导致的。

上面的牛皮虽然密不透风,但是大锅和木桶固定处,虽然已有大量的毛巾覆盖住,但还是有微弱的酒器散发出来,导致那些毛巾都已经湿透了,酒香之气也蔓延整个内院。

这些酒气散发的微乎其微,绝大部分往牛皮方向飘,它们想冲破牛皮,然后散逸出来,但是它们根本无法穿透牛皮,散逸出来。

好在王平安在牛皮中空出一道出口,那就是那根竹管。

酒气在无法向上冲破牛皮后,那一股股酒中精华立即快速的顺着竹管蜂拥而去。

哗啦啦!哗啦啦~~~

就在那酒气进入竹管当中,王平安早已经准备好一桶冰凉的井水放到旁边。

王平安拿起水桶,就朝着竹管上快速的淋了下去,冰凉的井水,瞬间冷却了温热的竹管,本来涌进竹管中的酒气遇冷后纷纷化气为酒,顺着竹竹管往着另一端的空酒坛中直流而下。

随着炉灶中的大火不停的烧着,没过多久,就看到那口空酒坛的牛皮慢慢的鼓起来,一个酒坛杯蒸馏过的酒水给灌满了。。

随即,王平安再次将一只空着的酒坛拿了过来,将竹管连带牛皮再次封好,再次以相同的手法反复使用,要将这坛空酒坛再次灌满。

时间,就在这反复的蒸馏的过程中,悄然流逝。

酒本身就易于挥发,只要稍微加热,酒液就变成酒气,其速度快到惊人,足足四坛的酒,一大锅的酒,彻底被蒸发,也不过仅仅过去办个时辰而已。

四坛酒被蒸馏过后只剩下两坛多一点,两坛酒就放在王平安的身边,浓郁的酒香,自然的顺着酒坛散逸而出,整个内院都充斥着这股浓郁的酒香,更甚至已经从内院飘至前院,从前院飘至镇远镖局外过,

闻到浓郁的酒香后的人,都情不自禁的说道:“好浓郁的酒香!”

外面的人往镇远镖局的人打听情况,外院的人往内院里瞧,内院的人都想往王平安处挤,希望能弄清酒香的来源,奈何王平安已经吩咐过管家,不让其他人进来,王平安所在之地现在可以说是被列为禁区,有管家亲自在外把守着。

“王少爷,王记米粮杂货店的东家来了,而且还带来很多高粱。说是您要他来的。”管家小跑的跑到王平安身边说道。

“让他进来吧,顺便将高粱也全部搬进来,然后找些信得过的下人一起进来,我有事吩咐。”王平安吩咐道。

“是,小人这就去办。”管家说完就去安排了。

王平安看着身旁的两坛酒,吩咐道:“赵浩,你继续倒酒,铁平你将这两坛酒从新密封好。”

“好嘞。”

铁平和赵浩擦了擦嘴,麻利的干活了。

王平安看到后,不禁哑然失笑:“这些酒本少爷已经答应了云山书院的夫子,是给他们的,钱也收了,所以你们不用想了。”

一听王平安的话,铁平和赵浩的脸一下子就跨下来了。

“好浓郁的酒香,老夫老远就能闻到,心中告诉自己,一定是平安又在酿新酒了,现在看来果然如此啊。”王守仁走进内院笑道。

“王伯伯过奖了,小侄只不过李代桃僵而已,小小法子不值一提。”王平安谦虚道。

“平安,你太谦虚了,既然好酒已经好了,可否让老夫尝尝。”王守仁厚着脸皮讨要新酒,心想自己和王平安的关系,要个一坛应该没问题。

王平安面露难色,为难道:“不满王伯伯,这些酒还真不能给伯伯品尝了,原因有二,一是这酒还没完全好,还得在蒸馏两次,,二是这些酒已经卖给了云山书院那些夫子了。

“哈哈,没事,既然承诺要给云山书院的夫子,老夫也不好强求,但是下一批的酒一定要给老夫留几坛。”王守仁爽快的说道,而且他很欣赏王平安对承诺重视,如此一个重承诺的少年,以后跟着他也不亏待自己。

王平安看到卢宋君那么好说话,于是也爽朗的说道:“没问题,我给王伯伯预留十坛美酒。”

“好,呵呵……”王守仁笑道。

“平安这些就是你要的高粱,老夫亲自挑选的,绝对是上好的高粱。”王守仁指着镇远镖局的下人们所搬进来的高粱说道。

“麻烦王伯伯了,现在我就教王伯伯酿造高粱酒,然后用所酿好的高粱酒,在进行蒸馏,那此现在的酒口感更好,更香醇。”王平安侃侃而谈道。

“好,老夫记会记住的。”王守仁知道,王平安是打算将酿酒业交给自己,算是以后自己把家族生意交给王平安的一个保障。

此时,管家已经带着几个值得信任的下人走到王平安身边行礼道:“王少爷,您要的人已经到了。”

“嗯,很好,以后这些人都交给我,你去把他们的卖身契也交给我,我会跟义父和庄主说的。”王平安说道。

“是,小人现在就去拿卖身契。”管家说完就下去拿卖身契了,对于王平安的要求,管家虽然感到很无礼,但是还是照办了,原因无他,因为刘红磊吩咐过,王平安的任何要求都要满足他,就算卖了镇远镖局也可以,更何况区区几个人呢。

“你们几个,去将所有的高粱洗干净,在用冰冷的井水泡一个时辰。”王平安吩咐道。

就这样,在这一个时辰里,赵浩他们又多蒸馏了四坛半的蒸馏酒,高粱也洗净泡好了。

然后,王平安又让下人们将泡好的高粱用笼屉将高粱蒸熟,蒸熟后的高粱放在干净的缸里,等待冷却降温,然后再按比例放入酒曲。

因为有过一次酿酒经验,王平安跟他们详细讲解整个酿酒过程中最关键的步骤了,酒曲的多少直接关系到酒的味道,其中几个步骤他还特地详细说明,将来可以变成酿酒的流水线。

王守仁也不知道从哪来拿出来纸笔,一边在旁边仔细的听着,一边详细记录着王平安所言的步骤。

加入酒曲的高粱需要不断的搅拌,直到搅匀,然后用力压紧,在中间挖一个洞,这样在出酒的时候便更容易看见了,最后放入地窖。

王平安吩咐下人将酒放入地窖后,已经快入夜了,铁平和赵浩的所蒸馏的酒也才蒸馏二十日坛,最后,王平安吧蒸馏的方法也交给哪些下人,让那些下人两人一组看守着,自己和王守仁一起去吃饭了。

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