“素菜太多了……就算做的用心还是能够分辨的出来吧！”
褚甜甜看着陈伟这么的自信，还是有点犹豫。毕竟想用素菜做出肉菜的味道不容易。
陈伟在一堆食材之中挑挑选选。
“菜虽然多，但是能用上的还是这些。”
抱了一大堆食材在手里，陈伟才回头笑着看着褚甜甜说到。
“你不能成为一个合格的美食家也有这个原因。”
陈伟突然来了一句根本没有关系的话褚甜甜也愣了一下。
褚甜甜咬着牙不解的站在原地，陈伟没有去看褚甜甜的表情。
把围裙寄好，陈伟开始把挑选出来的香菇，胡萝卜，豆腐皮这些东西切丝。
“我们不能看自己的心情想做什么，我们只能看顾客想吃什么。”
“哒哒哒”的声音没有停过，陈伟说话的声音也没有停，虽然不大，但是刚好身边的褚甜甜能够听到。
“能够按照自己的心意做饭固然是一件开心的事情，但是很多的时候我们需要做的是按照客人的意愿去做，做让客人满意的菜。”
“拿到了客人提供的食材就证明这是客人想吃的菜。”
陈伟说话的时候手还非常的稳定，这一段时间来陈伟最注重的就是味道和刀功方面的基础锻炼。
褚甜甜愣住了。
“客人的意愿？”
“嗯，不是都说了，顾客就是上帝吗！”
陈伟把切好的丝全部都分开来然后装到盘子里，回头冲着褚甜甜一笑。
“还有问题我们回去之后在讨论，赶紧的，身为我的助理一直在一旁闲着你是想要偷懒吧！”
褚甜甜脸上的疑惑纠结全部都在陈伟这句话说出来之后不见了，然后一路小跑跑到了陈伟的身边，笑的甜甜的给陈伟打下手。
“你这是要做什么啊？”
褚甜甜好奇的看着陈伟的举动。
“切成丝还是吃的出来是素菜啊！”
“说实话，想要把素菜制作出肉菜的味道，食材的处理和调味才是最重要的地方。”
陈伟已经思考过了，他之前就在想应该怎么做。
如果去找小天帮忙肯定会更加的容易，但是问题是他已经没有了积分了啊！
想到这里陈伟自己也无奈得很，一分钱难倒英雄汉。
背包里的食材也不能用，所以陈伟只能不停的想办法。
“过去的时候，最有名的素肉就是寺庙里做的。”
陈伟拿出了土豆和鱼笋丝。
“味道精美，可是全部都是素菜。因为寺庙不能吃肉，所以大部分有名的素肉都是和尚做的。”
“吃的也就是一个新鲜，虽然乍一吃新鲜，但是吃多了就会发现味道上的差距。”
“唔……还是不明白你想要做什么。”
褚甜甜还是一脸不理解的看着陈伟，褚甜甜抬着头，眼神之中全都是疑惑。
“我们要的就是吃一个新鲜！”
“只是品尝，所以今天我们就钻空子了！”
陈伟没有打算做太多的菜，素肉吃的就是口感，吃多了还是会发现和真正的肉菜之间的区别的。
拿出一个平底锅，陈伟用了色拉油加黄油一起。
小火满满的烧，等到略微能够闻到油香味之后把切好的土豆片放进锅里。
“磁——”
土豆片的边缘都已经有些发白了，和热油接触的一面在锅里发出声响，陈伟用筷子稍微拨动，等到一面差不多的时候再给锅里所有的土豆片全部都翻了一个面。
“韧劲不够。”
陈伟自己突然摇了摇头。
“甜甜，帮我把水淀粉拿来！”
这道菜要的是韧性，土豆片的形状虽然好，但是折叠起来不容易，陈伟自己也觉得有些头疼，只能从别的地方下手。
褚甜甜赶紧从柜子底下找出了水淀粉然后调和好送到了陈伟的手边。
陈伟把水淀粉到了进去，本来硬邦邦的土豆片慢慢的软化了下来，可是陈伟的脸色还是有些纠结。
“土豆……是不是切的太薄了？”
褚甜甜看着薄如蝉翼的土豆片，小心翼翼的抬头看着陈伟，她甚至都以为陈伟这是失手了。
“不，必须要这样。”
“太厚了就会吃出土豆的味道，不管怎么掩藏都掩藏不了了。切的薄，做起来麻烦，但是口感上就会非常的轻微。”
陈伟把锅里的土豆片一片一片的夹起来，刚刚好五片。
把盛起来的土豆片放到一边，陈伟开始切豆腐皮。这一回陈伟没有把豆腐皮切成丝，而是切成了和土豆看起来差不多大的片。
“这道菜叫做双味长江刀，要的就是用土豆片和豆腐片做出外形，然后用鱼笋丝和红辣椒绿辣椒作为内陷。”
陈伟一边说一边把已经切成丝的内陷放了上去，轻轻折叠，陈伟在拨动了几下，一条小鱼的形状就出来了。
陈伟拿了五个盘子，每个盘子里都放了两条小鱼，分别是用土豆片和豆腐皮做出来的小鱼。
再用黑芝麻作为眼睛放了上去，两天活灵活现的鱼就出现了。
陈伟把菜放进蒸锅，然后开始洗锅准备做下一道菜。
“看起来……好像挺容易的？”
褚甜甜觉得陈伟制作起来比之前还要容易，陈伟一边刷锅一边翻了个白眼。
“不然呢？累得要死不活做好一道菜？你想多了！”
陈伟有些无奈的看着褚甜甜。
“虽然说花费的时间越多越好，但是只要把握住了最关键的地方，做起来也就容易了！”
炒锅擦干净之后，陈伟开始倒热油。
另一边。
“唉，年纪大了，吃多了肚子就受不了了！”
陈老也揉了揉自己的肚子，然后看着眼前的屏幕。
屏幕上就是第一场地的陈伟。
“这小子能做什么？挺好奇的。”
陈老笑的呵呵的，眯着眼睛看着陈伟的步骤。
张老一开始本来是没有注意的，听到陈老说话就把头转了过去，看了一会儿张老就发现了不对劲的地方。
“陈飞杰！你懂的手脚吧？都多大年纪了，你还想作妖啊？”
张老冲着身旁的陈老大呼小叫，就差把手指头戳到他的脸上去了。
一时周围的人都有些好奇。
陈老这是做了什么啦？
