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第389章 原来里边有肉啊

“坏蛋!行了行了!!都跟你来这儿了,就听你的呗,不过还是说好,我和茜茜还没做好走到最后一步的心里准备,知道吗?”宁小媃红着脸说道,虽然这里不是很明亮,但是在火光的照耀下宁小媃显得更加的诱惑人。

“嘿嘿,知道了,知道了,放心吧!”林牧业其实也没打算突破两女的最后一道防线,他还想着等几人修为都突破了练气层之后再说呢!到时候一起双修才能达到最好的效果!!

唐茜看着林牧业那荡漾的笑容,说道:“牧业老师,你快教我们调味吧!!你可不能耍赖我跟小媃姐姐可是都答应了待会儿听你的了!”

其实唐茜心里想着,好像上一次的时候,也是林牧业说什么就是什么嘛,虽然大家都很扭捏但还是按照他的意愿做了!

好像答应了他也没有吃亏嘛!!

“好,我待会儿这块烤肉还要进行二次调味,不过我就不亲自动手了,我说让你们放什么就放什么,一边放我就一边给你们讲解这其中有什么原理,每一样佐料用不同的分量搭配起来的味道都是不一样的!!”林牧业认真的说道。

这些东西他也是在被食神系统醍醐灌顶之后才知道的,他也没想到光调个味就有这么复杂的原理和搭配技巧,若不是因为有醍醐灌顶这项直接灌输知识的方式,他真不知道自己要学多久才学会呢!!

不过,今晚上茜茜和小媃她们两个感兴趣,倒是可以给她们两讲讲一些比较浅且有趣的搭配方式!!

“好啊,好啊!这样的话,你的这份烤肉做出来也有我们的功劳!!”唐茜笑着说道。

林牧业笑了笑,看了看肉的成色,那外边一层淡淡的金黄色,是肉本身的油汁渗了出来,根本就不用带来的一些油,不过还是要加上一些才行,否则会很腻人的,加上的菜油和肉本身的油综合一下,肉吃起来会更棒!!

“茜茜,你去拿菜油,小媃你去拿一点酱油过来。”林牧业说道,“好。”

宁小媃和唐茜两人将她们手中的烤肉也交给了林牧业,然后拿了调料过来,按照林牧业的吩咐开始往烤肉上面撒!!

“好可以了!!撒点花椒和辣椒粉。”

“牧业老师,你不是说要教我们调味的一些原理吗?你不说我们根本就什么都学不到嘛!”唐茜摸了一把额头的汗水,真没想到,坐在那边的时候没觉得这么热,可一站起来靠近一点给烤肉调味竟然会这么热!!

“额…不好意思差点给忘了!!好了,两位老婆你们可听好了…”林牧业很认真,并且很细致的给唐茜和宁小媃讲了起来。

讲得是绘声绘色的,两女也听的津津有味,好似吃到了什么好吃的似的!!

“牧业,这听起来好像光吃佐料都很好吃似的!”宁小媃忍不住说了一句。

“嗯,我也这么觉得。”唐茜点了点头也跟着说道。

林牧业笑了笑说道:“是的,却是吃起来会让人的味蕾感觉到美味,不过却没有实质感,顶多得到一种味蕾上的刺激而已,这些佐料搭配起来,配在食材里面才能真正的发挥作用,将食材本身的美味放大,又能锦上添花!!简单来说调味的本质就是这样。这里面有时候很多厨师都会犯一个错误!”

“什么错误?”

“那就是本末倒置!!”

“本末倒置??什么意思?”

林牧业笑了笑解释着说道:“刚才不是说了嘛,多种佐料用一定量搭配起来,放进食材里,是为了激发食材的美味,并且做到锦上添花!!有些厨师在烹饪的时候,往往太过于注重佐料的味道,而忽略了佐料加进食材中的意义!!这样烹饪出来的一道菜,食物本身是木讷的,只能尝到佐料的味道,这样的话,完全不是在吃美食,而是在吃佐料了!!这就是我说的本末倒置,调味一定要适当,千万不能将食物本身的美味给盖住,甚至是消除掉!!烹饪的是食物本身,而不是在翻炒一堆佐料!”

“哦。”两女都是似懂非懂的样子,“咻咻”两女的鼻子忽然怂了怂,“香!!太香了!!”

林牧业本来以为自己说了一大段话,他的两位老婆会好好品味一番,还会大赞他是一个极为专业的厨师,可没想到,那烤肉又一次变化出更加美妙的香气,立刻就将两女给吸引住了!

唉,看来我的这两位老婆,也只是一时兴起才会要我教她们点真正的烹饪本事吧!!

“两位老婆。不要急,先把开胃菜拿出来尝尝吧!”林牧业抬了抬下巴,示意宁小媃和唐茜将放在土坑中的土豆给拿出来。

“来牧业,你把烤肉给我们,我们接着烤,你去拿土豆吧!”宁小媃和唐茜摆了摆手说道。

林牧业一阵无语,然后说道:“茜茜小媃,那土豆里面我也放了些凶兽肉丁在里面,那个应该可以吃了!!”

土豆中的肉丁,本就切得很碎,体积小自然比较容易熟,加上林牧业用上了内火加持在柴火上面,让温度便的更加容易渗透进土地里,将土豆和里面包的野菜和肉弄熟。所以会比上面用明火烤的肉要好的快一点!!

另外烧烤还讲究一个透字!!那就是要把这肉给烤熟透了!!直接烤要比闷烤要久上一点。

至于为什么没要烤透了,是因为将肉给烤熟透了,会让佐料更加容易渗透进肉里面,将肉的美味完全给顶出来,同时增添更多的美味!!

这也是为什么烧烤吃起来比平常的菜更有味道,因为烧烤的食物被明火烤得熟透了,佐料已经广泛的散布于食物的没一个部分。

另外烧烤本身会不断的往上面反复的涂抹油,这更加促进了佐料进入食物里面,让食物更加的入味,且油会让佐料更具有吸附性,完全的粘连在食物上面。

“原来里边有肉啊!那我们去拿!!”两女一听能马上吃到这让她们垂涎已久的凶兽肉,立刻就行动了起来!

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