此时正饶有兴味的看着晓青，眼里有明显的讶异，晓青瞥见旁边手足无措一脸愧疚的高炳义，大约猜出这位是谁了，估摸就是指名要吃扒烧整猪头的那位梅先生，看来自己今儿找石头的乐趣提前结束了，好在衣裳已经洗完。
晓青套上鞋提着木桶上去，狗子娘忙把她手里的木桶接了过去，低声道：“姑娘别怨狗子他师大伯，想来他也是没法子。”
晓青点点头，整了整衣裳，蹲身一福：“晓青见过梅先生。”
老先生愣了一下：“你怎知我是梅先生，你又没见过我？”
晓青：“高大厨当日便说是梅先生点的要吃南菜三头，除了梅先生，晓青想不出还有何人？”
老先生笑了起来，指着她道：“你这丫头倒真是个聪明的，不是我逼着高炳义，他还要瞒着老夫呢，明知道老夫平生最好吃，却藏着你这么个好手艺的丫头，这是跟老夫过不去啊。”
高炳义满脸通红，忙一迭声道：“不敢，不敢，是安大厨一早就嘱咐了在下的，这才隐瞒了先生。”
老先生摇摇头：“不是老夫说，若是你能做出这么地道的扒烧猪头，不说在这兖州府，便在江南都是一等一的大厨了，哪还会在富春居混。”
一句话说的高炳义一张脸更红，要不是先头晓青非要如此，自己也不敢冒充啊，他比谁都清楚，这厨艺高低，可是糊弄不过去的，这几位都是有名儿的吃主儿，尤其梅先生，那可是陪着皇上下过好几次江南呢，什么没吃过啊，一口就能尝出地不地道。
这南菜三头，除了晓青做的扒烧整猪头，让先生大赞了一回，自己做的清蒸狮子头跟拆烩鲢鱼头，可让先生贬的一无是处。
这位先生性子算极好，只一样，在吃食上格外挑剔，稍有不对，那嘴下可是毫不留情，所以，只吃了一口就认准猪头不是自己做的，非逼着自己找正主，自己也是无奈之下才带着先生过来。
而且，先生还应了自己一件事，只要自己带着他来找人，先生就找人盘下富春居，往后他们这些南派的厨子也能有个地方安身，这对于高炳义来说简直是难以拒绝的大事，也就只能对晓青食言了。
几句话过来，晓青倒是差不多摸清了这位梅先生的性子，说白了，这又是一个吃货，还是个嘴极刁的吃货，晓青最清楚，众多食客里，这些文人名仕是最难伺候，吃个菜讲究极多，都到了龟毛的程度，色香味意形，差一点儿都能让他们贬的一无是处，还最喜欢为难厨子，什么难做，偏要点什么。
不过，却也得承认，这一类人也是最会吃的，大多是老饕，也最锻炼一个厨子的手艺，若是做的每一道菜，都能过去他们的嘴，那就绝对是位名副其实的大厨了。
好歹人家是知名人士，又是为老先生，礼貌是必须的，晓青让着梅先生进小院，等进去，晓青方才发现梅先生旁边跟着的仆人有些古怪。
之所以引起晓青的主意，是他脸上带着半截面具，便没遮住的地方也能看出火烧的痕迹来，瞧着甚为恐怖，晓青下意识往后退了一步，却听没先生道：“别怕，别怕，这是我跟前的随从，家里失火，命是保住了，却把脸烧坏了，你别看他的脸吓人，性子极稳妥，又会拳脚功夫，我就常把他带在身边了，叫他戴半张面具，是怕吓着街上的小孩子。”
晓青这才点点头，是挺吓人的，自己都不敢盯着看，忽听先生吩咐：“丫头胆小，你在外头候着去吧此情可待之锦瑟。”那汉子应了一声，转身出去了，嗓子眼发出的声音，像是坏掉的风琴，难听非常，好在他不在跟前了，要不然，还真挑战晓青的胆量，她胆子并不小，可这男人的脸，却实在有些可怖。
晓青让着老先生在院里坐了，想给他沏茶，却想到自己的茶，还是前儿让狗子买回来的高沫，只怕这位口刁吃不下，却也只能沏了一杯端了出去，果然，老先生喝一口就放下了，看向晓青：“丫头你倒是好手艺，跟老夫说说，你师傅是谁？这大燕有名儿厨子，怕没有我不知道的了。”
晓青却眨了眨眼：“既如此，先生不如来猜猜晓青的师傅是谁？”
梅先生笑了一声：“从你做的这道扒烧整猪头来说，能做的这般地道，倒让我想起一个人来，高炳义说你是从冀州来的，如今那老头子也正在冀州府，莫非你师傅是郑春阳。”
旁边的高炳义一个踉跄差点儿栽地上，心说，怪不得人家这么好的手艺，原来郑春阳郑老爷子的徒弟啊，那可是他们南派厨子最传奇的存在，更是他们这一行的泰山北斗，可不对啊，虽那位老爷子有两个徒弟，却都是男的，何时收了这么位女弟子，怎么没听说呢。
晓青笑了起来：“果然瞒不过先生。”
梅先生却愣了愣：“你还真是郑老头的徒弟啊，那老头何时收了你这么个女弟子，我怎么不知道，更何况，五年前郑老头伤了手，怕如今不能上灶呢吧。”
一提起这个，晓青就觉韩子章真不是个东西，师傅让着他，他倒好，恨不能赶尽杀绝，扬了扬头：“不能上灶，师傅也是名副其实的天下第一厨。”
先生笑了起来：“果真是什么师傅什么徒弟，如今我倒信了，你是郑老头的徒弟，这份傲气劲儿如出一辙啊，当年老夫还在宫里的时候，想吃点儿好料，你师傅可是没少难为老夫，这一晃好几年了倒有些想着老头儿，对了，你师父可是有个密不外传的绝活儿，你可知道？”
晓青挑挑眉：“莫非先生说的是碎金饭。”
老先生一听，顿时眼睛一亮，吃货的本质曝露了出来：“对，对，就是这个碎金饭，你学会了不？”
“师傅跟我说过。”
老先生一听，顿时泄了气：“就听说过啊，对啊，那老头如今不能上灶，想必也不能亲自教你，倒可惜了。”说着，还砸吧砸吧嘴：“你师傅的碎金饭，那可是一绝啊。”
晓青不禁好笑：“虽师傅只跟我说过，我倒是做过几次。”
老先生立马又来了精神儿：“你当真会做？”
晓青点点头：“会。”
老先生急不可待道：“那，你现在给老夫做一回如何？”
大概觉得自己太过急切，有失体面，咳嗽了一声：“那个，老夫顺便替你师傅指导指导你，看做的地不地道。”
晓青算是明白了，这位老先生就是一地道的吃货，估计，当年师傅在御膳房的时候，这位没少缠着师傅，吃这儿吃哪儿的，不然，以师傅的好修养断不会拒绝他。
更何况，这位既然敢使唤御厨，想必地位颇高，又怎会在这兖州府呢。
晓青一犹豫的功夫，老先生以为晓青不答应呢，立刻就道：“这么着，只要你这道碎金饭合了老夫的口，老夫就应你一事，如何？”
他这般一说，晓青脑子里灵光一闪，倒真想起一件事来，若他肯出头真是再合适不过了.
所谓碎金饭其实就是蛋炒饭，别看只是简单的蛋炒饭，若要炒出碎金饭的效果却不易，需颗颗饭粒上皆裹上一层金黄的蛋液，盛入盘中，远远看去，仿佛一盘碎金子闪闪发光，方不负碎金之名。
做碎金饭，米饭尤为重要，需蒸的不软不硬正恰好，晓青喜欢用捞饭的法子，选上好大米，用院子里的泉水浸泡半小时，入开水中捞一遍，再上笼屉蒸熟，这样米粒颗颗晶莹饱满，绝不会黏在一起。
晓青得承认，用这个法子有投机取巧之嫌，现代注重营养，捞一遍的米饭会流失部分营养成分，大多不用此法。
而今天之所以用，是因这位梅先生实难对付，只从他的只字片语，晓青就知道这老先生对吃食的挑剔，已经到了吹毛求疵的程度，用捞饭的法子可以最大限度把这道碎金饭做到完美，只这老先生说一个好，自己想让他出头帮忙也就容易多。
三颗鸡蛋只用蛋黄，下蛋的鸡是栓子娘养的，真正的走地鸡，蛋黄的颜色金黄发亮，好的食材已经让这道碎金饭成功了一半，剩下的就是火候。
狗子本想帮忙烧火，却让他师大伯高炳义给抢了去，只得站在梅先生旁边，在灶房外巴巴的瞅着晓青的动作。
若照传统做法，这道碎金饭只用米饭跟鸡蛋即可，晓青却喜欢点缀些绿色，便切了些碎葱花备用。
梅先生看见她手里的刀，低低惊呼了一声，晓青知道，他跟师傅这么熟，肯定是认识这把刀，毕竟这是师傅使了一辈子的家伙什。
锅需烧透再倒油，油要多放，让热油在锅里来回滑几遍，再把油倒出去，这样可避免黏锅，米饭入锅之后，切忌不可用铁勺的边缘切，以免切碎饭粒，这道碎金饭做出来也名不副实了。
