说到扣三丝，安志正发愁呢，今儿包席的是冀州府通判苏大人，为了给他夫人做生日，他夫人是南边人，
特意点了这道扣三丝，偏赶上大厨老孙病了，李大勺的手艺，别的勉强能应承过去，这道扣三丝却难，听说苏夫人家里就是开馆子，是个内行，这菜一上去，不说尝，一长眼便知地不地道，就李大勺那刀工，弄不好就把安记酒楼的招牌砸了。
本来安志指望着府里两位大厨来一位，自己也就不用发愁了，谁知道来了个小丫头，还不知这一关怎么过呢，不想，这丫头却要做扣三丝。
安志心里立时转了几个弯，暗道莫非这丫头以为这道菜简单，所以挑来做，不对，这丫头既然这时候敢冒头，必是为了服众，若想服众，这道扣三丝却挑的正好。
内行都知道，这道菜看似简单，食材只是笋丝，火腿丝，肉丝三样，却是一道最考刀工的菜，便是最厉害的顶级大厨，做这道菜至少也需半个时辰，每一样都是先片后切丝，片需薄如纸片，丝需丝丝均匀，便最有天份的学徒，至少得苦练五年刀工，做出这道扣三丝来，才勉强上得了台面，若想做地道了，没有十几年的功夫是绝不可能的。
莫非自己眼拙，这丫头真是高人不成，说着，不免仔细打量她一遭，目光忽然落在她手里的刀盒上，猛然一震，急忙揉了揉眼，终于看清楚了，那盒子上的彭祖像，腿一软差点儿一屁股坐地上，我的娘哎，这位若不是高人，那这天底下就没高人了，自己这两只眼珠子真不如玻璃珠子亮呢，差一点儿就怠慢了这位姑啊……
苏夫人说完，定定望着苏大人，那决绝的神色，坚毅的目光，令在座几位都不禁动容，便是晓青这个披着古代人壳子的现代人，都想为苏夫人鼓掌。
这是一个勇敢的女人，在这样以夫为尊，男人占绝对主导地位的社会形态下，女人敢于主动下堂求去，真需要很大的勇气，尤其，她娘家并不显赫，丈夫又有地位，晓青相信，绝大多数女人会选择忍让。
更何况，这位苏大人虽然费尽心思想纳别的女人回去，却并不想动摇苏夫人的地位，在男人几乎都是三妻四妾的时代，苏大人的做法大概还会被许多人称为有情有义，糟糠之妻不下堂，已经是可以称颂一辈子的美德，哪怕男人再娶一百个小老婆，也没人在意，所以说，女人实在有些可悲。
而苏夫人此举，哪怕不是真的，哪怕只是她想用最后的法子去提醒这个男人，莫忘了当初患难夫妻的情意，便如此，也需有破釜沉舟的勇气。
男人哪有底线，若苏大人心里正想休妻，岂不正中下怀，晓青觉着苏夫人既然敢行次险招，便已经做好了最坏的打算，想想就明白了，如果苏大人连当初患难夫妻的情意都不念，这样的丈夫不要也罢，若他还记着过去，说明这男人并没渣到底，日子还有些指望。
晓青并不会因此而看不起苏夫人，反而觉得苏夫人很聪明，人的出身成长经历不同，也决定了人的选择不同，苏夫人这样一个在男子为天，女子必须三从四德的环境里成长的女人，自然不会跟自己的选择一样。
而晓青也看到了苏大人脸上明显的愧疚与不舍，不得不说，苏夫人选的时机相当好，估计在今天之前，苏大人外头小妾有孕的事，就已经知道了，却始终不动声色，由着苏大人哄骗，却在这一天揭开，既有破釜沉舟的勇气，又有置死地而后生的智慧，很聪明的女人。
苏夫人并未给丈夫太多时间，而是走了出来，路过晓青站了站，冲她一笑：“姐姐托大叫你一声妹子，多谢妹子这碗阳春面了，今儿恐不能与妹子说话儿，来日若有机会，定好生谢谢妹子。”说完推门走了，后头的两个仆妇也忙跟着下楼了。
苏大人怔愣一瞬，蹭的站了起来：“改日在下设宴请两位老弟吃酒，今儿家中有事，少陪了。”拱拱手匆匆走了。
一时屋里就剩下安子和大老爷跟晓青，晓青忽觉不妙，刚要走，却听安子和旁边的男人道：“你是顶老孙头的是府里大厨房派过来的人怎么是个小丫头”
语气有些疑惑，晓青心里一惊，冷汗都下来了，虽说不确定这男人到底是不是大老爷，却也十有八，九，若给这位认出自己来，估摸自己的消停日子就结束了。
正想怎么应付过去，忽听安子和道：“这道扣三丝倒真见功夫，可是出自你手”
安子和一句话把旁边男人的目光吸引了过去，男人看了一会儿点点头：“这刀工确比老孙头强的多，府里何时出了这么个好手艺的厨娘，我竟不知”
安子和笑道：“你事儿忙，不理会这些也是有的。”说着看向晓青眨眨眼：“安大厨累了一晌午，下去歇着吧。”
晓青如逢大赦，忙不跌的跑了，跟后头有鬼追她似的，跑到后厨院里一屁股坐在椅子上，摸了摸额头，竟出了一头汗，说起来，这丫头前头做的事儿跟自己有啥干系啊，偏偏自己用了这丫头的身体，也的背下这丫头的倒霉事儿，不过，那位到底是不是大老爷啊。
正想着，就见安志过来，便抓着他问：“刚苏夫人席上敬寿酒的是谁”？
安志：“不是大管事跟咱们大老爷吗，本是特意过来敬苏夫人一盏寿酒，不想闹出这么一出来，不过，今儿伙计们可是乐了，那一桌子菜，都没怎么动呢，可都是好东西。”
晓青知道，一般酒楼的剩菜，大多是伙计们的盘中餐，赶上这样不怎么动的席面，便能好好打一顿牙祭。
晓青这个大厨自是不用，想吃什么说一声，有的是人给端上来，果然，等差不多忙活完了，李大勺便腆着脸走了过来，如今再没有刚才的趾高气昂，规矩了许多，弓着腰赔礼：“刚是我李大勺有眼不识金镶玉，姑娘大人大量，别跟我一般见识，往后我李大勺给姑娘当牛做马，若再有半个不字，我李字倒过来写。”
晓青喝了口茶，瞥了他一眼：“你李字倒过来是个什么，我可不认得，你也不用如此，我知你心里想的什么，只管把你的心搁在肚子里，我是府里大厨房的人，若不是你师傅得了急病，我也不会借调来安记酒楼，而且，我还没出师呢，只因正赶上府里有要紧的宴席，我两位师兄腾不出空来，师傅才让我出来历练历练，真若是独当一面的上灶，还差着火候，等你师傅回来，我便回府了。”
李大勺暗暗松了口气，之前想挤兑她，完全是小看，后来见识了晓青的手艺，心里就虚了，也开始忐忑不安，就这丫头的手艺，可比自己师傅强多了，要是留在这儿，往后这安记酒楼，哪还有自己师徒站脚的地儿啊，故此，来赔礼也是想拿话试探试探，得了晓青这话儿，知道这位就是个过路的，提到嗓子眼的心总算放下了。
柱子在一边儿听了，暗道就姑娘这手艺还没出师呢，若出了师还了得，心里也不免有些失望，本来还指望安大厨留在酒楼，自己能跟着学点儿真本事，如今听说还得回府，自己这一番心思岂不落了空。
正郁闷呢，忽听晓青问管事：“晚上可有要紧的席面”
安志忙道：“今儿就苏大人的席面要紧，晚上没甚要紧的客人，姑娘晚些过来也无妨，我这就让柱子带姑娘去歇着。”
晓青看了柱子一眼，摇摇头：“若忙得过来，可否让柱子跟我出去逛逛，没怎么出来过，自己出去只怕不认路。”
安志愣了愣，瞧了柱子一眼，心说这小子倒真有些歪运气，便点点头，嘱咐柱子好生伺候着。
柱子欢喜的手脚都没处搁了，特意跑自己屋里洗了脸，换了身干净的衣裳，跟着晓青出了酒楼后院。
柱子这个向导异常称职，至少比安子和强太多了，大概是大管事当久了，习惯了做决定，上次跟安子和逛，完全都是他主导，细想想，根本就没怎么逛，被安子和直接带去了他那个藏书的院子，待了一下午，正经的市集街面的热闹，还没看呢就过去了。
柱子就不一样了，酒楼打杂的小伙计，估计平常下了工没事儿就出来逛，所以对附近异常熟悉，带着晓青走街串巷，完全不会迷路，还会指给晓青哪家铺子的糕饼好吃，哪家馄饨馅料调的地道。
一开始还怕晓青不喜欢听，后来发现晓青认真听着，便打开了话匣子，说了一路，最后两人寻了个不起眼的小店，就着稀粥吃了俩驴肉火烧当晌午饭。
冀州府的驴肉火烧是特色，相当地道，长方形的火烧在吊炉里烤的焦脆，驴肉卤过，切成薄片，
