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第131章

在下午茶餐厅排队。

就意味着餐厅的服务质量出了问题。

也就意味着消费者的不满意,更意味着消费群体的流失。

罗歆急了,郭蓉和三个组长也急了。照这样下去,如果有一个客人提出意见,那局面将不可收拾。

餐厅的玫瑰花墙纸上。

餐桌的价格表上。

餐厅大门的门楣上。

都题着这么一句店语“多等一分钟,都是我们的失职,您可以拒绝买单!”天啊!真照此,那下午茶餐厅今天的营业额,就算泡了汤。

问题还在于。

泡汤是你老板的事儿。

员工的工资你还得照付。

敢不支付或找借口拖欠扣罚,死的一定是老板。罗歆一步窜到几个收费员身后:“亲,拜托,能不能再快一点哦?”

几个人回头瞧瞧她。

“歆歆。

急也没用,这是最快的了。”

三组长凑上来到:“歆歆,关键是外面的收盘员。盘碟收不下来,做不了清洁,临客坐不下来,要跑的。”

“郭蓉!”

罗歆真急了。

因为她也看到好多临客。

都围着满桌的残盘剩碟站着,等待收拾。

而那专门负责收盘的员工们呢,推着餐车,看似不慌不忙的收着,就是加快不了收盘速度,大大低于平时训练的收盘上盘要求。

此时。

即便是傻瓜也可以看出。

因为几个女服务生不满的影响,服务生们在怠工。

“你在这儿看着。”罗歆命令到:“其他三个组长,跟我到外面收盘子;另外,把师傅和保洁员也都叫上,”

郭蓉也急眼了。

一跺脚叫到。

“歆歆,你别乱安排。师傅和保洁员动不得,要不更麻烦。”

罗歆平时对业务不熟,不精的致命弱点,此时全都暴露无遗;虽然她也知道,餐厅是因事设岗,一专多能,每个人都坚持在自己的岗位上。

才能保证庞大的运营机器。

正常运转。

可毕竟刚来不久。

且精力几乎都放在运营控制,经营品种与价格,日帐日清,每月报表和与郭蓉的斗心眼儿上,对具体的人或事,蜻蜓点水,隔靴搔痒。

所以。

初遇紧急事情。

便头疼医头,脚疼医脚,顾此失彼了。

郭蓉这么当众一反对,罗歆感到下不了台。即或说好了餐厅由你负责,我辅助,可我毕竟是老板,你个打工妹这么当众一抗旨,我的脸还往哪儿放?

窘迫之余。

罗歆也一跺脚。

“你不干就给我滚蛋蛋,不要以为离了你郭蓉,餐厅就不转啦。”

说罢,招呼着三个小组长,冲了出去。三个小组长的主要工作职责,负责培训本组员工工作技能,安排本组员工当天工作,检查督进工作效率,召开晨会组会等等。

因此。

她们收盘的熟练度。

比起罗歆实际上也好不了多少。

可不管怎样,四个生力军的加盟,立竿见影,一车车的残盘剩碟推进了洗碗间,桌子被擦净,临客们也纷纷坐了下来。

当然。

也跑了不少。

这让忙乱中的罗歆,颇感好不倒霉。

局面稍一得到控制,罗歆让三个组长招呼着组里的员工,自己又跑进了服务台。见几个女服务生仍蹲在地上,痛苦的捂着肚皮呻吟。

不但影响士气。

更有妨观瞻。

便唤过了郭蓉。

正在充当临时收银员的郭蓉,换上另一个收银员,才不慌不忙的撤下来,微笑着问到:“歆歆,什么事儿哩?”

这反倒让罗歆有些难堪。

想想自己刚才的恼怒失态。

罗歆红着脸,低声说。

“对不起!蓉蓉,刚才我太急燥了点,你骂我吧。”

郭蓉大度的笑了:“歆歆,如果我要多你的心,还多得完哩?人在气头上,啥话都说得出,我以前也这样,一风吹哩。外面怎么样?”

“基本收完了,可惜临客跑了不少。”

对于郭蓉的大量。

罗歆十分感动,一把拉住了郭蓉的双手。

“蓉蓉,我今天才发现,我离不开你呢。我看,你是不是到找点药给她们?”看看几个女生,皱眉到。

“还有。

是不是?

先扶她们到经理室歇歇啊?”

郭蓉点头,和罗歆把女生们扶进了经理室,再轻车熟路的拎起常备小药箱找药……“啊哈,找到哩。”翻腾一歇,郭蓉高兴的叫到。

“醋酸甲羟孕酮片。

金水宝胶囊,花红片。

还有同仁乌鸡白凤,.中西都有哩。”

一面对罗歆说:“我给喂吧,外面不能缺人。”罗歆点点头,拉上门复关上,快步走出。经理大门一关上,五个女孩儿就跳了起来,嘻嘻哈哈的。

“蓉蓉,装得怎么样?”

“好好,像像。”

郭蓉把小药箱叭哒关上。

单肘支在透明的玻璃盖上,笑眯眯的:“以后,电视台再来扫片,我推荐你几个去参加算哩。知道不?把我都吓了一大跳,真以为你伍个的大姨妈,突然来了。”

“我的姨妈,还有几天才来。”

“我的也是。”

“我还早,主要是看不得罗歆那得意样。”

“蓉蓉,即然罗歆对你不好,与其装病,不如,”这女生做了个洒药的动作:“把客人都赶跑更好?”

大家哄堂大笑。

“八婆,你真是脑残呀?

客人都不来,你不也失业啦?再上哪儿找这么好的福利待遇?”

那女生就伸伸舌头:“我忘啦。”众人又是一阵哄笑;笑声中,郭蓉摆摆手:“行了行了,你们都吃了药,一会儿都全部恢复正常,上班哩。”

又是那个脑残。

“就算啦?

我还想趁机多休息会儿耶!

天天忙,天天这么客人坐着,我站着,客人饱着,我饿着,心态不平衡哦。”郭蓉笑着啐她一口:“不平衡就辞职,过了这村就没有这店。

拜托哦。

玩过了。

大家就好好上班。

唉说实在的,罗歆也对我很好,对大家也不错。”郭蓉的嗓门儿,低了下来:“就是就是,就是转不过弯儿哩。其实呢,做人,还得有良心。

和罗歆相处越久。

我越看到当老板的艰难。

大概天下的老板,表面风光,后面都是如此哩?

哎哎注意哩,以后,以后你们可不许这样对我,听到没有哩?”“听,到,了!”可是,郭蓉和小丫头们哪能知道?

此时。

罗歆靠在经理室的门楣上。

把里面这一幕和她的话,瞅听了个一清二楚。

原来,罗歆关门离开后,突然想起自己的手机没电了,就重新转身,准备到抽屉拿充好电的备用电池。

谁知刚准备推门。

猛听得里面一歇欢呼。

“蓉蓉,装得怎么样?”

罗歆好生奇怪,不是都捂着肚子哭兮兮的吗?再一看,刚才自己关门时,门没关严,留着一条细缝,正巧把里面瞅听个明明白白……

听着听着。

罗歆真是感概万千。

摇头不己。

没想到人心如此匿测;没想到小小年纪的郭蓉,如此有心计;更没想到,郭蓉一个招呼,大家就会群起响应,差点儿让自己崩溃……

越听越愤怒的罗歆。

浑身颤抖。

咬牙切齿,强忍着自己就要爆发的怒火。

特别是看到那个脑残女生,比划着要下药的手势,罗歆吓出了一身冷汗。联想到员工们的团结一致,这才彻底醒悟。

经营管理并不是自己所认为那样。

只靠规章制度和好福利好待遇。

这里面的水,其在太深。

深就深在它联着人心;而人心,才是世上最难捉摸,最具有爆发力,破坏力和成功力的源头。像自己这样动辄怒火中烧,来不来就以老板自居,高高在上,指手划脚,是绝对不行的。

这样的思潮起伏。

对罗歆是一个质的飞跃。

她开始踏入了正轨。

当罗歆听到郭蓉最后的感叹和警告,她的眼光,开始变得柔和。难得郭蓉还能自省!这是一个还有良知的女孩儿啊!

听她的意思。

也许她想自己开店做老板吧?

老妈预料得对,郭蓉确实有野心!

不不,不应该称为野心,应该称为“雄心”!不想当将军的士兵,不是好兵;不想当老板的打工崽,就不会是好员工。

没有创业的激情。

就没有上进的信心。

没有上进的信心,做事办事就一定不负责任……

好的郭蓉,我现在明白了,为什么你总是与我过不去?为什么你总是看我不顺眼?原来,在你心里藏着创业梦!

我愿意帮你实现这个老板梦。

我们会成为真正的竞争对手。

也会成为相互帮助,互相支持的好朋友……

罗歆没拿电池,转身到了大厅。在罗歆虽然慌乱,却也当机立断的有效行动下,暂短的混乱,得到了控制。

员工们呢?

在各自组长的带领下。

恢复了正常工作状态。

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