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火锅

回到房中,桃红见我一脸郁闷,还以为李世民不同意,她安慰我道:“菲姐姐不要不开心,生辰未必要自己亲自动手才好啊。”

我将事情缘由原原本本的告诉了桃红,桃红听完担心的说道:“菲姐姐不如直接和皇上说明,只是生辰想做些家常菜吧,若是皇上和各位皇子都要品尝,还不如让御膳房制作些精美的食物。”

我也在思考怎么办才好,若只是李世民和李儒二人也罢,其他几人还要让我这寿星张罗好饭好菜,我实在是不情愿。“有了——”我突然大叫道。

桃红不知所以,被我吓了一跳,“菲姐姐,什么有了?”

我贼贼的笑着说:“既然皇上如此放心的托付给我,又是为众位皇子准备午膳,我自然也不能让他失望啦。”

桃红听得一头雾水,又见我脸上挂着几分类似邪恶的笑容,她轻轻的问道:“菲姐姐,你没事吧,你的样子好奇怪啊。”

我的确有些奇怪,若是平常,我大概要向怎么好好做一顿午膳,尽量让众人满意。大概是因为今天是生日吧,我有一种想捉弄一下他们的冲动。

我心中暗暗发笑道,既然我说做家常菜,那我干脆让他们吃顿麻辣火锅好了。我一想到,冰川般的李泽;嬉皮笑脸的李唐;还有狂妄不羁的李皓,他们吃到麻辣火锅时的表情……

我还沉浸在自己的幻想中。突然,我感觉被人使劲推了几把,险些坐不稳。“菲姐姐——”耳边又传来桃红焦急的声音。

我看清原来推我的人是桃红,因为可以恶整下他们几个,心情好得不得了,所以也任何不悦,笑着问:“桃红,怎么啦?这么用力推我做什么?”

桃红见我神色如常,焦急减轻了几分,“姐姐,你怎么一个人在那里笑。若是想到该做什么菜,我们现在就该动手了,不然该赶不上午膳了。”

我笑眯眯的看着桃红说:“好,我们现在去御膳房吧。”

桃红大概是觉得我现在是在不该有好心情,所以带着古怪的眼神看着我。我也不理会,敲了下桃红的前额,说道:“别看啦,我正常着呢。”

桃红领着我走向御膳房,真是惭愧,我对皇宫的路还是不熟,那张地图只有当我有需要的时候我才会拿出来做比照。走进御膳房后,大概因为我们是陌生的面孔吧,宫女、女官们都用盯着我看,我友好的一一微笑作礼。虽然她们也回礼,但是依旧对我看个没完。

我拉了一把桃红,对着她耳朵轻声问道:“怎么她们一直看我?我今日是否有古怪?”

桃红抿嘴笑道:“菲姐姐有所不知呢,御膳房不是出了位娘娘,后来不知是谁传出话来,说那日是因为姐姐的缘故,才有了沅妃娘娘。所以她们都想看看是什么人有那么大能耐,能让皇上册立妃子。”

“噢——”我竟不知自己已经“美名远扬”了,桃红这一说,我才想起李碧媛来。初一那**本是要去探望她的,因为李世民准我省亲,我一拖拉就没去了,改天还是得去看看她。

御膳房的人得了李世民的口御,对我们很是客气,一排人站在一旁要协助我。我哪用得这么多人,客套一番就把他们全部打发出去了。我忽然想起吃火锅需要的炉子和桌子,又将御膳房掌事叫了进来,我只稍稍一说我需要的东西,他倒是很聪明,马上就领悟了。

桃红见我将人都遣开,又见我对掌事的说的东西古怪,担心的问道:“姐姐,人手会不会不够?”

我没回答桃红的问题,吩咐她道:“你去准备干辣椒、豆瓣、花椒、八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨、猪油、菜油。”

桃红一听傻眼了,“姐姐,你要用这些东西做菜吗?”

“嗯——你快取来。”我一边应着桃红,一边自己取了几块姜、一些葱,姜拍扁,葱切段。我真的很不喜欢古代的菜刀,太沉了,我喜欢西方的菜刀,小巧好用。

桃红见我已经开始动手做了,也不敢怠慢,要去拿我要的材料,我对桃红说:“你去叫个伶俐的宫女来,看来我们两人的确人手不够。”其实也不是人手不够,只是我对于古代的炉子用得不熟,桃红走开了,我还是需要一个打下手的帮手。

宫女很快过来了,人看过去很乖巧,我对她笑了笑,说道:“今日还需麻烦妹妹帮我一把,不知道妹妹怎么称呼?”

小宫女面对我原本还有些胆怯,闻我此言,急忙说道:“我叫菊花,这是份内的事,还请欧阳女官尽管吩咐。”

“嗯——菊花,你去生个火,我要用。”说罢,我取了一只洗净的母鸡,正要挥刀砍鸡。桃红正好回来了,她一看我的架势,急忙喊道:“菲姐姐,这让我来就好了。”

她说完就冲上前抢下我手中的菜刀,速度之快,几乎让我没有反应的时间。不过我对于这样的力气活的确不在行,所以也不计较,“那你来吧,砍成大块就可以了,我要的东西都取来了吗?”

桃红将东西拿给我看,我很满意,基本都全了。那边菊花火已经生好,我加水烧。

水开时,桃红鸡也全部切块了,将鸡和拍扁的姜、葱段放入锅中,撇净浮沫,加入料酒。我让菊花守着火,用小火慢慢熬鸡汤。

我自己则是将桃红取来的材料,干辣椒、豆瓣分别捣成泥;生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破。为了让他们更难过一点,我特地多放了干辣椒。我一边做事,一边偷笑,桃红不时投来古怪的眼神,我也全然不顾,沉浸在自己的幻想中。

材料准备妥当,我让桃红另升一口锅,加了菜油、猪油烧热,投入生姜块、蒜爆香,再放入糍辣椒泥、豆瓣茸,翻炒至水气将干时,再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等,续炒至香味溢出且色呈棕红时,下入花椒炒匀,离火加盖焖制。当锅内的原料冷却后即成麻辣火锅的基础底料。若是地道的厨子,底料炒制的时间都是要很长的,我却是偷懒,烧得差不多就可以了。

底料冷却得差不多,鸡汤也熬了一会了,我按三比二的比例将底料和鸡汤混合在一起,加上盐巴继续用小火熬。

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