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第13章 石渠“白菌”为什么那样少?

在世界高城石渠,草地广袤,草地上出产好多种蘑菇,只是康藏高原上的人习惯于把蘑菇都称为“菌子”。能入席的菌子仅在石渠就有好多种,而且都是美味。多年的比较结果,只有石渠白菌堪称“菌中魁首”,没有其它的菌子能比得过。在外地人眼里,只要是带点白颜色的菌子都是石渠白菌,其实不然。带着白颜色的菌子有人们熟知的“马皮包”,还有藏话叫做“欧鲁”、叫做“学木”的菌子,等等。石渠白菌,生长在草地上时略显金黄,采摘以后才微微带点白颜色。在当地人的语言里,石渠白菌叫“色学”,意思就是“黄金一样的菌子”,直译就是“金菌”。根据石渠话,还把有的菌子称为“玉石菌”、“银菌”,所有的菌子中只有“色学”即“金菌”最珍贵,据说,因其味美,曾经作为贡品向清朝的朝庭上贡。这种美味却不是到处都有,在石渠每年能采摘到这种菌子的地方并不宽阔,因为它生长的地方相对十分狭小、并且十分固定,今年能采摘的地方也就是去年这种菌子生长的地方;明年要采摘也只能到这个地方来,其它地方采摘到的肯定就不是这种美味的菌子。这里就出现了一个让人百思不得其解的问题,既然都在同样一个地方,海拔一样,自然条件也一样,为什么这种菌子即使是在石渠也不能到处都有?为什么即使是在石渠也只能在同一个地方、甚至是就在一个几个平方米的小圈子里能采到?出了那个狭窄的圈子,能采到的就不会是这种白菌,尽管地面上的草是一样,花也是一样的。抓一把泥土起来,泥土也还是一样,这究竟是什么道理?如果有人找到了石渠白菌为什么这样少的原因,这种美味会不会就多起来呢?

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