作为天下第一家，孔府是我国大家族居住地和我国古文化发祥地，历经两千多年长盛不衰，兼具家庭和官府职能。
因此，要谈及文化，在我国无一处可以与孔府相比，因为这里是至圣先师孔子及其后人生活之地，是历代文人心目中的圣地，也是历代皇帝都要亲临的地方。
多少年来，在孔府演绎出来的文化，底蕴深厚、内容丰富。作为天下第一家，孔府的文化涵盖范围非常广泛，既包括衍圣公知识、也包括饮食、节庆习俗等多个方面。
（一）衍圣公的历史文化
提到三孔，自然会让人想起一个特殊的封号“衍圣公”，这个在古代时代相传、地位非常高的称号，成为三孔文化中的一大特色。因此，关于衍圣公的历史沿革，成为人们游览三孔时非常感兴趣的话题之一。
在我国历史上，自汉武帝“罢黜百家，独尊儒术”以后，历代帝王都以“崇儒重道”治天下，不断地对孔子追封加谥，随着对孔子的尊崇，孔子嫡裔宗子也爵衔增隆，恩渥备加。
从孔子第九代孙孔腾受封“奉祀君”开始，经孔霸开创奉祀爵位世袭及其后一再改封。
衍圣公这一封号始于北宋至和二年，当时的宋仁宗赵祯认为“追谥孔子为文宣而尊以王爵，封其嗣褒圣侯为嗣文宣公，孔氏子孙去国名而袭谥号，礼之失也”，于是就改至圣文宣王第四十六代孙宗愿为衍圣公。
衍圣公这一封号曾在宋元祐元年，曾一度改为奉圣公，但不久于崇宁三年又复改为衍圣公。
衍圣公这一封号沿袭至1935年，中华民国政府改封孔子第七十七代孙孔德成为“大成至先师奉祀官”、受“特任官待遇”，此后不再设有“衍圣公”这一封爵名。
衍圣公爵名经历了漫长的岁月，仅衍圣公这一封号，整整承袭了32代40余人，历时800余年。
衍圣公的官阶也一升再升，由最初的八品“承奉郎”上升至正一品“光禄大夫”，再到百官朝见时位列文官之首。可见，衍圣公的地位是不断变动，逐渐提高的。
衍圣公这一爵位历经宋、金、元、明清、民国，其子孙代代世袭。它的世袭，一般是严格按照宗法制度承袭的。父亲死后传位给嫡长子，依次代代递袭。但在历史上也曾出现过特殊情况，那就是衍圣公的罢封、无嗣和南北宗之争。
衍圣公因过失罢封，在历史上出现过两次：一次是第四十七代孙孔若蒙，一次是第六十一代孙孔弘绪。衍圣公孔若蒙于宋元符元年坐事废封，改由其弟若虚袭封。衍圣公孔弘绪于明成化五年，因宫室逾制被劾夺爵，以其弟孔弘泰袭封。
罢封是对衍圣公本人过失的处罚，但这种处罚并不累及子孙，他们的嫡长子仍是下一代衍圣公的当然承袭者。第四十八代衍圣公由孔若蒙的儿子孔端友承袭，第六十二代衍圣公由孔弘绪的儿子孔闻韶承袭。孔若虚、孔弘泰不得将爵位传给自己的儿子。
衍圣公无嗣在历史上出现的次数较多。衍圣公没有嫡子可传庶子，嫡庶子皆无，就传给血缘关系最近的同族，一般是传给弟弟的后代。
衍圣公的主要职责是负责祭祀孔子，管理林庙，以后陆续增加了管理孔氏族人、管理先贤先儒后裔、推荐任命官员等。
随着孔子地位的日益提高，祭祀孔子的活动越来越频繁，规模也越来越大，最多时一年要祭祀五十多次，这些都由衍圣公主持负责。
在做好祭祀孔子的同时，衍圣公还要统率护林官等有关官员管理好孔庙、孔林；通过修订家族谱、制定家法族规、惩罚违犯家族法规及轻犯国典的族人等手段管束族人；保举曲阜知县和典籍官、管勾官、百户官、司乐官、掌书官、伴官等衍圣公属官。
作为孔子后代，衍圣公还有管理颜回、曾参、孟轲、闵损、冉耕、冉雍、端木赐、仲由、言偃、卜商、颛孙师、有若、周公等先圣先贤的后裔。
此外，衍圣公有时还奉皇帝之命过问地方事务，如“稽察山东全省学务”等。
衍圣公因得益于先祖孔子的荣耀，成为我国历史上经久不衰、世代腾黄、地位显赫的特殊公爵，与朝廷互为利用，成就了孔府天下第一家的美名，这在中国乃至世界上也是叹为观止了。
（二）年节礼仪
在古代，孔府作为当朝一品公爵府第，世享尊荣，其过节的规模、气势、排场自然非同凡响。其中，尤其以春节最为隆重。
从腊月初一开始，每到晚上，孔府钟鼓齐鸣，上上下下便开始做过年的各种准备。孔府的内三厨、外二厨，馍馍房、酒房、洋烛房、内司茶、外司茶等部门的管事、仆役都紧张有序地忙活起来。
腊月初八，是腊八节，孔府精选江米、小米、大米、薏仁米、芸豆、绿豆、赤豆，以及红枣、核桃仁等放在一起，熬三大锅腊八粥，包括内勤的、当差的，不分尊卑都来喝腊八粥。
到了腊月十五，在孔府前堂院子偏东处，要竖起一根高约十米的红漆杆子，名为“朝天杆”，杆子最上边有一绿花顶，悬一三角钩，钩上挂一只大红灯笼，名为“朝天灯”。灯笼内放一支大红蜡烛，从腊月十五一直点燃至正月十五，其间要不断更换新蜡烛。
朝天灯的点燃，预示着年的脚步更近了。这时，孔府要一连三天洒扫庭院，里里外外收拾得干净整齐。接着便支起八口大锅，蒸过年的面食，当地百姓称“蒸壮”，诸如花糕、花卷、年糕、馍馍、糖包、豆包等，一直要蒸至腊月二十三。
腊月二十三晚上，内厨、外厨点纱灯，燃牛油蜡烛，祭拜灶王爷，请灶王爷“上天言好事”，然后除夕再接灶王爷“回宫降吉祥”，这自然是远古先民火崇拜之遗风了。
从腊月二十四“扫尘日”开始，刷洗阖府门户，各院的大门小门，房屋的里门外门，包括府外的车棚、马号、东场、西仓，所有的门都要刷洗干净，贴上新门联、新门神。
除夕之夜要辞岁，礼仪自然很隆重。衍圣公和夫人要先后祭拜家庙、影堂、祠堂、慕恩堂、佛堂等，每个祭拜之处要摆放十大碗供菜、两盘馍、三杯奠酒，点燃两根红烛。
衍圣公祭拜家庙时，有两名赞礼生和提香炉、提纱灯、提罩子灯的各一对执事在前引导。衍圣公行三跪九叩大礼，祭拜仪后，方徐徐退出。
衍圣公和夫人祭拜完家庙、影堂、祠堂、慕恩堂、佛堂后，便来到前堂楼正厅。前堂楼为两层七间七檩的前出廊悬山式建筑，高深宽广，富丽堂皇。全府人员按顺序集合在前堂楼前，鱼贯而入，向公爷和夫人分别磕辞岁头，并依次领赏。
大年初一子时，孔府正式迎春拜年，礼仪隆重，热闹非凡。从子时起，执事人等便要领取“纸码”，到各处点燃香、红烛，燃放烟花爆竹。
此刻，前堂楼门外正中架设的大型铁制炭盆中炭火熊熊，一只特大砂锅中煮的莲子、小枣和江米面做的小元宝在沸汤中翻滚，此汤名为“元宝汤”。
衍圣公和夫人喝完元宝汤，起身到天地棚祭拜“天地三界万灵十方真宰”。此刻，香烟缭绕，烛光闪耀，柏树枝腾起火焰，鞭炮也“噼啪”炸响，公爷和夫人虔诚叩拜后，再前往家庙、影堂、祠堂、慕恩堂等处祭拜。
一路上，踩着各院事先撒满的芝麻秸“咯嚓、咯嚓”作响，此举名曰“踩岁”，取“芝麻开花节节高”之意，也是源远流长的中华古代民间习俗。
大约7时，府里各处祭拜完毕，衍圣公便由百户官、管勾官、诗乐官和典籍官陪同，前往孔庙祭拜。
这时，孔庙大成殿内的“大成至圣文宣王”孔子像前供有整猪、整羊、豆、黄酒、檀香等供品，由赞礼生鸣唱，衍圣公行三跪九叩礼，随行官员亦陪同跪拜。
祭拜完孔庙，衍圣公返回府邸，与夫人一起用早饭，摆上鱼翅海参酒席和鲜美水饺，随侍女仆则要给公爷和夫人每人敬一杯酒，再磕一个头。
早饭用罢，公爷和夫人端坐前堂楼门口，阖府人员分别前来拜年。其顺序为三班奉卫队，孔林、孔庙执事人员，车棚、马号的车夫、马夫及轿夫，大堂、二堂、三堂和内宅人员，书房、司房、跟班房等各房管事，茶房、账房、厨房、花园、成衣房、东场、西仓等职事差役，以及女仆、丫环。
拜完年，公爷、夫人赏给红包。接着，曲阜城中孔氏各府本家相继前来拜年，衍圣公在前堂楼厅内接见，只作揖不磕头。
曲阜县令或县长来拜年，依例在三堂小会客室接待，县令或县长夫人来拜年，则由公爷夫人在前上房室内接见。
至正月十四，孔府管事便召集十几个老妈子，用黄豆面捏一批“灯盏”，准备点豆面灯用。豆面灯大小就像茶杯，正月的灯捏一个鼻儿，二月的灯捏两个鼻儿，以此类推，直至捏够12个月。另外，府里还要准备次日要用的明角灯、绢纱灯、骡马灯等。
到了正月十五“上元节”，亦称“元宵节”，下午时分，孔府各房、孔林、孔庙、东场、西仓、车棚、马号等都派人来领取豆面灯。到了晚上，摆上各色供品：果、菜、酒及年糕、元宵等，点灯烧香，祭拜各路神祗，送其返回天地三界。
送罢天地神灵，衍圣公和夫人则回到大堂前观看耍龙灯、跑旱船、踩高跷等民俗表演。
此刻，孔府大门外那提前准备好的300千克重的大铁花筒，便喷射出美丽的焰火，足有数丈高，犹如火树银花一般，其它各处还有各种小烟花穿插燃放，引起人群的阵阵喝彩。
夫人看得高兴，不时命管事的将赏钱、点心、茶水分发给耍龙灯、跑旱船、踩高跷及燃放花炮的人，孔府过年的喜庆活动亦随之进入了高潮。直至过完元宵节，孔府的春节才算结束。
（三）其它节日
除过年之外，孔府还过一些其它节日，这些节日按农历计依次有：元宵节、二月二、三月三、清明节、端阳节、六月六、七月七、厨师节、中秋节、十月一、冬至、腊八、祭灶等。
孔府的这些节日有其活跃生活的一面，但也有孔府的一些独特的礼仪。
如二月二，除按传统习俗“炒料豆”之外，管粮仓的仓夫还要在仓神庙内上供、燃烛、焚香，并由仓夫用青灰围仓以保住丰盛的粮仓。
三月三，除按民间习俗收芥菜，将开花之前的芥菜做汤喝之外，孔府的园夫还要摆供品、燃烛、焚香祭花神。
七月七日，俗称称七巧节，孔府的厨师在这一天要制作许多“巧果”，大多是用发制好的精粉面团放木制模子里扣出来的，有福禄寿禧、花鸟虫鱼各种字样图形。一般是用铁锅烙制熟，也有用油炸制成的，这些巧果除用于当晚祭天外，还要馈赠近亲的孩子们，用麻绳穿成一串串的供赏玩。
再如厨师节，这是孔府内独有的节日，时间为每年的农历八月初三。此节大约始于清初。厨师节这一天日，孔府内所有厨师都要穿戴整齐，由孔府厨师的总领班率领到孔庙祭拜孔氏先祖。领班设祭台，摆上三牲供品，厨师每人上一柱香给先祖，然后叩拜。
据说，由厨师向孔氏先祖祭拜是借此表达孔氏后裔对祖宗赐与后辈美好食物的感激之情。在孔子的子孙们看来，他们的一切都是孔子等先祖赐予的。
此外，孔府还有许多其它节日，并且每个节日都有其固有的祭祀内容，这表明孔府的主人时刻都要“循礼”。
（四）春联文化
孔府的春联一般是由书房书写，门神则由门神户专门印制，这些准备工作要在腊月二十四这天以前做好。
孔府的门神与市面上出售的门神也有很大区别，由府内备有的门神制版印制，木版套色，极为精致，开张也大。孔府的大门、二门、内宅门和外院大门贴的是武门神，有手执长柄金瓜、身穿铠甲的武将，也有传统门神中的秦叔宝、尉迟敬德。府内各房屋里门外门贴的都是文门神，如加官进爵、加官进禄、加官进寿、当朝一品、带子上朝以及福禄寿喜、子孙满堂等。
按孔府的规矩，所有的门神门联，要由门神户在腊月二十九前全部贴完。
孔子的后裔，长期以来，按照孔子“不学诗，无以言”“不学礼，无以立”的教诲，读书循礼，对后代产生了很大影响。
作为衍圣公府，既要有王公贵族的官府气派，又要有书香门第，圣人之家的风度。这从孔府大门的楹联“与国咸休安富尊荣公府第，同天并老文章道德圣人家”就可以说明，这是与平民百姓不同的高贵府第。
逢年过节，孔府虽有欢乐热闹的场面，但供佛、祭祖等礼仪都是必不可少的内容；既有饮宴的物质享受，又有美好祝愿的联语佳句贴于门上挂于室内，以显示书香之家的气派。
孔府的春联独具特色，从不同角度颂扬了孔府的福威，体现出圣人之家的风度，如大堂楹联：“北阙颁光华玉律金仪旋转万年新日月，东山迎瑞霭龙章凤綍炜煌九命旧冠裳。”
三堂：“璇衡珠斗烁春光飞下九天湛露，玉烛金瓯绵圣泽扬来亿载荣波。”内门：“五福敛洪畴奕世爵颁公一位，九如赓小雅盈庭福应日初升。”后堂楼东间：“祥凝鸿案三春丽，恩荷龙纶一品荣。”
春联中有读书、循礼，深蕴哲理的。如前上房西间：“义立礼游郓国仪型传内则，春和秋洁圣门家训本周南。”前上房东间：“闭户著书多岁月，挥毫落纸如云烟。”忠恕堂室内：“交友择人处世循礼，居家思俭守职宜勤”和“守口不谭新旧事，知心难得两三人。”室外悬挂：“天眷龙光匪懈精勤惟就学，祖谟燕翼大成似续在横经。”安怀堂：“承家世禄先循礼，报国崇文祇读书。”学屋：“东趋家庭学诗学礼承旧业，西瞻祖庙肯堂肯构属何人。”
孔府春联要求严格，除了对偶得当，还讲究纸墨精良，字体工整。
孔府春联还有一类是叙情抒怀的，写景咏物、诗情画意，或明快豪放，或庄重深沉。如三堂内柱：“椒颂凝休日丽光连凫岫，桃符献瑞春融花接杏坛。”忠恕堂东房：“雪洒梅花知品格，霞明凤尾见词章。”库房：“松柏当庭秀，芝兰绕砌香。”南屋：“得趣在山林以外，观人于取舍之间。”花厅正室明柱：“庭列瑶阶林挺琼树，门有通德家承赐书。”花厅抱柱：“酒渴诗狂啸傲且随今日景，花晨月夕风光仍似昔年春。”
还有一类是烘托喜气洋洋节日气氛和对新的一年美好祝愿的春联。如前上房西二间：“彩遗金胜欢心洽，香凫椒盘称意多。”前上房东二间：“重闱福集宜春字，元旦祥开永寿图。”西南门：“柏饮芳辰迓景福，椒吟献岁集繁禧。”
由此看出，孔府的对联可以说比比皆是。据孔府后人孔德懋回忆说：“过年时，每天要写大量的对联，求字的人也特别多，我也给小弟代笔，我俩每天都要写十来幅，有时忙不过来，就由书房先生代写。”
由孔德懋的这些话可以看出，孔府对春联的重视。
（五）宴席文化
作为天下第一家，孔府是我国大家族居住地和我国古文化发祥地，历经两千多年长盛不衰，兼具家庭和官府职能。因此，孔府的饮食文化非常受人看重，其中最为引人瞩目的莫过于孔府宴了。
孔府宴也有很多种。孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集我国宴席之大成。
孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是礼的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是我国古代宴席的典范。孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。
按照礼制要求，孔府宴也就被分为了三六九等，单就较高级的两等来说，其数量之多、佳肴之丰美，是颇为惊人的。
一等是招待皇帝和钦差大臣的“满汉宴”，这是满汉国宴的规格。一等席宴，光餐具就有404件。大部分是象形餐具，有些餐具的名就是菜名，而且每件餐具分为上中下三层，上层为盖，中层放菜，下层放热水。满汉宴要上菜196道，全是名菜佳肴，如满族的“全羊烧烤”，汉族的驼蹄、熊掌、猴头、燕窝、鱼翅等。另外，还有全盒、火锅、汤壶等。
二等是平时寿日、节日、婚丧、祭日和接待贵宾用的“鱼翅四大件”和“海参三大件”宴席。菜肴随宴席种类确定，什么席，首个大件就上什么；大件之后还要跟两个配套的行件。
如鱼翅四大件：开始先上八个盘，干果、鲜果各四盘，而后上第一个大件鱼翅，接着跟两个炒菜行件；第二个大件上鸭子，接着跟两个海味行件；第三个大件上鲑鱼，接着跟两个淡菜行件；第四个大件上甘甜，如苹果罐子，后跟两个行菜，如：冰糖银耳、糖炸鱼排。少顷，上两盘点心，一甜一咸。接着再上饭菜四样，再后四个素菜，紧跟四碟小菜，最后上面食。
若是海参三大件，也是先上八盘干鲜果，然后上海参大件，第二三个大件是神仙鸭子、花篮鲑鱼或诗礼银杏。每个大件也要跟两个行菜，如醉活虾、炸熘鱼、三鲜汤等，饭菜仍是四样，如元宝肉、黄焖鸡等。
如果是燕席四大件，就要有带烧烤的菜了。如烤鸭、烤猪、绣球鱼翅、珍珠海参、玉带虾仁等。在饭菜方面，秋天是菊花火锅，两火锅一荤一素，冬天是杂烩火锅、什锦火锅和一品锅。
除此之外，孔府宴还有许多其它等级的宴席，根据等级不同，菜肴的数量和质量也有区别。
（六）日常饮食
历史上的衍圣公，除了祭祀孔子、统摄宗族之外，便是广设华筵、迎来送往、饱食终日。衍圣公居家日常膳食谨遵勤俭祖训，“有例不可添，无例不可减”，一日三餐食谱也成定制。
孔子注重养生养怡，强调食养的效果。在孔子看来，膳食是养怡人生、保健身心的根本所在。孔子的后代也以此为要，从食物的选料到加工、配伍，都非常讲究。
据《孔子家族全书》记载，衍圣公夫妇早餐是桂圆汤、豆汁、米粥、油条、油火烧等；午、晚餐是八菜一汤，儿女可随意点菜。此外，春季加风鸡火腿、夏季加西瓜菜、炸藿香、冰镇菜等，秋季加菊花菜、荷花菜，冬季加火锅。
据孔德懋在《孔府内宅轶事》中回忆说，在清末民初，孔府经济已经开始衰落，但膳食仍非常讲究。一般早上是六个家常小炒，喝豆粥，并有三四种面点。豆粥是用上等小黄米面掺到豆浆中熬制而成，香浓滑爽。午餐和晚餐都要吃七八个炒菜，还要有银耳汤羹之类。
孔府日常食制为一日三餐，主食为面粉制品兼及大米与各种杂粮。有时也吃一些当地农村的普通食物，如山芋、煎饼及各种咸菜。山芋是孔林里特产的一种林芋，香滑糯软。清代曾作为贡品献给朝廷。煎饼是用当地特产的黄米面粉制成的。
孔府日常膳食有荤有素，有软有硬，有干有稀，有酸有甜，四性五味俱全。至于随四时变化的膳食搭配等，在孔府中也都是有规律可循的。
（七）膳品概况
在孔府的各种宴席和日常饮食中，包含了许多比较有影响的膳品，比较有名的有当朝一品锅、带子上朝、阳关三叠等。
孔府的这些膳品不仅制作讲究，外形好看，而且每一种膳品大都有一个典故或有一定的历史缘由，从这个方面也反映出了孔府的深厚文化底蕴。
1.当朝一品锅 这个膳品的出现和当时孔府的地位有关。明清以来，孔子后袭世袭“当朝一品”的爵位，有极大的权势，是名符其实的公侯府第。因此，在孔府菜系中，常用“一品”来命名的菜品较多，这无疑能够显示菜品的高贵。
当朝一品锅是孔府“满汉全席”中的首菜，后逐渐成为孔府高级宴席菜品，一品锅因菜所用料不同有：燕菜一品、鱼翅一品、什锦一品、素锅一品等。
“当朝一品锅”选料之华贵、用料之精细、制做工艺之繁杂，令人惊叹！
2.阳关三叠 本膳品是孔府中一个特定的菜品，用于家人即将远行的饯行宴席。
“阳关三叠”是我国古代著名曲名，又叫“渭城曲”。唐朝著名诗人王维《送元二使安西》诗写道：
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。
劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。
后来，人们将此诗编作送别之乐曲，反复诵唱，谓之“阳关三叠”。
孔府膳艺家以“阳关三叠”命名本菜品，颇有雅意。当时凡是孔家有人离府远行、他乡上任、进京受旨等离别场合，均献此品，用意表达离别之情。同时也借此让远行者牢记自己是“圣人”后代，不忘光宗耀祖。
阳关三叠的制作要用到鸡胸脯肉、猪肥肉膘泥、嫩白菜叶、菠菜叶、水发发菜、火腿、猪网油等多种主配料。还有用到盐、南酒、干淀粉、鸡蛋清、清汤、葱椒等多种材料。
在操作流程上要经过初加工，制茸泥，制形，炸制，改刀，装盘，点缀等多个环节。
经过这套复杂程序制作成的阳关三叠，色泽金黄，外酥里嫩，鲜香爽口。
3.带子上朝 本膳品原名“百子肉”。清光绪二十年，孔府为铭记孔令贻奉母携妻进京为慈禧贺寿一事，更名为“带子上朝”。
据记载带子上朝的制作是这样的。先将五花方肉去净毛，刮除污垢治净，下入沸水锅煮至六七成熟时捞出晾凉，用刀截去四个小角，在肉面上剞十字刀片，皮朝下放入砂锅的锅垫上。接着，将莲子削去两端，去掉莲芯，嵌入肉面的十字刀口处，呈葵花状。
锅内放油烧热倒出，留油底，放入白糖熬溶，待大泡刚起，迅速加入清水、冰糖，待冰糖全部化开后，倒入砂锅内，上盖一大平盘。将砂锅放置在木炭炉上，慢火煨烧数小时，待煨至猪肉酥烂呈紫红色时，提起锅垫将肉翻扣在大盘内，再将砂锅内汤汁收浓，浇在肉上即可。
制作成的带子上朝色泽红润，不仅味道鲜美，还有对人体的滋补之效。
4.镶豆莛 本膳品是孔府厨师所创制的一款极费工时的精细豆芽菜，由孔府推出备受同行的钦慕。清乾隆年间创制，嘉庆时开始盛行。
在《清稗类钞》中这样记载“镂芽菜使空，以鸡丝、火腿丝满塞之，嘉庆时最盛行”。此菜做工之精致、细腻，实为罕见。
（八）婚姻礼制
结婚历来被中国人所看重，作为当时全国瞩目的孔家，他们的婚姻自然更是隆重非凡，并有许多讲究。
在孔府的结婚仪式中，有长长的迎亲队伍，最前面是全套五班乐器，后面是由扇、伞、銮驾、“军牢”、“夜役”、“金瓜”、“斧钺”、“朝天登”等组成的执事仪仗队。
新娘轿前有两对白色的羊，象征洁白无瑕的婚姻。还有两大坛子酒，由穿彩衣的儿童抱着，此外还有抱马桶、抱镜子、抱火盆的等。
花轿来到孔府以后，要从孔府的仪门进去，前上房院内摆下20张长案，上摆龙凤饼、栗子、枣、莲子、花生、桔、桂圆等果品，每种都有寓意。新娘面向东方下轿，谓之“迎新神”。然后行拜礼，喝交杯酒。
结婚喜宴，自然是婚姻礼制中的一个重要部分。当天中午，孔府大摆宴席，款待客人，连当差的也要吃喜宴、喝喜酒。
翌日早，新娘要向本家长辈们逐个请安，身后跟着女仆，端着大盘子，上面放着许多盛有桂圆汤的小盖碗。新娘、新郎向长辈叩头，由新娘敬桂圆汤。长辈要给见面礼，一般是钱或衣物。
（九）丧葬礼制
和结婚一样，丧葬也是孔府礼制中较为隆重的一个。当时，孔家人有父母去世，办理好丧事，这是孔子家规的第一条，也是衡量孔子后裔道德水平的首要标准。
来了吊丧的亲友，门口的乐棚要奏乐，并根据来客性别，奏出不同的乐曲。
大门的两边还站看“方弼”“方相”，这是两个用绸缎和木架扎成的“大汉”，高三米多。衣冠服饰和脸谱都像京剧中的花脸。由真人站在里面操纵，变化着动作迎接吊丧的人们，送殡时，这两个“大汉”也要走在前面。
死人入殓后，要停灵。灵棚里除了纸人、纸马、聚宝盆、摇钱树、金银元宝和各种灶火外，还要摆上茶具、炊具、鞋帽等。葬时一并埋进墓内。
出殡日更是隆重之极，吹打乐队，旗罗扇伞，一班仪仗。殡葬队伍有时长达半千米多。
按照礼制，孔府死了人要用64人抬棺，十二府死了人用32人抬棺。葬后，要时时扫墓、祭坟。祭品有鸡头米、馒头、肉、酒等。孔氏后裔全部葬在孔林内。
在孔府还有过阴寿的习俗，即逢死者生日都要庆贺。把死者的画像挂在厅堂里，本家们都盛装打扮。太太们穿着大红裙子，给先祖画像磕头祝寿。画像前设大红供桌，摆上各种细点、寿桃、米酒之类。拜寿的人在供桌的银杯里斟满酒，向画像举一举，然后倒在地上，就算是喝寿酒了。
（十）祭祀礼制
作为孔子后裔的府邸，孔府里的主要，也是最为重要的职掌之一就是祭孔。
每年，孔府大大小小的祭孔活动五十余次。主要有四大丁，即进入春夏秋冬季节后的第一个丁日，还有四“仲丁”，即大丁后的第十日。
此外还有八小祭，即清明、端阳、中秋、除夕、六月初一、十月初一、生日、忌日。一年24节气，还有24祭。
不仅传统节日有祭祀，每月的初一、十五，孔府也都有祭拜。孔府祭祀的祭品主要有猪、羊、牛，都是整只的。还有盐、猫血、芡米、菱角等，礼仪极为繁琐。
孔府的文化内涵还包括很多种，如服饰文化、楹联碑刻等。孔府的这些延续千年，内容丰富的文化，有些已经发生了变化，有些已经不再延续，也有些还在时代传承着。但不管其状态如何，人们都能够从这些文化中看出孔子这位圣人对后世产生的巨大影响。
