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第55章

“您好,我看到门口招人的信息,请问现在还在招吗?”看着那妇人只顾着低头拨着算盘,王霞只能主动询问。

“我这招的是厨子,你一个小姑娘还是不要来添乱了,该干嘛干嘛去吧。”妇人想都没想就拒绝了王霞。

“呵呵,看来您就是这儿的掌柜的吧,我叫王霞,是从很远的地方来的,不过我在家的时候也在我们镇子上的酒楼做过,要不您给我个机会试试吧。”看着老板一副赶人的样子,王霞急忙开口请求。

“你一个小丫头,能做什么?”

“掌柜的,现在离晌午还有段时间,您不妨厨房借给我,看看我的能力究竟如何!”

看着王霞如此肯定的样子,掌柜的也就不好推脱,毕竟是个小丫头,想着要是没什么真本事到时候也好有借口将人打发了,于是便点头同意,将王霞带到厨房。

看着厨房里的冬笋跟院子里的鸭子,王霞心里便有了主意。

“掌柜的,不介意我杀只鸭子吧?”

“这,你杀好了,不过我可有言在先,你要是做不好,可是要赔偿我这鸭子的费用的!”毕竟不知道王霞究竟会做出什么样的菜式,万一搞砸了,自己可就亏本了,还是丑话说在前头的好。

“放心,掌柜的,万一不好吃,我一定赔偿!”

看着王霞一副胸有成竹的样子,掌柜的心里一阵好奇,这王霞看起来年纪也不大,真的能做好么?

杀鸭子的同时,王霞见掌柜的站在一旁没有要离开的意思,便开口陪着说说话。

“掌柜的,还不知道您怎么称呼呢。”

“我姓刘,你就叫我刘嫂吧。”

“刘嫂,我这初来乍到的,也不知道你们这的人爱吃什么,不过一路看到大部分酒家卖的都是炖肉,怎么这炖肉就这么大的吸引力么?”

“这你可就错了,不是炖肉有吸引力,这墨城啊,虽说是个城,实际上啊,就是个大草原。这里的人们都是靠放牧为生的,生活也是比较豪放,对吃的没什么讲究,也不会做什么太精致的食物。”

听了刘嫂的话,王霞心里对这个墨城有了个大概的了解。不过张叔离开是说这里的人族比较蛮横,看来在这里自己还是小心点的好。

将鸭子拔毛处理干净后,王霞便用刀将鸭由脊背劈开,用清水浸泡,去除了血水,洗净放开水锅中煮透。等待鸭子煮透的同时,王霞又将江米洗净,放入盆中,加水上锅蒸熟。

“我说妹子,你这又是蒸又是煮的,是要做什么啊?”

看着王霞如此繁琐的做菜,刘嫂有些摸不着头脑,在她看来,凡是肉,只要炖熟就可以,哪里来的这许多步骤。

“呵呵,刘嫂,您别着急,等做出来就知道了。”

王霞没有立即解释,而是卖了个关子。

看着该蒸的蒸,该煮的煮,王霞又将在厨房里看到的冬笋洗净切成片。等冬笋片切好了,鸭子也煮透了。

将煮透的鸭子捞出,王霞又从水缸里打来了清水,用清水将血沫残渣洗净,再拿刀去除鸭子中的骨头。将鸭脯面朝下摆放大碗内,上面放上蒸好的江米。

做完这一切,王霞又寻了些葱姜蒜,将它们洗净切好后,又加入盐、料酒等放一碗内调匀,倒入江米鸭上,上锅用旺火蒸烂。

等鸭子蒸烂后,王霞将鸭子中的佐料拣出,沥去汤汁,扣在鸭池内。又坐勺上火,倒入鸡汤,加入笋片、料酒、盐、姜汁烧开,撇去浮沫,淋入鸡油,浇在鸭子上,上面又撒上了些新鲜的蔬菜。

“好香啊!”

看着王霞将做好的鸭子端上来,刘嫂暗暗咽了咽口水。

“刘嫂,尝尝吧。”

王霞笑呵呵地将筷子递到刘嫂手中。

“恩,好吃!”

刘嫂夸了一句后,便也顾不上跟王霞说话,一心吃着鸭子。没一会,一盘鸭子便被吃的没剩多少了。

“王霞啊,没看出来,你年纪不大,倒是蛮会做菜的嘛。对了,你这鸭子叫什么名字?”

“这是我家乡的一道菜,叫江米酿鸭子。”

“恩,不错不错!”

“刘嫂,现在我能留下来了么?”

“当然!不过你也看到了,我这店不大,也给不了你多少工钱。”

“刘嫂,我一个人孤身来到墨城,您能用我已经很感激了。不过我刚来也没地方住,您看······”

“这简单,这店啊,是我那去世的相公留给我的,我也是一个人住着,你以后啊,就跟我做个伴,陪我一起住怎么样?”

“既然这样,那就谢谢刘嫂了。”

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