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第36章 年夜饭

家里养的黄鳝找到销售渠道后,我也舒了一口气,虽然我表面上一直在说没问题,其实内心也是有点担心,就怕价格上不去,现在问题解决了,我晚上睡觉也可以一觉到天亮了。

又忙了几天后,我看离过年只有二十天了,就把老蔡和老张拉倒一起,谈起饭店预定年夜饭的事情,老蔡和老张还是有一丝疑虑,为了打消俩人的疑虑,我只好说:“我们把预定年夜饭的消息写在红字上,然后贴在水族箱的外边,只要到我们饭店里来用餐的顾客都能看到,我们根据预定的结果来安排人员上班。你们看怎么样?”

老蔡点头说:“行!就先这样做!”

“还有过年不休息的事情,你俩觉得怎么样?”

老张说:“不好吧!过年的时候哪里会有人来吃饭呢?”

“就是大家都认为没有人来吃饭,都不准备营业的时候,我们先把营业的消息推出去,等以后大家手里都有钱,准备出来吃饭的时候,第一个才会想到我们!第一个吃螃蟹的人都是满嘴流油,后面跟着吃的人,最多吃个蟹腿!而我们就是要做第一个吃螃蟹的那个人。”

老蔡和老张都不说话,我又继续说:“反正现在过年的时候生意应该不怎么忙,到时候留下少部分的服务员、厨师和保洁人员,工资按照国家规定的来支付,我估计肯定有人同意留下来,再说我家里就我一个人,过年营业期间我先在这里,你俩正常回家休息!”

老张急忙说:“哪能让你一直值班啊!我和老蔡也应该来啊!”

“是啊!”

“没关系,你们都有家庭,都有亲朋好友要走动,不像我孤家寡人一个,无所谓。所以你们也不要跟我争,只要我家的黄鳝一卖掉,我就来饭店,一直到年后你俩都来为止。”

老蔡和老张都不同意,都说不能让我一人辛苦在饭店忙,我最后只好说:“我先来吧,等你俩把家里的亲朋好友都走遍了,再来就行了。”俩人也想不出什么更好的办法,也就只能同意了。

下午就把预定年夜饭和过年不放假的消息贴了出去,服务员先看到了,然后晚上营业的时候,来用餐的顾客也看到了,顾客议论一下也没什么,我看到很多服务员会聚在一起私下讨论这个消息,干脆在晚上营业结束后把所有人员都招到一起,然后宣布说:“我知道大家在过年的时候都想回家跟家人团聚,但我们经营饭店就是这样,只要有客人,我们就必须要做好服务。而且过年的时候客人肯定不会很多,所以我们在过年期间只安排部分的人来上班,等年后其他人来后,这部分的人再放假回家。凡是过年期间上班的人员,这几天工资都按照国家规定的算。”

所有的人员哄的一下在下面议论开了,都在悄悄的说着,有的声音说:“年后回家再跟家人相聚,就没有味道了,再多的钱也没用啊!”也有的声音说:“工资翻倍而且休假也不少,这可赚到了啊!”

我使劲的咳嗽了一声,等大家都都不说话看向我的时候,我才说:“我们先自愿报名,有愿意过年不回家在这上班的人员,可以先把名字报给前台,前台统计人数后再报给我,我来具体安排一下。如果人员不足或太多,我们再另行通知。”

现在也许还没有单位吃年夜饭的概念,大家最多说是在年底前单位同事们在一起聚个餐,自从我们推出年夜饭的概念后,我们就在不停的解释,年夜饭不仅是跟家人在一起吃,而且也可以跟同事一起吃啊!因为各个公司或单位的同事在一起工作那么长的时间,相处的跟家人也没什么区别,为什么不可以在年前一起吃年夜饭啊,这个就是把聚餐改成年夜饭,听起来更温馨一点,这个解释很快得到大家的认可。还有一些顾客咨询跟家人吃饭的问题,我们就跟他们解释说在饭店跟家人一起吃年夜饭,不仅可以不动手就能吃到美味的年夜饭,而且到饭店后,因为房间面积更大,所以大家也可以分开玩自己喜欢的娱乐活动,打牌的就在一边打牌,聊天的就在一边聊天,这比一大家子的人挤在一起玩也不方便,聊天也不方便可好多了,这样的解释非常受这部分顾客的喜欢。本以为会有人来预定下来年夜饭,谁知道听了解释的人都说要回去考虑考虑,这下让我在怀疑自己出的主意是不是不对的时候,有单位来预定年夜饭了,让我悄悄的松了口气。

下面的预定就一发不可收拾,很多单位都来预定,时间一直排到腊月二十八。我以为预定差不多的时候,一个大单子砸了下来,把我们都惊到了。原来之前有人问预定年夜饭的时间是不是随便什么时候都可以,因为我刚跟大家说过过年都营业,所以前台直接就说是,然后今天就有人打电话来预定年夜饭,时间是定在除夕夜里过了12点以后,我们前台的小姑娘也有点蒙了,听完电话后直接就把电话挂了,刚好看到老蔡在旁边,就把事情说了出来,老蔡也以为是有人在捣蛋,没放在心上,只是看到我后把这个当做闲话提出来,我一听就反应过来,现在这个年头有电话的人家还是很少,谁有功夫没事跟我们捣蛋玩啊!我赶紧拉着他找到前台,问她记得不记得是那个单位或公司来预定,幸好当时为了能记清预定年夜饭单位的名字和时间,我特意发了本子和笔给前台,她翻开本子后一看说刚刚自己顺手记下了,是市农业银行。我赶紧问她电话里没拒绝吧!她说没有,电话里说了人数和时间后,她“哦”了一声就把电话挂了。我又跟她说再有电话来预定的,只要不是说星期八来,就统统答应人家,还要把名单和时间记下来。老蔡看到我兴匆匆的样子,回到楼上就问我:“华山,是不是不是有人捣蛋啊?”

“现在谁有功夫跟我们捣蛋啊?”

“那谁会定那个时候的年夜饭啊!”

“肯定有啊!如果我没看到名字肯定也怀疑,但现在却一点怀疑都没有!”

“为什么啊?”

“你没在银行上过班,你不知道!银行在除夕夜里要做年终扎帐,能一直忙到夜里11点以后,你说这个时候领导是不是要慰劳慰劳手底下的员工啊!”

“会怎么忙吗?”

“肯定的啊!你不信等着瞧,肯定还有银行打电话来!”

老蔡听了我的话还是将信将疑的样子,我也不在解释,但果真后面又有建设银行,交通银行打来电话,都预定同一时间的年夜饭,老蔡才放下心来。前台的小姑娘还特意找到我,看着她惴惴不安的样子,我也没好意思批评她,在她诚恳的向我道歉后,我就挥挥手叫她不用在意,只是告诉她在以后接电话的时候一定要仔细一点,有什么疑问就在电话里问清楚。小姑娘点头答应后才离开。

老张把所有的统计都看了一下,立即兴匆匆的找到我和老蔡说:“我发现我们从现在到除夕,所有晚上的时间都有人预定了,这不是说明我们天天有生意啊!”

“你才发现啊!我和华山已经知道了!”

“那你怎么没跟我们说啊!”

“我们也是刚刚看到,这不刚要跟你说,就被你抢着说出来了啊!”

我在一边笑呵呵的看着他们,等到他们都不说话了,我才说:“现在我们的生意不用愁了,但在我们饭店记账的单位可不少,现在你俩得抓紧时间去要钱了,不要到了年底钱还要不回来,那我们就等于白干了!”

“没问题,我和老蔡明天就开始打电话给我们的亲朋好友!”

“别打电话,直接拿着单子去单位要,饭是单位吃的,钱也要问单位要,千万别跟你们朋友要,实在要不到,再跟你们朋友说一声。请你们朋友帮忙,这样才是最好的方法!”

“哦!”

“还有许多亲朋好友你们最近都走动走动,拿点礼物上门就看看!”

老张说:“不用了吧!我们关系很好的。”

“越是好越多送点,不一定直接送给他们,可以送给他们的家属或者孩子都行!人家照顾我们生意,我们过年也不能不表示一下啊!等你们把礼物都送到后,有公司拖着不给的,直接请你们亲朋好友中能卡他们脖子的人打声招呼,比你上门找多少次都管用!”

我又一次看到老蔡和老张俩人佩服的眼光,心里早已无所谓了。

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