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第10章 本草养生心法:养生之道在一补一泻之间(4)

4.过食滋腻厚味

食用过多肉类,就会在体内堆积过多的脂肪、胆固醇等,可能诱发心脑血管疾病。因此,冬令进补不要过食滋腻厚味,应以易于消化为准则,在适当食用肉类进补的同时,不要忽视蔬菜和水果。

5.带病进补

有人认为在患病的时候要加大进补的力度,其实在感冒、发热、咳嗽等外感病症及急性病发作期时,要暂缓进补,否则,不光病情迟迟得不到改善,甚至有恶化的危险。

6.以药代食

对于营养不足而致虚损的人来说,不能完全以补药代替食物,应追根溯源,增加营养,平衡膳食与进补适当结合,才能达到恢复健康的目的。

7.盲目忌口

冬季吃滋补药时,一般会有一些食物禁忌。但是,有的人在服用补药期间,怕犯忌,只吃白饭青菜,严格忌口,这是完全没必要的。盲目忌口会使人体摄入的营养失衡,导致发生其他疾病,反而起不到进补的作用。

6.花粉制成的保健品和某些可食昆虫如蚕蛹、蚂蚱、蜗牛等均可诱发不同程度的过敏。

清茶一杯,补泻兼备

自古以来中国人就有饮茶的习惯,尤其在烈日炎炎、酷暑难当之时,清茶一杯,消暑解渴,如同玉酿琼浆一般,妙不可言。

《本草纲目》中称茶叶“味苦、甘,性寒,无毒”,而传统中医理论认为“甘者补、苦者泻”。茶叶味苦而甘,所以它同时具有补、泻两种功效,是具有苦寒性质,同时可以清热解毒的良药。

不仅如此,茶叶还具有很多功效。茶水中的维生素和微量元素具有保护血管、防治动脉硬化和高血压等作用。茶中所含的氟有防龋能力,并可助牙质脱敏。所以,在饭后用茶水漱口,可以起到保护牙齿的作用。茶叶与甘草配伍也可以治疗胃痛、腹胀、腹泻。红糖茶还可以通便。以下提供两款茶的具体泡制方法:

1.甘草茶叶丸

材料:芽茶300克,檀香、白豆蔻各15克,片脑3克。

制法:将上述材料研成细末,用甘草为衣,胃痛时细嚼即可。

2.红糖茶

材料:茶叶3克,红糖5克。

制法:将上述材料用开水冲泡5分钟,饭后过一段时间即可饮用。

不过茶虽好,但也要饮用有方,才能发挥它的作用,否则就得不偿失了。这里告诉你几个不宜喝茶的时机。

1.空腹:空腹喝太多茶会伤胃。

2.睡前:茶有提神的功效,会影响睡眠。

3.服药时:由于药中成分可能会和茶叶中的物质彼此干扰吸收,所以还是以开水送药较为适宜。

4.饱餐后:茶中含有大量鞣酸,会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,这种物质会使肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,进而导致便秘。所以,饱餐后可以茶水漱口,但不要立即饮茶。

体内毒素简易自查法

如果平时习惯大鱼大肉,饮食无规律,加上一些不良生活习惯,那么体内难免会有毒素堆积,如果经常出现下列症状,则说明身体内的毒素太多了,而毒素是多种疾病产生的原因,为了保证身体健康,不给毒素可乘之机,因此,排毒是十分必要的,为了更有效的排毒,在排毒之前,可以用下面这个简易的自测法测一下体内毒素的状况。

口臭、屁味臭、打嗝、胀气、腹胀、便秘:这些问题的产生主要是肠道废物积累过多的缘故。人体大部分的废物都在肠道积存,所以肠道也是排毒的重点。

经常疲倦、精力差、感冒或身体过热、易出汗、手足潮湿:倘若人体内的毒素积累到一定的程度,就会增加体内各个器官和系统的负担,从而出现疲劳等现象,免疫力也随之下降。

尿频、尿少、尿刺痛、四肢肿胀:出现下肢水肿,说明某些致病因素或毒素过多,影响了肾脏的正常功能,使得大量水分滞留体内。肾是人体的排泄器官,尿液是人体的排泄物,尿液是体内毒素多少的重要反应。

皮肤干燥或油腻,易起红疹、色斑、小疙瘩,易过敏:皮肤是排除体内毒素和垃圾的重要途径,是身体状况的大镜子。

头脑混浊、记忆力下降、易怒:身体内的毒素积累过多,器官压力过大或者体内循环不畅都会导致供血供氧不足,影响大脑的正常工作,引发情绪和精神问题。

肥胖:细胞的超载、脂肪的堆积是肥胖的真正原因,而毒素过多影响正常的排泄功能也是肥胖的诱因之一。

一旦你具备了以上状况中的任何一种或几种,那么,你一定要注意了,一定要把排毒计划颁上日程,因为,身体的毒素一经形成,必须及时的加以清除,否则会影响你的健康。

食物是最灵验的“消毒剂”

许多人知道自己身体里有毒素,但是苦于没有办法排除,于是市面上各种排毒产品成了热门货。其实,最灵验的消毒剂就在我们身边,那就是食物。由于毒素每天都在不断地累积,因此如何从饮食着手,给身体来个大扫除,就变成了排毒的基本课题。健康专家的建议为:

多喝水

喝水排泄是人体排毒的重要方法之一,多饮水可以促进新陈代谢,缩短粪便在肠道停留的时间,减少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水,每天的饮水量要保证在2升左右,这样才能通过水分冲洗体内的毒素,减轻肾脏的负担。李时珍的《本草纲目》也将“水篇”列为全书首篇,还有“药补不如食补,食补不如水补”等俗语,更是充分表达了水保健的重要性。

改变饮食习惯

腌制食品都含有亚硝胺,它是造成身体老化的物质。

现代人讲求吃得清淡,甚至兴起一股排毒餐风潮。排毒餐很多是蔬菜、水果,这种观念是正确的。

以天然食品取代精加工食物,新鲜水果是强力净化食物,菠萝、木瓜、奇异果、梨都是不错的选择。此外,宿便之所以会留在人体内,就是因为肠道的蠕动不够。平时多吃富含纤维的食物,比如糙米、蔬菜、水果等,能加快肠道蠕动,减少便秘的发生。

控制盐分的摄入

过多的盐会导致闭尿、闭汗,引起体内水分堆积。如果你一向口味偏重,可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食盐。

适当补充抗氧化剂

适当补充一些维生素C、E等抗氧化剂,可以消除体内的自由基。

吃东西要细嚼慢咽

这样能分泌较多唾液,中和各种有毒物质,引起良性连锁反应,排出更多毒素。

一日排毒食谱

早上:喝足6杯水;

早起后一杯清水或苹果汁;

早餐:加酸奶或芝麻的新鲜水果沙拉;

中午:鲜果汁;

午餐:加入大量黄瓜、洋葱、橄榄油和柠檬汁的沙拉,坚果和杏仁;

下午:绿茶;

晚餐:加入柠檬汁和橄榄油的洋蓟,西红柿、洋葱、苹果和葵花子沙拉;

睡前:母菊花和面包片熬成的汤。

本草中的“排毒明星”

许多食物具有抗污染清血液、排毒素的功能。经常食用这些食物,能够有效减少体内的毒素,使你更加轻松有活力。以下将介绍食物中的14位“排毒明星”。

1.芦荟

《本草纲目》中记载,芦荟味极苦,性大寒,功能泻下,杀虫、清热。主治肠热便秘、虫积、瘰疬、疥癣、胸膈烦热等。临床上用量为1~3克,只做丸剂、散剂服用,不入汤剂。外用时研末调敷,或用醋、酒泡涂。

芦荟能极好地清除肠道、肝脏毒素和清理血管。芦荟中含有多种植物活性成分及多种氨基酸、维生素、多糖和矿物质成分,其中芦荟素可以极好地刺激小肠蠕动,把肠道毒素排出。芦荟因、芦荟纤维素、有机酸能极好地软化血管,扩张毛细血管,清理血管内的毒素。同时,芦荟中的其他营养成分可迅速补充人体缺损的需要。所以,美国人说:“清早一杯芦荟,如金币般珍贵。”即言芦荟既能排毒又能补虚。

2.姜

《本草纲目》中记载,姜味辛,性微,有健脾胃、解表、散寒、排毒,利于毛囊孔开放和皮脂分泌物排出等功效。姜中还含有多种芬芳挥发油,具有强心、健脾胃、促进血液循环的作用。口服姜后,机体慢慢吸收,皮肤发汗,从体内向外发,自然排毒,这比人为地扩张、挤压毛孔的方法要好,能减少正常皮肤组织损伤。另外,姜既经济,又方便。所以,建议长痤疮的朋友们试试。具体方法为:每日口服生姜10~20克,或水煎服,剂量多少要因人而定。在口服姜的最初一段时间,痤疮可能会加重,请不要放弃,要继续吃,坚持一两个月后,你会发现,痤疮慢慢消退了,皮肤变得细腻、光滑了。

胆结石是以胆固醇为主的“毒素”淤积而结成的“石头”。生姜所含的生姜酚不仅能减少胆固醇的生成,还能促使其排出体外,有效防止因胆固醇过多形成的结石。另外,毒素之中包括各种病原微生物,而现代医学证明,生姜中含有的辛辣姜油和姜烯酮,对伤寒、沙门氏菌等病菌有强大的杀灭作用。

3.绿豆

《本草纲目》中记载,绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、去火的功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含B族维生素、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排出体内毒素,促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后,很容易出现皮肤痒的症状,长暗疮和痱子,这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效,可以解除多种毒素。现代医学研究证明,绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节,绿豆汤是排毒养颜的佳品。

4.苦瓜

苦瓜味甘,性平。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明目”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。

5.茶叶

《本草纲目》中记载,苦瓜味甘、苦,性凉,有清热除烦、消食化积、通利小便等作用。中国是茶的故乡,自古以来人们对茶都非常重视。古书记载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。”这说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶,其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明,茶叶中富含一种活性物质——茶多酚,茶多酚具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基,可以保健强身、延缓衰老。

6.胡萝卜

《本草纲目》中记载,胡萝卜味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学研究证明,胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。

7.木耳

《本草纲目》记载,木耳味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘、杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。

8.海带

《本草纲目》记载,海带味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘,对人体十分有益,可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中,包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排出,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面上有一层略带甜味的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,它具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症。所以,海带是理想的排毒养颜食物。

9.冬菇

《本草纲目》记载,冬菇味甘,性凉,有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸,在人体必需的8种氨基酸中,冬菇就含有7种。同时,它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。此外,冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有强心保肺、宁神定志、促进新陈代谢及加速体内废物排出等作用,是排毒壮身的最佳食品。

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