榖：言全台，则内地赖之。邑地狭而人众，常仰食于南北二路，故榖不及远。其种类之多，与内地同。麦昼开花异粤、闽，而同于齐、鲁，故特美。然少种，价数倍于榖，番麦番人种之。美亦远逊常种。
货：糖为最，油次之。糖出于蔗，油出于落花生，其渣粕且厚值。商船贾贩以是二者为重利。淀菁盛产而佳，薯榔肥大如芋魁，故皂布甲于天下。水藤出内山，长条远蔓跨山岭，采者得一茎，穷其本，即可数百觔。麋鹿、獐皮，皆邑产，今少有焉。卓戈纹、番布也。番毯，毛被，番妇所织，剥树皮杂兽毛为之。
蔬：落花生为最。番薯、芋、冬瓜肥美。他与内地同。
果：旧制贡西瓜，今罢。柿、佛手、柑皆肥大。波罗蜜，天波罗也。黄梨，地波罗也。甘蔗、龙眼多为美，椰子、桄榔少而珍。荔支台地无之，邑独种，近皆成林，美不减内地。檨、番蒜也，高树广荫，实如鹅卵，皮青肉黄，剖食甘美。始生时和盐虀捣为菹，曰蓬莱酱。檨古无其字，始见于郑樵「通志」，其种传自荷兰。菩提果，佛国种也，略似枇杷而肥大，空其中，细绒属蒂，悬其核，摇之珞珞然，嗅之辛烈，啖之甜而清。释迦梨，美树绿实，实大如拳，礧砢皴纹如佛头。
药：内山多茯苓，大者可二十觔，远胜于浙产。鹿茸、麋茸、鹿角胶、鹿角霜、鹿肚草、槟榔、樟脑、通草、栀子、茜草、姜黄皆美。其它土人所用，指某病采某草，于病弗能明其由，于药言其主治，而不识其性，故不足录（「海东札记」云：药品多本草所弗载者，「旧志」及「赤嵌笔谈」诸书所录甚伙。如羊甘、乌甜、鸡骨、鸭嘴、鼠尾、鲎壳，与夫四时春、半天飞、过江龙、铁马鞭之属，名既不典，性亦难识。虽主治各有方，刀圭当勿轻试也）。
石：澎湖文石，可作朝珠、杂佩。
木：内山多美材。其可识者，樟、楠、枫、楝、椿、榕、桐、荆、铁树、婆罗、萧朗、桄榔。鹿仔树、楮也。台人初不识楮，见鹿喜食其叶，则谓楮为鹿仔树。加冬、厚栗、茄藤、黄目、赤麟、九芎、象齿、交标、苦苓皆以俗所称名之。菻荼亦曰林投，蛮语投与荼音相近，沿其音而不得其文，则以为菻荼林投云尔。其树直干无枝，长叶利刺。刺参列如锯齿，丛心结实如菠萝，不可食，擘其实，子颗颗如金铃。初生着地，榛莽芦之属也，渐长高如栟榈，年久老而成木，坚致有文理，宜作筋及朝珠、歌板、月琴、诸乐器。绿珊瑚，有枝无叶，嫩翠丛生，桠杈如珊瑚，甚脆，折之有毒浆，沾人肌肤辄烂。人家及村墅遍植之以为藩蔽，与菻荼，刺竹同功（「使槎录」云：樵者鬻薪于市，每多坚质紫色，灶烟间香气拂拂。若为器物，必精良，徒供爨下之用，实可惜。「海东札记」云：每于杂薪中拾木如虫痕，甚如湿渍腐朽者，迨裂之，坚异常，挥斤有难色矣。质油滑，如涂膏、睇之完蚀相错，洵制器美材，俗呼烂心木，究不审何许木也。按台湾地气湿热，虽有佳木以制器多蠹，贩于内地，则不蠹，内地器物来者，至久亦蠹）。
竹：诸类不一，独刺竹为盛，产笋之美，惟菉竹笋。
花：扶桑、木槿、山丹、茉莉、蔷薇、頳桐、刺桐皆盛产。桂频月开者多。梅、桃、莲、菊徙自内地，开花常违其候。惟兰蕙则否。七里香，山矾花也。所种之地，蝇蚋不生，辟烟瘴。每五、六月开花，繁英堆雪，浓香远闻，故世人以七里香目之。犹夫芸草之香可辟蠹，亦名七里香也。芸草之名七里香以其叶，山矾之名七里香以其花，故讹者以山矾为芸草。木兰花，树高一、二丈，夏秋盛开，岐穗黄粒，粒如珍珠碎米，清馥殊胜自内地，皆以木兰称之，非「离骚」乐府之所云也。指甲花，树若垂杨，长条柔蔓。其枝叶大类枸杞，簇穗纤花。花六瓣淡黄细碎，芳气袭人，女子捣其叶染指甲，功同凤仙。贝多罗花树多瘿，结枝皆三杈，叶如枇杷而厚，花瓣五、六出，大如小酒桮，瓣皆左纽，香如擘橙树。大者日开万朵，落地如铺银。昙花，优钵罗也。晚香玉叶，月下香也。斑枝，木棉也。消息花，刺球也。午时梅、子午花，子午花金钱也。叶上花，三友也。鹰爪兰，如鹰爪，藤本而香浊。鸡爪兰，如鸡爪，易种而香清。树兰，花于高树，或六叶四叶。交枝莲，午时开，开则旋落。四英，藤本延缘，花白如雪，花皆四瓣，故曰四英。蛮语音同素馨，则以为素馨。萱草宜男，五月开花，花可食，曰黄花菜。鹿葱、鬼蒜，十月开花，花可食，曰金簪菜。二者自内地常溷焉。莲蕉，甘蕉也。观音兰，美人蕉也。玉兰，辛夷也。老来娇，雁来红也。番睡香，夜来香也。喷雪，白似喷雪。蝴蝶，黄似蝴蝶，番蝴蝶、金丝蝴蝶。唐棣、石榴、兔丝、栀子、夜合、绣球、凤仙、蜀葵、向日葵、夹竹桃、西来娇，并开花无殊。
草：红毛茶，花黄，叶如瓜子，花叶皆五瓣。取其根干之可煎饮，云治气。蒌藤，扶留也，叶如薯。南方人采其叶，或截其附根藤，夹槟榔食之，用辟瘴雾。种自番禺来，其子为蒟酱。汉武帝感之而开牂柯、越嶲者。
禽：四时常有者燕雀，多如内地。鸠、班鸠，色青黑。火鸠，项下赤。金鸠，体纯绿，觜趾红。白鸠，毛如雪，知气候，其鸣应更，来自咬囗〈口留〉吧。乌鹙、鸷鸟，亦随更鸣，能作百鸟声。鹳，食蛇。番荜，似鹡鸰，飞则鸣，行则摇。长尾三娘，朱喙翠翼，产深山中。彩囊，项有五釆。囗〈赤鸟〉鸽，鹁鸠也。黄鹂，仓庚也。鹪鹩、鹪鴱、袜雀、巧妇，桃虫也。海八哥、海鹅、海鸡，皆水食鸟也。喜鹊，海外无之，蒋太守元枢自内地捕雌雄，纵林木中。今孳育郡城多见，南北路则无（「海东札记」谓观察所纵鹊逾年无一存者，殊不然）。家畜鸡、鸭多于鹅。五鸣鸡，鸣应更。潮鸡，鸣应潮。
兽：内山产野牛，千百为群，圈而绝其食，施羁靮豢之，与家牛无异。马，地产小而弱。麋鹿旧盛产，今取之既尽，为难得，必求之番酋。羊、猪、猫、狗，皆如内地。熊、猴、山鼠、番猪、山猫，亦时有。
鱼：鲤、鲳、鲈、鳗、鲫、鳝、涂魠、麻虱目、鰇鱼、马鲛，鳓、墨鱼、比目、贴沙，皆美。鲨，龙文鲨为最，其翅特美。乌鲨，大者数百觔，能食人。虎鲨、圆头鲨，皆噬人。乞食鲨，皮可饰刀鞘。白鲨、双髻鲨、乌翅鲨、锯仔鲨、鼠浯鲨、蛤婆鲨、油鲨、泥鳅鲨、青鲨、扁鲨、狗鲨，皆鲨属。乌鱼，鲻也。冬至前捕者曰正乌，肉肥。冬至后捕者为回头乌，则瘦。魟（音烘），鱼身如蟹叶，口在颔下，尾长一尺。黄魟，大而肉粗。燕魟，小而肉润。锦魟、身有花点，大者三、四百觔。泥魟、扫帚魟、水沉魟，皆魟属（「旧志」以魟为鲂讹）。鳊，鲂也。贴沙，侧口；比目，侧目；鮸，黄鱼；黄鱼，石首也。虎鱼似虎，鮡鱼善跳；白带、八带，八带、银刀也。蛇，水母也。海翁，海鱛也，狮刀、乌颊、龙尖、花身、沙蚕、红纱、青鳞、花铃、金钱、沙梭、竹梭、金梭、遍身苦、涂虱、田鸽、梳齿、青箭、飞乌、含西、海蛎、黄翅、黄爵、新妇啼、饲子饭，皆杂鱼。
介：鼋、龟、鳖、鲎、香螺、响螺、花螺、肉螺、珠螺、寄生螺、石螺、田螺、蟹、虎狮蟹、青蚶蟹、金钱蟹。沙钻，善钻入沙。沙马，善疾走。大脚仙、桀步，桀步、拥剑也。一螯大一螯小曰拥剑。膏多曰红蟳，无膏曰菜蟳。螯尖而长者曰囗〈蠘，韭代隹〉。蚝，牡蛎也。螯（俗音蛲），车螯也。水龟，龙虱也。虾蚶、西施舌、蚌蛏皆产。花蛤，雍正癸卯骤生，他少见。海豆芽，如小蛏，伸尾白如荳芽。
虫：所产与内地无异，惟蜥蜴能鸣，鸣如吠蛤，至北路则否。蚻多而蜩蝉少，二、一月即鸣于树间者皆蚻。
论曰：相土居民，则凡百视乎地利，非第所生所养资以利吾民而已，盖得其形势之为难也。台地衍沃，以利啖闽、广之人。二百年来，创始守业者，经营已尽，而传闻者犹以为乐土，纷至沓来，弗可止息。邑居澎、厦之冲，舟航所集，计程虽无过数百里，而风涛之险，性命争焉，则其势阻。徼天之幸，一帆乘利，刻日而至，无奔走之劳。偷渡者处处可登陆，则其势又甚便。夫阻则谨畏者不来，重厚者不来，有身家妻子者不来，士、农、工、商，卓然可以自立于内地者皆不来。便则无所依者必来，有所迫者必来，多所贪者必来，窘所施者必来，故乃惰游失业、计无聊俚之徒，而或负罪逃奔，名在士师之籍，谓海外可藏奸，指此邦为利薮，空拳虚橐，志佚愿奢，手无技能，倚奸为利，莫不跃身以东，飘风而至。若是者置之庄野，必不能安为小人；厕之公门，适足以害夫良善。然则台湾为不肖之所趋，其势然也。
夫贤者之谋邑，犹治家也。善治家者，培其垣墉，固其樊篱，慎其扃钥，奴婢臧获佣役之人严其防，交游往来之辈择其行，匪僻之族不入门，樗蒲之戏不入座，而后家可理也。今台湾邑治，犹人家于四达之衢，无垣墉樊篱扃钥之卫。房闼之内，所与居处饮食者，更易参错，多不识面之人，而不知何许氏者也。则其形势地利固尔也。夫自有人而有土，人必与土著而后可以为人。故曰土著之民。自有土而有财物，必自土生而后厥心臧。故曰土物之爱。聚奸黠无行之民，久居乎此土，土不任受也。聚奸黠无行之人，诱乱乎此土，而土物不加爱也。邑欲治得乎？昔周官行乡遂之法，管子易之而意存。后世乃为保甲。保甲不行，虽圣贤不能治其邑。保甲之法，行之台地为难者，道在海禁也。然则地理之形势定，而政教兵防之事，了然在目，可与知者道矣。
