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第91章

应来是作,盖仿孙子潇《吴趋吟》。子潇诗,以纪苏台风物,与朔都迥异。吴儿柔靡,自昔已然。《荡湖船》云:“荡湖船,一生不出白公是。清晨泛月采香径,日午载花香水溪。四角红络索,八扇青玻黎。中间画帘卷银押,陈设玉炉金怨文犀。桐桥日落烟波腻,放手轻摇疾于辔。但听双桡画水声,居然走马看花意。狐裘蒙茸坐谁子?白皙长身美髯紫。当筵鼻息干虹蚬,一见美人心肯死。美人家住桃花坞,金锁葳蕤闭朱户。谁将小字说郎闻,苦要移船就侬语。楼头飞落一片云,照水六幅湘江裙。郎饮同心杯,妾歌同心曲。一杯未竟一歌续,沈醉不妨船里宿。”《当鲈女》云:“十五十六妖娆姝,春风吹酥玉雪肤。门前繁花压朱,屋后竹石交绮疏。鹦哥玲珑唤人住,石鼎松声蔼香雾。画眉妆罢腻春纤,偷掠云鬟理茶具。何用别颜色?霁红定白哥窑青。何用别香味?虎邱龙井及凤亭。汤成细吹粥面聚,点法别擅兰亭馨。银船凿落香一残,直费中入半家产。”《女清音》云:“丰容大辫谁家姝?窄袖秃襟如子都。小妹十三尚不足,阿姊十六颇有余。客无生疏见面熟,伎师催奉新声曲。曲终顾客且斯须,酒炙纷纶习池速。探钩一笑羞靥桢,承颜伺色偏聪明。离之忽近即之远,情无情处钩人情。眉眼能分客高下,亲疏还视金多寡。常妆处女十年贞,惯作乾儿一分假。东头客去西头来,贵家夜宴还传催。明朝日高起梳洗,妆成旋抱琵琶理。昨日客来今不来,阿娘怒詈何曾已。张燕燕,李莺莺,历一处,更一名。门前三日车马稀,一帆又向他州飞。”《男工绣》云:“锦绣纂组害女红,于今此事兼伤农。终年荷钮不得饱,不如穿钿易见巧。穿钅咸勿学缝布裳,入时学绣双鸳鸯。垂髫男子十四五,列坐红窗静如女。为他人作嫁时衣,赤手偏工压金缕。绣袍五尺春云叠,抖擞香风消百褶。美人玉立称腰身,拖地长裾罩华屦。四围胡ア珠穿成,十户中人衣一袭。交龙斩凤色浅深,聪明费尽男儿心。闺中一度春风著,三月工夫弄绣缄。绣镞眼无一黍大,赖此全家衣食过。家中姊妹画双蛾,妆成袖手终朝坐。”就中最奇者为《男工绣》。时尚苏制,内府且采供上用,不仅大产所需,故营利者骛趋之。又:吴中有售手技者,举子击之,能肖种种声,应弦中节,俗谓“打子”。歙县王后村作歌云:“秦淮水满桃根愁,短衫秃袖横轻舟。新声烂缦烦手集,材童弦索纷嘲啁。中有一技更奇绝,非丝非竹喧中流。联绵嘈喷巧应节,轻急击随狂讴。眩精骇耳畅络绎,浮音靡靡哀箜篌。林深雾暗黄莺啭,天空日暮游丝柔。芭蕉急雨闻夜半,斜飞密洒惊穷秋。或云谢后妒飞燕,玉瓯犀箸风飕飕。又云郭生击邢越,丛铃碎佩聆幽修。坐觉监船箫鼓咽,转令坊市争曜咻。腐儒闻之三叹息,雷鸣瓦釜黄锺羞。安得鲸音铿六合,一破儿女声啾瞅。”古有击瓯之戏,此或其遗韵欤!

往时海舶未通,自江南入京都者,必繇清江浦登陆,故泰安、德州间为往来通驿,行旅止店,辙有流妓抱琵琶或弹筝弦径造客室,谓之“闯店”。朱条生(抡)《琵琶小妓行》云:“骡纲替戾车辚辚,主人招客骖甫停。解装扑面尘未洗,门前早有琵琶声。琵琶小妓年十五,生小风尘惯歌舞。手拨弦劝客听,一曲清商侑村酷。随肩小妹未十龄,引喉亦复歌珑玲。敢望缠头锦与绮,数枚赚得青蚨青。嗟哉风俗竟如此,民贫那复知廉耻!况复连年苦旱灾,平原土坼麦苗死。吾闻兖州之域宜蚕桑,奈何比户机杼荒。拔茶安得古良吏,勿抱琵琶立道旁。”忆昔人传诵句云:“若使桑麻真蔽野,肯行多露夜深来。”与条生同一用意,诗人敦厚之遗也。顾劝堂太守于任邱旅舍遇京师妓月仙,不谙音律,亦楚楚可怜,为赋绝句云:“解语名花合让卿,不谙弦索不弹筝。珠喉一启娇莺脆,入耳分明是本京。”“石头巷里斩芳时,娇小年华绰约姿。为绾邮亭金勒马,灵根甘化道旁枝。”“素心爱好本天然,解得多情便是仙。莫道兰香经小谪,芳菲浑不减当年。”“无心遇合等风萍,一枕巫山梦易醒。愿祝东皇多著力,年年深护柳条青。”渤堂由郎署乞外,屈于百里,颇有香山浔阳之感。

嘉兴城东奚家桥酒肆有朱二娘者当炉,善剥蟹,能以手术剥外壳而得全蟹,称“芙蓉蟹”。徐荇塘诗云:“两颊桃花朱二娘,调羹和汁客争尝。纤纤巧擘芙蓉蟹,近囗涎流玉┺香。”注谓:“二娘美而贞,盖隐于风尘者。”吴聚泉亦赋二绝句云:“艳说芙蓉蟹最香,鼎娥亲剥佐飞觞。不因子美新诗出,谁识花时黄四娘。”“八跪双螯蜕甲轻,登盘活脱玉晶莹。鸣姜翠釜工调糁,持比西湖宋嫂羹。”聚泉为牧辎观察子,清才早逝,所作《南湖杂咏》,多掇拾琐间。咏《鸭馄饨》云:“新酒鹅儿脱壳同,团团日照蓿盘红。凭君莫问黄收未,正要春藏混沌中。”“俊味当筵费品量,酸咸以外选奇方。鸭阑雪满香鲈老,更剌中厨进子羊。”咏《姑嫂饼》云:“尹邢相对数钱迟,试向当炉问饼师。洗手各搏明月样,比肩分倚好花枝。尝羹早识谙姑性,铄釜何生逐客疑。不是东南歌孔雀,相逢下九共儿嬉。”“鸭馄饨”,曾见竹姹诗,“姑嫂饼”出平湖。相传有姑嫂二人设肆,制饼特佳,今业此者犹师其遗法。又:真州萧姓妇善制饼饵,称“萧姜人点心。”竞缩园尝以贻奇丽川中丞,丽川有句云:“酒冷灯昏夜未央,山人忽饷美人香。”时萧年四十余矣!数事可汇入食谱。

录及食谱,因忆瓯北与随园故事,可佐一噱。随园精铺喂,所谓“尝一向之甘,必入食单仿制也。”瓯北有奴陆喜,善鱼鸭,随园食而甘之,使庖人执蛰具帖,拜喜为师,始传其法。瓯北作诗调之,有云:“吾家有仆喜,烧鸭妙烹割。香味蜜酿花,火功矢彻札。煎之汁渍融,和以氵氵隋滑。浓可使唇胶,烂不烦齿罄。何来一老饕,饱啖到釜忧。顿起乞邻贪,氵用媚龟黠。傅薪冀密授,办香乃虔谒。厨夫称门生,奇事竞喧聒。古来擅绝技,专席恐人夺。卫公教用兵,十仅示七八。喜也倘自秘,当守六二括。乃被一刺投,欣然翊先达。浅夫好为师,竟尔付衣钵。发硎豹刃恢,出囊快颖脱。遂使郇公厨,有人敢相轧。若做石崇例,此奴便当杀。”二君皆好潮谐,适成佳话。又王笠云刺史官绛州,以隶豆沙制月饼,特美。其戚某为临汾典史,传其制法,罢官后寄居平阳,竞卖饼自给。人知其法出笠云,而当日政声转寂寂矣。樊云门诗云:“笠云花筋称残牙,细漉金盆菜豆沙。供养纯狐堪一失,临扮少尉饼师家。”一味之微,皆足传世,食谱顾可废哉!

《释名》述汉时貊炙之法,谓貊炙全体炙之,各以自刀割,出于胡貊之为。今西俗餐法,皆以刀匕,当防于此。时隔二千年,地隔数万里,不知此风何由传衍也?今所谓“大餐”者,其名创于粤中诸洋行。当日未有诸囗通商之约,凡西舶来互市者,咸止于粤江,其经纪中外贸易者,以十三洋行为最,因之濡染欧风,寝习奢靡。张问安《亥白集》有句云:“饱啖大餐齐脱帽,烟波回首十三行。”其时尚在嘉庆年问。又:昆明赵文恪(光)年谱记道光四年游粤情事云:“是时粤省殷富甲天下,洋盐巨商及茶贾丝商,资本丰厚,外籍通商者十余处,洋行十三家。夷楼海船,云集城外。由清波门至十八铺,街市繁华,十倍苏杭。终日宴集往来,古刹名园,游迹殆遍。商云昆仲,又偕予登夷馆楼阁,设席大餐,酒地花天,洵南海一大都会也。”观此,则百年前广州一隅,颇类今之租界。其时官绅酬酢,好用大餐,已成时尚。同治中,杨子恂观尝游羊城,有纪事诗云:“十里夷厘接海ヂ,繁灯如月夜如年。深杯劝酌红毛酒,行炙当筵自割鲜。”“楼船压水别成军,互市甘松事正纷。销尽膏脂谁省得?夜筵犹舞缕金裙。”前首即记大餐,后首忧及漏卮,言外若有深慨,子恂亦有心人也。至今羊城、海珠风物繁华,犹甲东南诸埠。

以武臣掌文衡者,昔惟兆文襄。时值西陲班师,特命预殿试读卷,文襄自陈不习汉文,上曰:“圈多者即佳卷也。”赵瓯北卷圈最多,遂拟第一进呈。及拆封,上以第三卷王杰,陕人,为凯旋纪盛,互易之。又:道光丙戌,托相国(津)预读卷,亦不娴汉文,属同事代定之,且以语监试钱仪吉给谏,初不自讳。给谏有诗云:“簪笔晨趋朵殿中,云窗碧瓦旭升红。缄箱密送词臣退,列案胪陈掾史同。卷以循环为甲乙,人皆席坐各西东。从容幸接黄扉语,不待曹羲论至公。”结句用托公语也,其质直不欺,亦有老成风。

吴兴试院闻喜轩额,为学使杜石樵手题。道光癸未,石樵以四月八日按试吴兴,适得令子文正公泥金之报,因以名轩。厥后同治辛未,丁濂甫学使(绍周)亦于四月八日氵位郡,越三日而闻嗣君立瀛成进士,乃颜其室曰“叠喜”。宗湘文观察时为郡守,有诗为贺,濂甫次和云:“闻喜名轩事亦奇,师门遗墨尚淋漓。四千里外登龙日,五十年前噪鹊时。艳说宫花分棣萼,敢云阶树尽琼枝。吴兴太守多情甚,贻我瑶笺索和诗。”注谓:“侄立干,戊辰进士,本科同应殿试。”俞曲园先生亦依韵贺之云:“试院论文正赏奇,兴来酒味不嫌漓。自从老杜留题后,又见双丁竞爽时。艺苑流传称盛事,师门珍重茁孙枝。阿翁闻喜轩中坐,叠喜还成叠韵诗。”二事巧合,而濂甫又为石樵门下士,谈者尤艳之。

瑞安孙蕖田学士舆兄琴西太仆,俱起家词苑,并负才誉,人以方坡颍。蕖田尝疏陈朝政,因严劾时相穆鹤舫,语甚切直,由是罢归,其《以言事罢官南归叠韵》诗有云:“长沙太息未过六,柳下一黜不待三。我生孤僻俗眼白,人事险帜鬼面蓝。老蹋京华寡俦偶,埋头柱下随史聃。出入危机历已遍,往往干戈生笑谈。君恩宽大许归去,谴诃虽至犹覆含。”其时鹤舫柄政,潘文恭为次辅,委蛇伴食而已。怙权酿乱,责在当轴,固无可辞。然鹤舫虽排觚正士,而犹知荐引曾骆,尚非无识者比。蕖田归后,历主讲席,遂不复出,以重宴恩荣,赐侍郎衔。

丰镇为蒙古马市所在,诸部之产萃焉。凡马群所止,缭以方垣,谓之“图”。每舍必有数图,盖马非一主,设此所以别之。腾骧奔凑。千百为群,临以绳竿,无不驯服,亦钜观也。汤贞愍以世职隶戎籍,尝行边,至丰镇阅马,作《马市歌》云:“斩鸡台北盘羊西,眼中青海与月支。雕胚驷骆骝原骐,沙平草輭十万蹄。穹庐月落光熹微,点点草头同敛棋。碧眼赤髯环不离,黄皮华阔毡裘肥。鞍鞯精铁玄熊皮,翻身上马作马嘶。一人马前作奔敌,万马飞逐云烟移。一人殿后长竿提,囗中马语无人知。天明霜露犹未曦,尘埃已塞谷与蹊。前群上桥后群继,万飞击蹄声齐。桥姚但用谷量马,一群一谷纷排挤。三驰八趴衤集牝牡,九良五驽兼黄骊。健儿入群马惊突,绳竿掣首施鞲羁。左腾右逸额尔敏,一坠不愁成肉糜。纷纷驵侩牵人衣,手指白黑呼与骑。默者凤臆呜麟髻,步者发电奔腧晖。千金百缗值不一,一顾再顾十倍奇。安能钩距得其实,以手作囗向可疑。氐郎割券乐奇羡,连尾不足书成嘻。世无薛公与非子,筋肉不识由人欺。乌孙突厥有谁致,致亦不过驽与疲。有唐八坊七十万,张公能事惟蕃滋。绳钩直曲岂能识,但取立仗何愁稀。箭云欢玉困辕下,老乌啄疮血淋漓。鞭箠刻烙厮养虐,速死不得徒献欷。我虽相马胜董子,不明此中谁骊。荒山嵯嵘愁鸡栖,只求款段寻幽宜。自朝至暮所见非,十驾九蹶无高低。殷勤翦刷是何意,帝闲方此徵雄姿。神奴却笑王湛痴,我痴已矣将安之。空将天马歌西北,不诵田家秧马诗。”彼俗谓“市”曰“桥”,“上桥”即“上市”也。又蒙语谓生马未施鞍勒者曰“额尔敏”。

道光中,重建毗陵钟楼寺,募费钜万,惟大钟铸成而不鸣,毁而再铸之亦然,楼以扃废。贞愍谋附建先世恧孝祠,过寺,闻僧言其事,请启楼观之。仰视,规制甚伟,使僧试叩之,觅杵不得,以戾廖代,果不鸣,大叩之如故。贞愍愕然,顾从者曰:“若代吾叩,必鸣。”从者执庚廖,贞愍凝神曰:“叩。”则大声噌[囗],邻屋皆震,众僧喜跃变色。邻近闻者毕至,疑有神术。或以问贞愍,笑应之曰:“佛氏有因缘之说,是亦缘耳。”因作《钟寺纪绿图》,自题诗云:“不鸣则已鸣惊人,钟楼寺钟必有神。少小离乡归白发,此钟不是当年物。杜夔柴玉姓氏新,受二千斛重万钧。蛟龙夜愁山谷震,力敌鲸鱼不能奋。黎抱钟饥乱号,撞破头颅人莫问。我时到寺日正中,一楼扃固尘埃封。蒲牢则瘩佛不聋,劝僧竭力敲顽铜。意诚从古感金石,百万金钱忍空掷。不然飞去洪涛中,未必归来风雨夕。更数百手如撞莛,雷霆忽发铜山崩。万人堵集咸疑惊,适从何来此老伧。一日喧传遍城郭,疑我前生大乘僧。孙郎作歌诧奇事,咄咄千言神鬼悸。世间万事皆偶然,其中或亦关因缘。贱子无聊博游戏,岂有回天神术异。佛非无力假手我,知我胸多不平气。升沈显晦各有时,不遇其人姑待之。穆然语嘿两不苟,纳纳乾坤此我师。”贞愍旋殉节,盖正气所感。“孙郎”,谓月坡秀才也。

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