冬令收藏，万物凝结，天气严寒，乃阳伏阴盛之时候。天地好生无穷，养育类群。当冬日，夫兽者毛生敷厚，禽者羽翼整之时者。惟鸡者无论苍、雏，皆待此时为之约也。不可试之太早，必待毛干方可，不然则难辨其真假也。譬如，毛先干者，必身健力足。若毛尚未为干者，自然力怯。若不以此为戒，则真假难分矣。
冬养之法，必置于无风向阳之处，早收晚出。栅中之土，不可太潮太燥。若苍者不可加之肉面。只早晚喂高粱二次，午间喂豆芽菜，晚间加熟江豆少许。雏者若敦厚早鸡，养法同苍，但江豆加之一饱为已可。若硗薄膘欠者，晚间加以面剂。再看食嗉小者，恐夜长膘欠，待初更时分，加以好食以饱。饮水之後收于避风之处，暖囤盛之可也。
