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第27章 论食水

夫养鸡之道,全赖乎食水得宜。即如人之饮馔,花木之培植。若不得其宜,则有夭折之患矣。

畜养之道,必分其苍、雏、早、晚四者。若不分别,一概溷杂,未免太过不及,失其生之道矣。第一种苍者,无论大小,皆不可以肉面厚味喂之。世俗不晓其故,恐鸡力簿,一概加之厚味,膘足太过,不但临场喘乏、肉战,而能成疾也。只以高粱早晚二次,中午不过豆芽、水菜食之。若天寒加煮熟江豆一合为度。

雏者有敦厚硗薄之分。敦厚者养法同苍,但晚食必以江豆足喂之,亦不可与肉面食之。硗薄者养法同前,但晚食加肉面剂。早者,或腊月雏、或正月初旬之雏,皆为之早。十月满足之鸡也,不可以厚味加之。水自早至晚不可断却,令其任意饮之,一日二次更换新水。若有病鸡,食盆、水盆务须小心洁净为要。不可与好鸡共之,恐沾恶气而生病也。

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