冰莹道：“京城最赚钱的酒楼是哪一家？”
梅天行道：“百花楼！”
冰莹道：“百花楼一个月的利润是多少？”
梅天行道：“八千两！”
冰莹道：“经过了这一次的拍卖会之后，天香酒楼名气更大，生意会更好！利润也会相应的增加！但是，要达到八千两，还是有一定的距离！”
梅天行点点头：“酒楼经营需要长期的累积，现在京城规模大的酒楼都有上百年的历史，而我们酒楼在新的酒楼当中，生意算是最好的！当然，这其中主要是有暮云日报免费而长期的广告宣传！”
冰莹道：“广告只能吸引客人！可留不住客人！要留住客人，需要的是周到的服务和可口的菜肴！开的分店越多，需要的厨师和店小二就越多！天行，厨师的技艺和店小二的服务态度和质量，你一定要严格的把关！最好要将所有分店的店小二，定期召回总店来培训技能，并且定期举行评选优秀店小二的活动，给与加薪的奖励，这样会调动店小二的工作热情和积极性！”
梅天行仿佛看到了一道明亮的曙光……
何清海则弱弱的道：“这个方式，我也可以用到培训钱庄的掌柜和伙计上面！”
冰莹笑着点头：“对对对！举一反三，何掌柜果然不愧是世代开钱庄的！”
杜金光嘿嘿一笑：“看来我的反应是慢了！不过我也不笨！放心吧。等梅老板将那一套方法施行成功之后，杜某便偷师，照搬过来培训书局的员工就行了！”
冰莹听到他们这么一说，道：“既然钱庄，书局，酒楼都要培训员工，就是伙计和店小二的意思，那我们不妨集中开一个培训班，以后招募的所有员工都先进培训班，然后再安排工作和职务。这样效率会高很多！天行，这件事就交给阿尊负责吧！我看他的确是个本分勤劳的人，也该是时候让他挑大梁了！”
梅天行点点头：“我也正有这个想法！”
