lace（加大饮料中的）少量烈性酒
lace lacing（加在饮料中的）少量烈性酒；增添风味的食物
lacepaper edging（装饰蛋糕用的）纸质花边；花边垫纸
lactein bread牛奶面包；加脱脂奶粉的面包
ladyfish①北梭鱼 ②海鲢 ③乔氏鲳鲹
Laiyan pears莱阳梨
lake Atlantic salmon鲑鱼
lake herring①加拿大白鲑 ②鲱形白鲑
lake lawyer北美江鳕
lake sturgeon黄鲟
lake trout①湖鳟 ②湖红点鲑
lake whitefish鲱型白鲑
laker湖鱼
lakoocha拉口沙面包果
laktarid乳香鱼
lamayo掺有咸干虾的鱼制品
lamb①羔羊；小羊 ②羔羊肉
lamb caul fat羊板油
lamb liver羊肝
lamb shashlik羊肉串
lambert cherry胶紫樱桃（樱桃品名）
lambic beer比利时黑啤（上层自然发酵的黑啤，酸味苦味较强）
lambsquarters goosefoot灰条菜；藜
laminaria昆布属
lampern七鳃鳗
lamprey ell日本七鳃鳗
lamprey liver oil七鳃鳗鱼肝油
lampreys七鳃鳗科
Lancashire cheese兰开夏干酪
langouste欧洲龙虾
langoustine欧洲小龙虾
lap①涂面 ②盖片 搭接； ③罐身接缝的连接部 ④舔食（液质食物） ⑤淡饮料
lapper milk酸牛奶凝乳
lappet（牛等颈部的）垂肉
lard①（熟）猪油 ②涂油；搽油③硬油脂（烹制前在上面放些小块的油脂）
lard compound配制猪油；仿制猪油
lard dregs猪油渣
lard fruit猪油果；油渣果；油瓜（产于中国华南及越南、印度等地）
lard oil精制猪油
lard stearin熟猪油
lard stock生猪油
larder食品室；伙房；食橱
lardine人造固化脂；人造黄油
larding填肥肉馅
lardoon夹心肥肉（修整干净的1/4英寸宽、2英寸长的肉块）
lardy（含）猪油的；涂猪油的；多脂肪的
large Bologna sausage大香肠（以牛肠为肠衣）
large grained①大颗粒的 ②粗晶盐
large Japanese oyster日本牡蛎
large kerneled barley大粒（种）大麦
large tongs点心夹子；大夹子
large yellow croaker大黄鱼
large mouth black bass（大口）黑鲈
lasting food防腐食品；耐久存的食品
late dinner晚正餐（迟于中午吃的正餐）
late maturing晚熟的
laurel月桂
lavender spike oil薄荷油（一种与薰衣草相似的薄荷的油）
lawn sugar糖粉
lawyer山鲶鱼；江鳕
lax①鲑鱼 ②熏鲑鱼
layer①层；分层 ②生蛋的鸡 ③养蚝场
layer brick ice cream花色冰砖
layer cake夹层大蛋糕；夹心蛋糕
lazy susan（餐桌上用的）旋转式大餐盘
leaching浸出；浸析；〈法〉沥滤；淋洗；洗盐
leaching basin滤水池
leaching liquor沥滤液
leafy vegetables叶用蔬菜
lean①瘦肉 ②瘦的 ③低脂肪的 ④缺乏营养的
lean cheese低脂肪干酪；脱脂干酪
least雪鲦
least tuna青干金枪鱼
leathery cheese组织紧密的干酪
leaved chjc(c)ory（叶）菊苣
leaven①发酵 ②酵母；发酵剂；面 ③气味；使具有……气味
leavening（使）发酵
leavening agent发酵剂；膨松剂
leavings of meals残羹剩饭
leechee〈中〉荔枝
litchi〈中〉荔枝
leek韭葱
leftover剩余的；吃剩的食物
leg①腿（肉） ②支架
leg meat（蟹）腿肉
leg of mutton前腿
lemon柠檬
lemon balm柠檬薄荷
lemon beverage柠檬汽水
lemon cheese柠檬软糖
lemon curd柠檬酪（一种由柠檬、鸡蛋、黄油、糖等配制而成的甜食）
lemon day lily黄花菜；金针菜
lemon fruit filling柠檬馅
lemon grass柠檬草；香茅草
lemon oil柠檬油（得自柠檬新鲜果皮；增香剂）
lemon pie柠檬派
lemon squash柠檬苏打水
lemon drop柠檬糖果
lemonade充二氧化碳的柠檬汁无醇饮料；柠檬汽水
lemonade crystals柠檬（汽）水饮料粉
lemony柠檬的；有柠檬香味的
lenten①味淡的（面包） ②瘦的（肉）
liberal table一桌丰盛的菜
Liberian coffee利比里亚咖啡（一种大粒种咖啡）
lick舔吃
lickerish讲究吃的；贪吃的
licorice甘草
lid①盖；罩 ②加盖
lid flipper瓶盖撬开器；撬盖器
lid seamer封罐机
lidding machine（甜馅饼、蛋糕等）表面装饰面；蛋糕裱花机
light①清淡的（食品）；爽口的（饮料） ②冲淡的；柔和的 ③精巧的；优美的 ④光亮的；薄的；轻的 ⑤（食物）松软的；粗的
light beer低酒度啤酒（一种表层发酵啤酒）；黄啤酒
light bread用酵母发酵的白面包
light cake松软的蛋糕
light coloured beer浅色啤酒
light concentration低浓度
light flour白面粉
light meat浅色肉；白色肉
light roast轻度焙炒的（淡色的）
light salted轻度盐渍的；淡腌的
light soup清汤
light textured confection酥糖
light wine低酒度葡萄酒
lightly salted淡腌的；轻腌的
lillywhite cake松蛋糕；清蛋糕
lily(root)百合
lima bean利马豆；菜豆
limeade柠檬汽水
limeberry臭橘
limnetic淡水的
limnetic fish淡水鱼
limo柠檬
lemon柠檬
linguine（意大利产）扁面条
liquefied cheese变软的干酪
liqueur混成酒；甜酒
liqueur centre甜酒做的糖果心；酒心
liquid液体；液态；流体
liquor sauce糟汁（作料）
liquorice①甘草 ②甘草根；甘草浸出液
little radish小洋萝卜；四季萝卜
little tuna小头鲔
little yellow croaker小黄鱼
littlehip hawthorn小果山楂
liver肝
liver cheese肝泥；鹅肝香肠
lohon〈中〉罗汉果
loach泥鳅
loaf①面包 ②糖块 ③肉（将肉酱与鸡蛋烤成面包状）；肉面包 ④（卷心菜等）叶球
loaf filler面包馅
loaf form面包烤模；烤盘
loaf making切割面团；作面团块
loaf sugar圆锥形糖块
loblolly稠麦片粥
lobster龙虾；大蟹虾
lodwife（大头）鳕
loempia春卷（荷）
loin①（猪）背肉（自肩部到腰部的背肉，包括胸、腹腔上部的肋条肉） ②大排骨
loins胸排
loligo枪乌贼
london cut cure背开熏黑线鳕
long bologna sausage长形大香肠（以牛结肠为肠衣）
long grain rice长拉米
long peppers牛角椒类
long redpepper牛角椒
long shoots长笋尖
long spears长笋尖（在芦笋中，由茎的头部及其邻接部分构成，长15～18厘米）
long surf clam蛤蜊
long tail anchovy凤尾鱼
long thread moss发菜
long yellow daylily金针菜
long finned albacore长鳍金枪鱼
long finned herring鳓鱼
long rocted mushroom金菇；毛柄金线菌；构菌
long shaped rice籼米
longan龙眼
longhead dab大西洋鲽
loose head lettuce结球莴苣
loquat枇杷
lotus nut莲芯；莲子
lotus nut paste莲蓉
lotus rhizome莲藕
lotus roots莲藕
lotus seed莲子；莲芯
lotus seed，sugar preserved糖莲芯
low alcohol低酒度
low baking低温烘烤
low calorie food低熟食品
low cost food廉价食品
low fire微火；文火
lucullan feast盛宴
luffa丝瓜
lukewarm water温水
lump salt岩盐；粗粒晶盐
lump sugar块糖
lump fish圆鳍鱼；海雀（鱼）
lunch午餐；便餐
lunch room供应快餐的小饭馆
luncheon午餐；午宴；便餐
luncheon meat午餐肉；小吃肉
luncheonette小餐馆
lunchery餐馆
luncheteria（顾客自理的）简易食堂
lunchroom小食堂；餐室
lung肺（脏）
lungan龙眼；桂圆
luscious香甜的
lush①烈酒 ②喝酒
luxuriant过剩的；过盛的；奢华的
luxury food高档食品；昂贵食品
Lycium chinense sprouts枸杞头
